En vin der viser rigdommen og mangfoldigheden i Bourgognes terroir. Raffineret, men struktureret, med livlig syre og en lang, aromatisk eftersmag. Vinen fremhæver den finesse, som kendetegner Chambolle med røde og sorte bær samt krydderier, vidunderligt bløde tanniner og stor friskhed.
Druerne kommer fra vinstokke, der vokser midt på marken. Les Feusselottes ligger midt i appellationen i 270 meters højde i en naturlig fordybning lige bag landsbyen. Jordbunden er ler og kalksten. Druerne gærer på brugte 500-liters fade, og vinen lagrer i 16-18 måneder på fad, hvoraf en høj andel er nye fade.
Chambolle-Musigny er en lille kommune med kun 176 ha. marker beliggende centralt i Côte de Nuits. Den ligger mellem Vougeot mod syd og Morey-Saint-Denis mod nord. Vinene har ry for deres subtile og raffinerede duft. Les Feusselottes er særligt kendt for sin dybe jordbund af silt og kalksten, der tilfører både fylde og elegance, og denne cuvée indfanger disse aspekter med stor præcision.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Château de Charodon siden 2026. Charodon ligger blot fem minutter fra Beaune og er et projekt drevet af Louis Vallet, hans bror Thibault og deres far, Bernard. Familien stammer fra Gevrey-Chambertin, hvor Bernard stadig er medejer af den succesfulde vingård Pierre Bourrée. Louis valgte imidlertid en anden vej. I mange år levede han som "flying winemaker" og producerede to årgange om året: én i Bourgogne og én på den sydlige halvkugle. Han høstede værdifuld erfaring hos Pascal Marchand. Louis producerede sin første årgang på Château de Charodon - 1.200 flasker - i 2010, og i 2021 var produktionen vokset til mere end ti gange den mængde. Selvom Louis står til at arve adskillige hektar fra familiens besiddelser, er disse i øjeblikket udlejet på langtidskontrakter. Produktionen baseres på en kombination af indkøbte druer og dyrkningsaftaler.
Louis følger en klar filosofi om at forblive tro mod årgangens særpræg og samtidig forløse vinenes fulde potentiale. Han skaber vine, der afspejler hans egen smag - både hvad angår rød- og hvidvin: Vine, der er umiddelbare, frugtdrevne og generøse. Ligesom Louis selv, lægger disse vine ikke skjul på, hvad de rummer; de er ærlige og ligefremme med god fylde og en blød karakter.
