Chevalier Montrachet

Celeber Grand Cru på Côte de Beaune i Bourgogne , 7 hkt med ca. 40.000 flasker enestående hvidvin på Chardonnay druen. Chevalier (“Ridderen”) anses for den bedste næst efter selve le Montrachet, som den jævnligt kan overgå uden i reglen at opnå helt samme pris (omend denne vin stadig hører til de mest kostbare vine i Verden). Største ejer er Bouchard Père & Fils, som i årene 1860-88 købte ialt 2,56 hkt fordelt på flere parceller, alle i hjertet af de godt 7 hkt. Udsigt fra Chevalier mod de fladere områder neden for Côte de Beaune. Den lille Cabotte (hytte) ejes af Bouchard Père. Chevalier ligger umiddelbart oven over Montrachet og har en fornem placering. Vinen kan være lidt mere mineralsk og elegant end Montrachet og ofte en anelse lettere end Bâtard. Men det kommer i høj grad an på ejeren…