Baux

Les Baux-de-Provence er en appellation i det sydfranske Provence-vindistrikt. Vinstokkene nyder godt af middelhavsklimaet og vokser i ret stenet jord. Der produceres rosévine på Cinsault, Grenache og Syrah). Rødvine på Grenache, Syrah og Mourvèdre, og hvidvine på Clairette, Grenache Blanc og Vermentino). Området er ca. 250 hektar.