Kosher

Vin, der må drikkes af strengt troende jøder er fremstillet under kontrol eller endog opsyn af strengt troende jøder, herunder en rabbiner. “Kosher” betyder “rigtig” eller “korrekt” og svarer stort set til Islams halal, om man kan drage denne sammenligning! Nogle rabbinere insisterer på, at vinen koges (Pasteuriseres), men det præger desvære vinen i uheldig retning, selvom man i dag i reglen bruger flash-pasteurisering (dvs. kogning i måske 15 sekunder).