450,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
Grappa di Brunello Bianco, Col D'Orcia
450,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Dyrkningsmetode | Traditionel |
Land | Italien |
Distrikt | Piemonte |
Alkohol % | 42% |
Lukkemetode | Korkprop |
Flaskestørrelse | Halvliter, 0,5 liter |
Varenummer | S1393 |
Beskrivelse
Meget fin, vedholdende, rig og ren med toner, der minder om duften af skovens bær. Meget blød og harmonisk. Den er produceret af Sangiovese-kvaset fra husets fremstilling af vinene Brunello di Montalcino. Servér ved 18 grader.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Col d'Orcia siden 2023. Col d'Orcia er et stort Brunello hus. Hele 108 af vingårdens 140 hektar marker er Brunello-designerede marker, og vingården nu er den 3. største ejer af Brunello marker i Montalcino. I 2010 begyndte de at konvertere til økologisk dyrkning, og fra 2013 er deres marker certificeret.
Vingården ligger i det karakteristiske bakkede toskanske landskab i den sydlige del af Montalcino med marker op til ca. 450 meters højde. De sydvendte marker og den unikke jord på denne side af Montalcino giver en bemærkelsesværdig struktur og elegance til Brunelloen. En af de bedste marker er Poggio Al Vento, som bruges til husets Riserva med samme navn.
På vingården lægges der vægt på detaljen. Vinstokkene står tæt og giver et lavt udbytte af højkvalitets og højkoncentrerede sunde druer. Druernes modenhed følges nøje og høsten udføres i hånden, og ydermere sorteres druerne på sorteringsbånd, så snart de når vinkælderen. Kælderen er opdateret med state-of-the art teknologi, og lagringskælderen er udstyret med tønder i forskellige størrelser og en kombination af både slovensk og fransk eg.
Grappa er en italiensk spiritus fremstillet af kvaset fra vinfremstillingen - dvs. de druekerner, -skal og stilke, der er tilbage fra vingæringen. Den nydes traditionelt som en digestif eller drink efter middagen for at hjælpe med fordøjelsen og forlænge aftenen.
Druekvaset kombineres med vanddamp og opvarmes herefter for at starte destillationen. Her udvindes både alkoholen fra kvaset og dets aromaer - en nøgleegenskab ved Grappa. Faktisk er en god Grappa i stand til at fange essensen af den druesort, der bruges til at lave den, til det punkt, hvor den endda kan udtrykke et genkendeligt terroir (ligesom vin).
Den endelige spiritus er super potent og ingen måde let - i gennemsnit indeholder den 37,5 til 60% alkohol! Den lagrer i op til seks måneder inden aftapning.
Grappa laves oftest af kvaset fra en druevariant, men kvaset kan være fra mange forskellige druer - grønne som blå - og kan komme fra forskellige områder som Piemonte, Veneto og Toscana. Grappaproduktion medfører nul spild og er et perfekt eksempel på en cirkulær økonomi.
Grappa, og f.eks. Marc fra Frankrig, der begge er fremstillet af druekvas, må ikke forveksles med brandy, som fremstilles ved at destillere vin. Mens brandy kan laves overalt i verden, er Grappa sin egen geografiske indikation (G.I.) beskyttet af europæisk lov. Den skal fremstilles 100% på italiensk territorium af kvaset fra druer, der udelukkende er dyrket på italiensk jord.
Relaterede produkter
c7ebgxqlc99
6gmozb40tx9kvyb8osdyujx469aqrzvmq
168x1qghytmx4ee5sw1plj
DKK 000,00
DKK 000,00
efgaavs9g98
4j8vdsv49uh6s8epzm7408arwywebaw1
zi2khs4pwwgd2lid20avo
DKK 000,00
DKK 000,00
tu1nkuan8y
i39dp9f7ha8dzis8dyl1pvt6o9188mwxs
kot9d3mb3p83w0xdq7zrc
DKK 000,00
DKK 000,00
ye6rxqtct5i
h9glt7usc4lxguddjocsfl583pe719jc
b3afalxoa3emqaenc2mdc
DKK 000,00
DKK 000,00
oavx3s4ahp
6wzd2u2x2i8at0zpmme2togifopkkrg64
74kdfs51k6of5no3ou7h2h
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
h9slxrs0t1
43a71ytj6j5zohnfulhhuo1pyiamp9wp
cjt88l0c7t9x5502c94rqb
DKK 000,00
DKK 000,00
1qa9pcq83yv
vy19pz4i1m7wr3axgqkdx06bfls5c0vxc
fq3rcwyr93tgchxfhnfnmi
DKK 000,00
DKK 000,00
u25cjzvvu3
a0n3nyrwic7sfhms7iw1jr7so7t9hddhd
ncl7l1entzdsc9tkikmi8c
DKK 000,00
DKK 000,00
c6czk6clx2
aiuufm413io9hzf4ahe8u7uvdy4074yre
wnblw17sabnzmnwp88y8el
DKK 000,00
DKK 000,00
gksao8zi61d
5rx2x9isnkqqn3hhxa71jxbt3acz41v
ahp4wvrky87gla85tt4g8w
DKK 000,00
DKK 000,00