Grasparossa

Variant af druen Lambrusco , som gror i ret lille område på blide bakker nær Modena. Om efteråret før høsten blvier ikke kun druerne mørke (ofte tæt på sorte), men også stilken og bladene får en rødlig farve -heraf navnet på druen. DOP Grasparossa er det mindste område for Lambrusco og omfatter også de lavere skråninger af Appeniner bjergene samt den grusede jord for foden af disse. Vinen er ofte mørk for Lambrusco, med udpræget aroma , ofte lidt tannisk, som kan have gavn af lidt tid på flaske . En god del laves også i sødlig udgave.