450,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
Grappa di Brunello Bianco, Col D'Orcia
450,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Dyrkningsmetode | Traditionel |
Land | Italien |
Distrikt | Piemonte |
Alkohol % | 42% |
Lukkemetode | Korkprop |
Flaskestørrelse | Halvliter, 0,5 liter |
Varenummer | S1393 |
Beskrivelse
Meget fin, vedholdende, rig og ren med toner, der minder om duften af skovens bær. Meget blød og harmonisk. Den er produceret af Sangiovese-kvaset fra husets fremstilling af vinene Brunello di Montalcino. Servér ved 18 grader.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Col d'Orcia siden 2023. Col d'Orcia er et stort Brunello hus. Hele 108 af vingårdens 140 hektar marker er Brunello-designerede marker, og vingården nu er den 3. største ejer af Brunello marker i Montalcino. I 2010 begyndte de at konvertere til økologisk dyrkning, og fra 2013 er deres marker certificeret.
Vingården ligger i det karakteristiske bakkede toskanske landskab i den sydlige del af Montalcino med marker op til ca. 450 meters højde. De sydvendte marker og den unikke jord på denne side af Montalcino giver en bemærkelsesværdig struktur og elegance til Brunelloen. En af de bedste marker er Poggio Al Vento, som bruges til husets Riserva med samme navn.
På vingården lægges der vægt på detaljen. Vinstokkene står tæt og giver et lavt udbytte af højkvalitets og højkoncentrerede sunde druer. Druernes modenhed følges nøje og høsten udføres i hånden, og ydermere sorteres druerne på sorteringsbånd, så snart de når vinkælderen. Kælderen er opdateret med state-of-the art teknologi, og lagringskælderen er udstyret med tønder i forskellige størrelser og en kombination af både slovensk og fransk eg.
Grappa er en italiensk spiritus fremstillet af kvaset fra vinfremstillingen - dvs. de druekerner, -skal og stilke, der er tilbage fra vingæringen. Den nydes traditionelt som en digestif eller drink efter middagen for at hjælpe med fordøjelsen og forlænge aftenen.
Druekvaset kombineres med vanddamp og opvarmes herefter for at starte destillationen. Her udvindes både alkoholen fra kvaset og dets aromaer - en nøgleegenskab ved Grappa. Faktisk er en god Grappa i stand til at fange essensen af den druesort, der bruges til at lave den, til det punkt, hvor den endda kan udtrykke et genkendeligt terroir (ligesom vin).
Den endelige spiritus er super potent og ingen måde let - i gennemsnit indeholder den 37,5 til 60% alkohol! Den lagrer i op til seks måneder inden aftapning.
Grappa laves oftest af kvaset fra en druevariant, men kvaset kan være fra mange forskellige druer - grønne som blå - og kan komme fra forskellige områder som Piemonte, Veneto og Toscana. Grappaproduktion medfører nul spild og er et perfekt eksempel på en cirkulær økonomi.
Grappa, og f.eks. Marc fra Frankrig, der begge er fremstillet af druekvas, må ikke forveksles med brandy, som fremstilles ved at destillere vin. Mens brandy kan laves overalt i verden, er Grappa sin egen geografiske indikation (G.I.) beskyttet af europæisk lov. Den skal fremstilles 100% på italiensk territorium af kvaset fra druer, der udelukkende er dyrket på italiensk jord.
Relaterede produkter
2c0akql5zir
3yj2ptvhb5a5onfbctz9aosfyajekibke
12z55gzrmsvpv0w9fmiahab
DKK 000,00
DKK 000,00
2hjiqdfha5
pdzu2f87r2bmi3aq3rxdzqjuhei0zb68g
15lou9b9fgpdw8vn29h5q
DKK 000,00
DKK 000,00
r4w8q821hp9
v4tfcez4pgriu4n3wm53gc4fb7jfiy05t
4v68mj54mqoua4ibk4rh
DKK 000,00
DKK 000,00
gy45zbzn2u
qoj5t51ln3ms8hfpi9otctdtxlapvxm
xuk4l10d9a0l9bu8r8nlh
DKK 000,00
DKK 000,00
msfhqwtx5eg
7v7jqv22ts7z81c875cdvetdu6wpok8w
x3jo7m01xmkjgdycozgfz9
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
gv1lmrke3h
hz3y13s3knvi0dz8p454ng3l3l36mjd8w
sx5zd8w10107x6xi9z2sy8
DKK 000,00
DKK 000,00
1f5js10can8
4h04tff6fql0b4zqyxnyhm9lm0bxw82do
7faamwvn77ue1sivwl0fmq
DKK 000,00
DKK 000,00
j5fqgr147li
bj62pv4brq7mzcv9b567oqjhwihl2n5kk
mmjhcf9pho9uz6iy5r0tn
DKK 000,00
DKK 000,00
zsubr72jlwh
8pk1hzu7sjh8w3n5rhkgayyfa0vtz27c
afarcada63i24s2macy07d
DKK 000,00
DKK 000,00
754mcwhhlb
57ur3mo0dqu6tir6xmyjsegfclo3mq8o7
jhsdl21lj6mf2iw0armrb8
DKK 000,00
DKK 000,00