This website requires JavaScript.

Cabernet Sauvignon

Druen bag de store vine fra Médoc i Bordeaux, hvorfra druen stammer. Mørk, tanninrig vin med intens solbærduft, der med alderen forvandles til kompleks vin med stor længde. Ny forskning fra UC Davis (Californien) påviste i 1996, at druen oprindelig er en naturlig mutation af den sorte Cabernet Franc med hvidvinsdruen Sauvignon Blanc. Druen er formentlig dannet så sent som i 1700-tallet. Mest kendte vine skabes i bl.a. Pauillac -Lafite og Latour – samt Margaux. Druesorten modner sent, i reglen 1-2 uger efter Merlot og Cabernet Franc, men er til gengæld ganske hårdfør. Det kølige klima i Bordeaux kan betyde, at druen tidligere ikke blev høstet sent nok, og det kan give vinen en let grøn, vegetabilsk aroma, som tidligere blev set som et tegn på, at vinen skulle gemmes. I Bordeaux har de fleste slotte også plantet de tidligt modnende Merlot-druer, som kan træde til, hvis høsten af Cabernet fejler. Druen giver stor vin næsten overalt, hvor den gror, blot udbyttet holdes nede, bl.a. i Australien, Italien, Chile, Bulgarien og Argentina.

Relaterede produkter

Frankrig

2012 Grand Corbin Despagne, Grand Cru Classé St. Émilion

eRobertParker 89 / 100
WineSpectator 88 / 100

Ikke på lager

Frankrig

2020 Ch. Lafon-Rochet, 4.Cru, St. Estèphe

Decanter 93 / 100
JamesSuckling 93 / 100
550,00 kr. Pr. Stk.

Frankrig

2019 Cantenac-Brown, 3.Cru, Margaux

JamesSuckling 95 / 100
Decanter 94 / 100
595,00 kr. Pr. Stk.

Ikke på lager

Frankrig

2023 Château des Eyssards, Sauvignon Blanc-Sémillon, Bergerac

Frankrig

2016 Marsau, Francs-Côtes de Bordeaux

Robert Parker 87 / 100
WineSpectator 91 / 100
325,00 kr. Pr. Stk.

Ikke på lager

Italien

2021 Nardo, Montepeloso, IGT Costa Toscana

Italien

2021 Eneo, Montepeloso, IGT Costa Toscana

Italien

2022 A Quo, Montepeloso, IGT Costa Toscana

Italien

2016 Olmaia, Cabernet Sauvignon, Col d'Orcia, Sant'Antimo DOC, Toscana

Falstaff 92 / 100
Robert Parker 94 / 100