Zind-Humbrecht

“Verdens bedste hvidvinsmager” – Parker : “der er ingen bedre hvidvine i Verden… Disse juveler til en pris langt under, hvad de ville koste, hvis vinene var fra Bordeaux , Bourgogne eller Californien … Der findes ikke en eneste i Vinens Verden, der stræber mere efter kvalitet” –Parker i Wine Advocate. *** le Classement : “Mere end nogensinde flådeadmiralen over vinområdet Alsace ”. Léonards og Genevièves bryllup i 1959 forenede to domæner med en størrelse, så det kunne betale sig at tappe selv. Gradvis udvidet med køb af parceller så det i dag omfatter 40 hektar fordelt på fem byer. Filosofien er simpel: det ypperste, man kan få fra druen. Vi var i 1976 blandt domænets første kunder og får derfor måske de bedste tilbud. Men vinene fra domænet er faktisk særdeles rimelige sammenlignet med, hvad juveler fra andre vingårde, f.eks. Montrachet, Haut -Brion, Yquem og Conti osv. Selv i Alsace vil få nægte, at Humbrecht vin kan sammenlignes med navne som disse. • Domænet: drives biologisk uden brug af sprøjtegifte eller kunstgødning. 100% certificeret biodynamisk. Se certifikater her . • Metoderne: Vinen laves naturligt, dvs. gæringen presses ikke, men får lov at gå sin gang. Derfor vil Humbrecht vine ofte -naturligt- have lidt restsukker, afhængig af årgangen (angivet som ” indice ” 1tør, 2 med svag sødme, som dog ikke fornemmes op til 5meget sød omend i reglen uden botrytis ). Léonard mener, at vinen af sig selv når en naturlig balance og bliver mere tør ved lagring -og disse vine kan ofte gemmes i årtier. Metoderne er simple, men dyre: Huset høster i snit 31,5 hl/hektar, under det halve af andre i Alsace, lavere end Bourgogne og typisk 1/3 af naboerne i Tyskland . Foto: Olivier med skotske hustru Margaret foran domænet. Fakts: Ejer: Familien Humbrecht. Vinmager: Olivier Humbrecht Areal: 40 hkt i produktion. Årlig høst : 14.000 ks. Udbytte i snit 31,5 hl/hkt (100 tilladt i Alsace, 70 til Grand Cru ). Grands Crus og andre Crus: Clos St.Urbain i Rangen (5,5 hkt), Goldert i Gueberschwihr (1,1 hkt), Hengst i Wintzenheim (1,4 hkt), Brand i Turckheim (2,4 hkt). Andre Crus i “Monopole” Rotenberg (1,8 hkt), Clos Hauserer (1,2 hkt i Hengst), Clos Jebsal (1,3 hkt ved Brand), Heimbourg (4 hkt ved Brand) i Turckheim, Clos Windsbuhl (5,15 hkt) i Hunawihr. Største areal er 11,5 hkt i Herrenweg. Læs mere eller download 2 sider om domæner her! Læs Olivier Humbrecht’s vurdering af årgang 2009 her!