450,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
Grappa di Brunello Bianco, Col D'Orcia
450,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Dyrkningsmetode | Traditionel |
Land | Italien |
Distrikt | Piemonte |
Alkohol % | 42% |
Lukkemetode | Korkprop |
Flaskestørrelse | Halvliter, 0,5 liter |
Varenummer | S1393 |
Beskrivelse
Meget fin, vedholdende, rig og ren med toner, der minder om duften af skovens bær. Meget blød og harmonisk. Den er produceret af Sangiovese-kvaset fra husets fremstilling af vinene Brunello di Montalcino. Servér ved 18 grader.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Col d'Orcia siden 2023. Col d'Orcia er et stort Brunello hus. Hele 108 af vingårdens 140 hektar marker er Brunello-designerede marker, og vingården nu er den 3. største ejer af Brunello marker i Montalcino. I 2010 begyndte de at konvertere til økologisk dyrkning, og fra 2013 er deres marker certificeret.
Vingården ligger i det karakteristiske bakkede toskanske landskab i den sydlige del af Montalcino med marker op til ca. 450 meters højde. De sydvendte marker og den unikke jord på denne side af Montalcino giver en bemærkelsesværdig struktur og elegance til Brunelloen. En af de bedste marker er Poggio Al Vento, som bruges til husets Riserva med samme navn.
På vingården lægges der vægt på detaljen. Vinstokkene står tæt og giver et lavt udbytte af højkvalitets og højkoncentrerede sunde druer. Druernes modenhed følges nøje og høsten udføres i hånden, og ydermere sorteres druerne på sorteringsbånd, så snart de når vinkælderen. Kælderen er opdateret med state-of-the art teknologi, og lagringskælderen er udstyret med tønder i forskellige størrelser og en kombination af både slovensk og fransk eg.
Grappa er en italiensk spiritus fremstillet af kvaset fra vinfremstillingen - dvs. de druekerner, -skal og stilke, der er tilbage fra vingæringen. Den nydes traditionelt som en digestif eller drink efter middagen for at hjælpe med fordøjelsen og forlænge aftenen.
Druekvaset kombineres med vanddamp og opvarmes herefter for at starte destillationen. Her udvindes både alkoholen fra kvaset og dets aromaer - en nøgleegenskab ved Grappa. Faktisk er en god Grappa i stand til at fange essensen af den druesort, der bruges til at lave den, til det punkt, hvor den endda kan udtrykke et genkendeligt terroir (ligesom vin).
Den endelige spiritus er super potent og ingen måde let - i gennemsnit indeholder den 37,5 til 60% alkohol! Den lagrer i op til seks måneder inden aftapning.
Grappa laves oftest af kvaset fra en druevariant, men kvaset kan være fra mange forskellige druer - grønne som blå - og kan komme fra forskellige områder som Piemonte, Veneto og Toscana. Grappaproduktion medfører nul spild og er et perfekt eksempel på en cirkulær økonomi.
Grappa, og f.eks. Marc fra Frankrig, der begge er fremstillet af druekvas, må ikke forveksles med brandy, som fremstilles ved at destillere vin. Mens brandy kan laves overalt i verden, er Grappa sin egen geografiske indikation (G.I.) beskyttet af europæisk lov. Den skal fremstilles 100% på italiensk territorium af kvaset fra druer, der udelukkende er dyrket på italiensk jord.
Relaterede produkter
bsuii4x8yco
x6t3gdldutt5qi7s621muqk0gw6sj9q69
c6kugylvtdf20v0yo5x5f
DKK 000,00
DKK 000,00
iqmf0irahxe
dwg66i032pjz932hxradqrmfns6q045c8
uga5exdn7hkni7ecni0p4l
DKK 000,00
DKK 000,00
1ez6i9ndn5f
zoyyhg9x28b5myrida27pvzpy14xje499
yxrqyedsehngmcjnu638kp
DKK 000,00
DKK 000,00
af1fpfuqplh
mto04s86yzhvmpockmbfw5vlbhbybck6
7lrxntsy2re15g6n26a7m
DKK 000,00
DKK 000,00
j449w7cibu
zc68655impic4ub6ia4wbbv3razuwttk
uasn0hi9dfogcta10zg0p
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
jf5intoob7d
axnqzu527v9encaa0o9szbx2gkw3hjc7g
ec7ixri37nm9gnt76mybq
DKK 000,00
DKK 000,00
fsu6pzijipt
q5o6x54g2mhozn0xjbhp5miekq4segnp
mkr4d2k9fy8xjiu59735x
DKK 000,00
DKK 000,00
ukw8vvh1at
iml5gxaobzkki485hk0kj0cmujsmmh8
e3o963q3p8ijn9zqxhjv1
DKK 000,00
DKK 000,00
j6b226nx6p
2txylvvpskmuxyf8i48gcdlf4hmyk2sqb
a95smfet7pat0zti5jj7en
DKK 000,00
DKK 000,00
yfou1ajkt1
g98pz1551wgalsv9emp8edezi2hbamf
vx807oeqhtysca0f98wbo
DKK 000,00
DKK 000,00