This website requires JavaScript.

Bourgogne

Vinområde i Østfrankrig mellem Dijon i nord og Lyon i syd. Omfatter også Chablis mellem Dijon og Paris. Bourgogne er med Champagne og Bordeaux Frankrigs mest celebre vinområder med stor tør hvid på druen Chardonnay og rød på Pinot Noir , dog Gamay i Beaujolais . Produktionen er dog begrænset. Hjertet er skråningen Côte d’Or mellem Dijon i nord og Santenay i syd, som årligt blot leverer 30 millioner fl/år, rød såvel som hvid, mens hele området årligt leverer 100-150 millioner flasker, ca. 65% hvidvin. Ch. de Beaune ejet af Bouchard. Bourgogne er en gammel provins, som under Burgundernes hertuger (Burgunderne siges at stamme fra Bornholm), især 1342-1477 var højdepunktet i den europæiske civilisation. Bourgogne anses dog stadig for et af centrene for gastronomien i Frankrig -således stammer fjerkræ fra Bresse, Charolais kvæg og meget andet herfra. En række af Frankrigs bedste restauranter liggger også i Bourgogne. De bedste vine kaldes Grand Cru og har egen appellation (ca. 2% af høsten), mens de næstbedste – 1. Cru – bærer et bynavn plus tilføjelsen 1.Cru. Ca. 60% af høsten sælges af vinkøbmænd, négociant . Disse har dog kun ca. 8% af vinmarkerne og må derfor købe det meste vin fra domænerne (ialt 3.500) eller 19 kooperativer. Modenhed: Bourgogne kan med fordel gemmes, omend sjældent så længe som ærkerivalen Bordeaux. I dag høstes senere end i gamle dage, så druerne har fået større modenhed og dermed mindre frugtsyre. Endelig har druen Pinot en tyndere skal, så herfra får vinen mindre garvesyre (og farve ) end Bordeaux får fra Merlot eller Cabernet . Dvs. vinene kan drikkes yngre, ofte efter kun 2-4 år. Men de gode vine (især 1.Cru og Grand Cru) udvikler sig på flaske måske 5-6 år eller længere på flaske (mindst 6-7 år fra høst år), i gode år ofte længere. Print eller hent en PDF med info om Bourgogne her!

Relaterede produkter

Frankrig

2020 Chassagne Montrachet, Grand Vin de Bouchard Père & Fils

Frankrig

2020 Gevrey Chambertin, Bouchard Père & Fils

Frankrig

2021 Sancerre Collines Blanches, Hubert Brochard

275,00 kr. Pr. Stk.

Italien

2020 Guiry Sangiovese, Tenuta Mara, Emilia-Romagna

Frankrig

2019 Mercurey Blanc, Camille Giroud

InsideBurgundy 88 / 100
400,00 kr. Pr. Stk.

Frankrig

2021 Sancerre Silex, Hubert Brochard

Frankrig

2020 Marsannay Clos du Roy Rouge, Jean Fournier

90 / 100
500,00 kr. Normalpris

Frankrig

2020 Marsannay Clos du Roy, Blanc, Jean Fournier

Robert Parker 91 / 100
500,00 kr. Normalpris

Frankrig

2020 Gabare, Domaine Grosbois, Chinon

300,00 kr. Pr. Stk.

Frankrig

2020 Clos la Henry, Nicolas Grosbois, Bourgueil

175,00 kr. Pr. Stk.

Frankrig

2021 Les Jardin de mon Perè Blanc, Nicolas Grosbois, Cotes du Tarn

140,00 kr. Pr. Stk.