Calvados Doyen Age, Roger Groult, Clos de la Hurvanière, Pays d'Auge, 0,5 l.

Denne exceptionelle Calvados er lagret op til 50 år og er fra en meget lille kælder, opført af Jean-Rogers oldefar. Den er utrolig rund og karakteriseres af kogte æbler og vanilje.

Familien Groult på Clos de la Hurvanire nær Orbec bag Trouville regnes af mange for at levere den fineste Calvados af alle. Hos Groult er æbletræerne indhegnet -et "clos" -for under træerne græsser køer, der leverer gødning til træerne! rundt på ejendommen ligger forskellige bygninger med bindingsværk. nogle beboes for familien, andre af gammel Calvados... !

Æbler fra gamle æbletræer laves til cider, som lagres og siden destilleres i den meget lille og gamle alambic, hvor calvaen destilleres to gange før lagring. Hans calva er lukket med prop og lak. Årligt laves blot 100.000 fl -af denne nok mindre end 1000 flasker årligt -og han har lager til 25 års salg, hvis han skulle stoppe med at lave cider og Calvados nu... Hver flaske er forsynet med fadnummer og tappemåned.