Dubourdieu, Denis

Denis Dubourdieu er en af Bourdeaux´s mest anerkendte vinmagere, som i ung alder i 1987 blev professor ved det ønologiske fakultet på universitetet i Bordeaux . Her har han forsket i gærsorter, aromaer og modning af hvidvin, og hans metoder bruges i dag overalt på kloden. Han virker desuden som konsulent for en lang række vinslotte, bl.a. Rayne-Vigneau (1. Cru Sauternes ), Grand-Puy Ducasse ( Pauillac , 5.Cru) samt Crus Bourgeois i Médoc som Lamothe-Bergeron og Meyney.