450,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
Grappa di Brunello Bianco, Col D'Orcia
450,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Dyrkningsmetode | Traditionel |
Land | Italien |
Distrikt | Piemonte |
Alkohol % | 42% |
Lukkemetode | Korkprop |
Flaskestørrelse | Halvliter, 0,5 liter |
Varenummer | S1393 |
Beskrivelse
Meget fin, vedholdende, rig og ren med toner, der minder om duften af skovens bær. Meget blød og harmonisk. Den er produceret af Sangiovese-kvaset fra husets fremstilling af vinene Brunello di Montalcino. Servér ved 18 grader.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Col d'Orcia siden 2023. Col d'Orcia er et stort Brunello hus. Hele 108 af vingårdens 140 hektar marker er Brunello-designerede marker, og vingården nu er den 3. største ejer af Brunello marker i Montalcino. I 2010 begyndte de at konvertere til økologisk dyrkning, og fra 2013 er deres marker certificeret.
Vingården ligger i det karakteristiske bakkede toskanske landskab i den sydlige del af Montalcino med marker op til ca. 450 meters højde. De sydvendte marker og den unikke jord på denne side af Montalcino giver en bemærkelsesværdig struktur og elegance til Brunelloen. En af de bedste marker er Poggio Al Vento, som bruges til husets Riserva med samme navn.
På vingården lægges der vægt på detaljen. Vinstokkene står tæt og giver et lavt udbytte af højkvalitets og højkoncentrerede sunde druer. Druernes modenhed følges nøje og høsten udføres i hånden, og ydermere sorteres druerne på sorteringsbånd, så snart de når vinkælderen. Kælderen er opdateret med state-of-the art teknologi, og lagringskælderen er udstyret med tønder i forskellige størrelser og en kombination af både slovensk og fransk eg.
Grappa er en italiensk spiritus fremstillet af kvaset fra vinfremstillingen - dvs. de druekerner, -skal og stilke, der er tilbage fra vingæringen. Den nydes traditionelt som en digestif eller drink efter middagen for at hjælpe med fordøjelsen og forlænge aftenen.
Druekvaset kombineres med vanddamp og opvarmes herefter for at starte destillationen. Her udvindes både alkoholen fra kvaset og dets aromaer - en nøgleegenskab ved Grappa. Faktisk er en god Grappa i stand til at fange essensen af den druesort, der bruges til at lave den, til det punkt, hvor den endda kan udtrykke et genkendeligt terroir (ligesom vin).
Den endelige spiritus er super potent og ingen måde let - i gennemsnit indeholder den 37,5 til 60% alkohol! Den lagrer i op til seks måneder inden aftapning.
Grappa laves oftest af kvaset fra en druevariant, men kvaset kan være fra mange forskellige druer - grønne som blå - og kan komme fra forskellige områder som Piemonte, Veneto og Toscana. Grappaproduktion medfører nul spild og er et perfekt eksempel på en cirkulær økonomi.
Grappa, og f.eks. Marc fra Frankrig, der begge er fremstillet af druekvas, må ikke forveksles med brandy, som fremstilles ved at destillere vin. Mens brandy kan laves overalt i verden, er Grappa sin egen geografiske indikation (G.I.) beskyttet af europæisk lov. Den skal fremstilles 100% på italiensk territorium af kvaset fra druer, der udelukkende er dyrket på italiensk jord.
Relaterede produkter
pmx8sxxvg4i
w51a5443woixvuvxbeypwfhrglcx2c19
5euzs0bdddwzaehcjp2fbd
DKK 000,00
DKK 000,00
l1e2dhigkv
rfpb4l70typnj2oz7hajict3cho4huygm
7wxfyauis8o3rdmgpr17il
DKK 000,00
DKK 000,00
mfpmpipur9m
07sgw847x6l4g59pjwp2cktc8j8iqn
d2330f63hvq2g081dy4q
DKK 000,00
DKK 000,00
bjshfs6kn58
zgrqxp7ts5956mwvfsjjm2gpauh3wkbdb
r30rxirurxk23wwhz31sno
DKK 000,00
DKK 000,00
3pk1igbm9is
yqxr4vtxypm3nx5mxn9iumpgsekcobgvi
2zh18poxe8xwtdkk3qglnm
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
omniw7vybq
z46pvoan246ueph3x1uj7xneos24lpy
jpyhmq8ef3g6ecw0mnargi
DKK 000,00
DKK 000,00
ghg9yuersnq
ql2na7bjudbkm1i3uumulcrsffgml3yu
g8huo5oomihm5ptrzzw6an
DKK 000,00
DKK 000,00
fdd1t3bzaq9
1tpc7zksgu6l99mu3omdoavmya4v2khc
vr6d4q0lwis40mmhajl2u8
DKK 000,00
DKK 000,00
b37bjwh788
9l6gjmkngkt1uyg6ksv9api6ll1l1h7t
6acw54mx1whr4cwdnrbrzt
DKK 000,00
DKK 000,00
syyiwl925j
2kse5ieiqi4pjppqxcvtnsqwl4twaycs
28o2bhumhge1vx6jlb9atj
DKK 000,00
DKK 000,00