RM

Tekst med små bogstaver på en Champagne -etiket. Står for “Récoltant Manipulant”, dvs. en vindyrker, der selv fremstiller (manipulerer, dvs. gør vinen mousserende) sin egen Champagne. Ca. 19.000 vindyrkere ejer 88% af arealet i Champagne, godt 32.000 hektar . Af disse kan 5.000 skrive “RM” på etiketten, selvom kun 3700 mærker var aktive i 2008. Så langt det meste Champagne kommer dog fra en ” NM “, ” Négociant Manipulant”, dvs. vinkøbmand. I 2008 var kun 3% af Champagne fra en RM. . Champagne fra en “RM” behøver ikke være bedre end vinen fra de store huse -ikke alle eer lige dygtige til at lave vin, og deres vin kommer ikke altid fra de bedste områder i Champagne og kan også variere mere fra årgang til årgang. Men potentielt kan “slots-Champagne” være nogle af de bedste, der kan fås.