Trockenbeerenauslese

Navnet kan oversættes med ”høst af udvalgte, tørrede bær”.  Disse vine er sjældne og værdsatte og laves kun i år, hvor vejrforholdene tillader det. Vinen laves af høsten af individuelt udvalgte bær, der er overmodne, og som har tørret på vinstokken næsten til rosiner, så sukkerindholdet er meget koncentreret. Vinene er rige, søde, saftige og honninglignende.