Hautes Côtes de Nuits

Hautes Côtes de Nuits er en regional appellation, der ligger parallelt med Bourgognes “Côte des Grands Crus”. Appellationen dækker området, der ligger på skråningerne over, og vest for, Chambolle-Musigny i nord til grænsen af den nordlige del af Corton-skoven mod syd.

Vinmarkernes højere beliggenhed (300 til 400 m.o.h. i modsætning til mange af Cru’ernes 250 til 350 m.o.h.) betyder, at det i udfordrende år kan være svært at opnå fuldt modne druer, hvilket i sidste ende kan betyde mindre rigdom og kompleksitet i vinene. For at minimere påvirkningen af det køligere klima i højderne, er Hautes Côtes-vinmarkerne oftest plantet på syd- og vestvendte skråninger, der drager fordel af maksimal eksponering for solens varmeste stråler.

Rødvinene kendetegnes ved deres duft af sommerbær og lidt urtede toner, og smagen er kødfuld med frugt og sprøde, strukturerede tanniner. De fremstår ofte friske i smagen med lidt krydrede noter i finishen.

Hvidvinene byder på aromaer af frugter som æble, fersken, kvæde, citroner og til tider nøddeagtige toner, mens den karakteristiske smag er afbalanceret mellem friskhed og blød frugtighed med en frisk finish, ofte præget af noter af citron og tropisk frugt.