2024 Saint-Aubin, 1er Cru Frionnes, Château de Charodon

Præcis og tiltalende med stor fylde og generøsitet i munden. Den harmoniske smag bakkes op af en god syre. Druerne kommer fra 35-40 år gamle vinstokke på en højere beliggende og køligere del af skråningen med jordbund af ler og kalksten. Vinen gærer i 90% rustfrit stål og 10% på ældre fade. Den lagrer i 18 måneder på en kombination af brugte og nye fade (80% i alt med hovedvægt på brugte fade) samt rustfrit stål (20%).

Erik Sørensen Vin har arbejdet med Château de Charodon siden 2026. Charodon ligger blot fem minutter fra Beaune og er et projekt drevet af Louis Vallet, hans bror Thibault og deres far, Bernard. Familien stammer fra Gevrey-Chambertin, hvor Bernard stadig er medejer af den succesfulde vingård Pierre Bourrée. Louis valgte imidlertid en anden vej. I mange år levede han som "flying winemaker" og producerede to årgange om året: én i Bourgogne og én på den sydlige halvkugle. Han høstede værdifuld erfaring hos Pascal Marchand. Louis producerede sin første årgang på Château de Charodon - 1.200 flasker - i 2010, og i 2021 var produktionen vokset til mere end ti gange den mængde. Selvom Louis står til at arve adskillige hektar fra familiens besiddelser, er disse i øjeblikket udlejet på langtidskontrakter. Produktionen baseres på en kombination af indkøbte druer og dyrkningsaftaler.

Louis følger en klar filosofi om at forblive tro mod årgangens særpræg og samtidig forløse vinenes fulde potentiale. Han skaber vine, der afspejler hans egen smag - både hvad angår rød- og hvidvin: Vine, der er umiddelbare, frugtdrevne og generøse. Ligesom Louis selv, lægger disse vine ikke skjul på, hvad de rummer; de er ærlige og ligefremme med god fylde og en blød karakter.