2024 Beaune 1.Cru les Chouacheux Rouge, Château de Charodon

Fyldig og elegant med noter af røde og sorte frugter. Den har en tiltrækkende friskhed over sig bakket op af tanniner, der giver struktur og indikerer, at den sagtens kan ligge nogle år i kælderen. Les Chouacheux ligger i 230-240 meters højde i den sydlige del af appellationen vest-sydvest for selve Beaune by. Marken ligger lige syd for Les Tuvilains og Clos Saint-Landry. Jordbunden er ler og kalksten. Druerne høstes i hånden og afstilkes 95%. De får otte dages kold maceration. De gærer en uge med druernes naturlige gær med to daglige overpumpninger i den første del af gæringen, efterfulgt af én daglig nedtrykning af hatten (samlingen af skaller i toppen af karet), indtil gæringen er afsluttet. Vinen undergår malolaktisk gæring under fadlagringen, der sker på fransk eg, hvoraf 40% er nye fade. Vinen filtreres ikke. Erik Sørensen Vin har arbejdet med Château de Charodon siden 2026. Charodon ligger blot fem minutter fra Beaune og er et projekt drevet af Louis Vallet, hans bror Thibault og deres far, Bernard. Familien stammer fra Gevrey-Chambertin, hvor Bernard stadig er medejer af den succesfulde vingård Pierre Bourrée. Louis valgte imidlertid en anden vej. I mange år levede han som "flying winemaker" og producerede to årgange om året: én i Bourgogne og én på den sydlige halvkugle. Han høstede værdifuld erfaring hos Pascal Marchand. Louis producerede sin første årgang på Château de Charodon - 1.200 flasker - i 2010, og i 2021 var produktionen vokset til mere end ti gange den mængde. Selvom Louis står til at arve adskillige hektar fra familiens besiddelser, er disse i øjeblikket udlejet på langtidskontrakter. Produktionen baseres på en kombination af indkøbte druer og dyrkningsaftaler. Louis følger en klar filosofi om at forblive tro mod årgangens særpræg og samtidig forløse vinenes fulde potentiale. Han skaber vine, der afspejler hans egen smag - både hvad angår rød- og hvidvin: Vine, der er umiddelbare, frugtdrevne og generøse. Ligesom Louis selv, lægger disse vine ikke skjul på, hvad de rummer; de er ærlige og ligefremme med god fylde og en blød karakter.