Limoux

Hyggelig lille by i Sydfrankrig , hvor der produceres den mousserende vin Blanquette de Limoux samt røde og vine hvide på de klassiske druer. Klimaet er køligere end i naboen Corbières , da det lune Middelhav er længere væk og afskærmet ved bjergkæde. Den mousserende fremstilles på Mauzac (90%) suppleret med Chenin Blanc og Chardonnay . I Crémant de Limooux tillades dog mere Chardonnay.