Charcuteri og vin

Indgår i f.eks. tapas og antipasti -eller som et godt gammeldages rent pølsebord.ion. Her vil man kunne opleve meget store smagsforskelle fra det ferske til det meget krydret . Man kan ikke finde en vin, som passer til det hele, men et godt kompromis er en ung, frugtdomineret Bordeauxvin eller Cabernet Sauvignon fra Den nye Verden, gerne serveret ved kældertemperatur. Men ofte vil fyldigere hvidvine (gerne på Chardonnay eller Pinot Gris ) virke dejligt forfriskende. En knastør Sherry eller Tokay kan også være et frækt valg. Læs mere om vin og mad her!