This website requires JavaScript.

Cabernet Sauvignon

Druen bag de store vine fra Médoc i Bordeaux, hvorfra druen stammer. Mørk, tanninrig vin med intens solbærduft, der med alderen forvandles til kompleks vin med stor længde. Ny forskning fra UC Davis (Californien) påviste i 1996, at druen oprindelig er en naturlig mutation af den sorte Cabernet Franc med hvidvinsdruen Sauvignon Blanc. Druen er formentlig dannet så sent som i 1700-tallet. Mest kendte vine skabes i bl.a. Pauillac -Lafite og Latour – samt Margaux. Druesorten modner sent, i reglen 1-2 uger efter Merlot og Cabernet Franc, men er til gengæld ganske hårdfør. Det kølige klima i Bordeaux kan betyde, at druen tidligere ikke blev høstet sent nok, og det kan give vinen en let grøn, vegetabilsk aroma, som tidligere blev set som et tegn på, at vinen skulle gemmes. I Bordeaux har de fleste slotte også plantet de tidligt modnende Merlot-druer, som kan træde til, hvis høsten af Cabernet fejler. Druen giver stor vin næsten overalt, hvor den gror, blot udbyttet holdes nede, bl.a. i Australien, Italien, Chile, Bulgarien og Argentina.

Relaterede produkter

Frankrig

2020 Château de Sales, Pomerol, Héritiers de Lambert

JamesSuckling 93 / 100
Decanter 92 / 100

Italien

2017 Cabreo Il Borgo IGT, Tenute del Cabreo

JamesSuckling 93 / 100
Robert Parker 91 / 100

Frankrig

2016 Eyssards "Cuvée Flavie", Saussignac, 0,5 l.

170,00 kr. Pr. Stk.

Frankrig

2020 Colombelle Sélection Rouge, Plaimont, Côtes de Gascogne IGP

70,00 kr. Pr. stk. v. køb af 6
80,00 kr. Pr. Stk.

Italien

2021 A Quo, Montepeloso, IGT Costa Toscana

USA

2019 Cabernet Sauvignon Home Ranch Cuvée, Sojourn Cellars, Sonoma Valley

Oldenburgs Vinguide 18 / 20

Frankrig

2016 Morin, St. Estèphe, Cru Bourgeois

250,00 kr. Pr. Stk.

USA

2016 Sojourn Cellars Chardonnay Durell vineyard

Oldenburgs Vinguide 19 / 20

Ikke på lager

USA

2018 Sojourn Cellars Chardonnay Sonoma Coast

Din VInguide 91 / 100
WineEnthusiast 93 / 100