This website requires JavaScript.

Cabernet Sauvignon

Druen bag de store vine fra Médoc i Bordeaux, hvorfra druen stammer. Mørk, tanninrig vin med intens solbærduft, der med alderen forvandles til kompleks vin med stor længde. Ny forskning fra UC Davis (Californien) påviste i 1996, at druen oprindelig er en naturlig mutation af den sorte Cabernet Franc med hvidvinsdruen Sauvignon Blanc. Druen er formentlig dannet så sent som i 1700-tallet. Mest kendte vine skabes i bl.a. Pauillac -Lafite og Latour – samt Margaux. Druesorten modner sent, i reglen 1-2 uger efter Merlot og Cabernet Franc, men er til gengæld ganske hårdfør. Det kølige klima i Bordeaux kan betyde, at druen tidligere ikke blev høstet sent nok, og det kan give vinen en let grøn, vegetabilsk aroma, som tidligere blev set som et tegn på, at vinen skulle gemmes. I Bordeaux har de fleste slotte også plantet de tidligt modnende Merlot-druer, som kan træde til, hvis høsten af Cabernet fejler. Druen giver stor vin næsten overalt, hvor den gror, blot udbyttet holdes nede, bl.a. i Australien, Italien, Chile, Bulgarien og Argentina.

Relaterede produkter

USA

2022 Pinot Noir Russian River Valley, Sojourn Cellars

Frankrig

2015 L de la Louvière Blanc, Pessac-Léognan, Graves

Vinstyrke2 ved Kim Bretov 91+ / 100

Ikke på lager

Frankrig

2018 Château de Cruzeau, Pessac-Léognan

Gilbert & Gaillard 90 / 100
WineSpectator 91 / 100

Ikke på lager

Italien

2022 A Quo, Montepeloso, IGT Costa Toscana

Antonio Galloni 91 / 100
JamesSuckling 93 / 100

Frankrig

2017 Les Griffons de Pichon Baron, Pauillac

JamesSuckling 93 / 100
WineCellarInsider 92 / 100

Frankrig

2016 Eyssards "Cuvée Flavie", Saussignac, 0,5 l.

Tyskland

2022 Rosé Weingut Rings, økologisk

Vinstyrke2 ved Kim Bretov 91 / 100
Jyllands Posten 90 / 100
200,00 kr. Pr. Stk.

Ikke på lager

Frankrig

2020 Marsau, Francs-Côtes de Bordeaux

Decanter 92 / 100
JamesSuckling 93 / 100
325,00 kr. Pr. Stk.

Frankrig

2017 Fonplégade, Grand Cru Classé St.Émilion

Robert Parker 93 / 100
WineCellarInsider 94 / 100

Frankrig

2020 Château Le Prieure, Grand Cru Classé St. Emilion

Decanter 94 / 100
WineCellarInsider 93-95 / 100
600,00 kr. Pr. Stk.

Frankrig

2016 Marsau, Francs-Côtes de Bordeaux

Robert Parker 87 / 100
WineSpectator 91 / 100