2017 Muscat de Rivesaltes, Vintage Collection, 0,5 l.

Muscat de Rivesaltes kommer fra marker plantet på sydvendte skråninger i Corbières. Vinstokkene er plantet på terrasser med ler- og kalkholdig jord, som fungerer godt som dræn. Næsen er frisk og elegant med aromaer af eksotisk frugt og citrongræs. I smagen fremstår den let og frisk med vedvarende noter af mere eksotiske frugter og friskplukkede druer. Druerne er Muscat Petit Grains og Muscat d'Alexandrie.

Druerne udvælges med omhu, og de afstilkes før presning. Herefter udbløder de ved lav temperatur i ca. 12 timer før de presses. Der tilføjes ekstra alkohol til mosten for at forstærke vinen, og vinen lagrer i tanke med rester af drueskaller i et par måneder.

Muscat de Rivesaltes er superb som aperitif og til frisk frugt, salater og sorbets men også til et stykke gedeost. Server kølig ved 10-12 grader.