450,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
Grappa di Brunello Bianco, Col D'Orcia
450,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Dyrkningsmetode | Traditionel |
Land | Italien |
Distrikt | Piemonte |
Alkohol % | 42% |
Lukkemetode | Korkprop |
Flaskestørrelse | Halvliter, 0,5 liter |
Varenummer | S1393 |
Beskrivelse
Meget fin, vedholdende, rig og ren med toner, der minder om duften af skovens bær. Meget blød og harmonisk. Den er produceret af Sangiovese-kvaset fra husets fremstilling af vinene Brunello di Montalcino. Servér ved 18 grader.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Col d'Orcia siden 2023. Col d'Orcia er et stort Brunello hus. Hele 108 af vingårdens 140 hektar marker er Brunello-designerede marker, og vingården nu er den 3. største ejer af Brunello marker i Montalcino. I 2010 begyndte de at konvertere til økologisk dyrkning, og fra 2013 er deres marker certificeret.
Vingården ligger i det karakteristiske bakkede toskanske landskab i den sydlige del af Montalcino med marker op til ca. 450 meters højde. De sydvendte marker og den unikke jord på denne side af Montalcino giver en bemærkelsesværdig struktur og elegance til Brunelloen. En af de bedste marker er Poggio Al Vento, som bruges til husets Riserva med samme navn.
På vingården lægges der vægt på detaljen. Vinstokkene står tæt og giver et lavt udbytte af højkvalitets og højkoncentrerede sunde druer. Druernes modenhed følges nøje og høsten udføres i hånden, og ydermere sorteres druerne på sorteringsbånd, så snart de når vinkælderen. Kælderen er opdateret med state-of-the art teknologi, og lagringskælderen er udstyret med tønder i forskellige størrelser og en kombination af både slovensk og fransk eg.
Grappa er en italiensk spiritus fremstillet af kvaset fra vinfremstillingen - dvs. de druekerner, -skal og stilke, der er tilbage fra vingæringen. Den nydes traditionelt som en digestif eller drink efter middagen for at hjælpe med fordøjelsen og forlænge aftenen.
Druekvaset kombineres med vanddamp og opvarmes herefter for at starte destillationen. Her udvindes både alkoholen fra kvaset og dets aromaer - en nøgleegenskab ved Grappa. Faktisk er en god Grappa i stand til at fange essensen af den druesort, der bruges til at lave den, til det punkt, hvor den endda kan udtrykke et genkendeligt terroir (ligesom vin).
Den endelige spiritus er super potent og ingen måde let - i gennemsnit indeholder den 37,5 til 60% alkohol! Den lagrer i op til seks måneder inden aftapning.
Grappa laves oftest af kvaset fra en druevariant, men kvaset kan være fra mange forskellige druer - grønne som blå - og kan komme fra forskellige områder som Piemonte, Veneto og Toscana. Grappaproduktion medfører nul spild og er et perfekt eksempel på en cirkulær økonomi.
Grappa, og f.eks. Marc fra Frankrig, der begge er fremstillet af druekvas, må ikke forveksles med brandy, som fremstilles ved at destillere vin. Mens brandy kan laves overalt i verden, er Grappa sin egen geografiske indikation (G.I.) beskyttet af europæisk lov. Den skal fremstilles 100% på italiensk territorium af kvaset fra druer, der udelukkende er dyrket på italiensk jord.
Relaterede produkter
fdtejud2qe
4jxvf53lr4iggbqlxom2vurufn02kv7jn
h1bi4zzpr2f79hy945bejw
DKK 000,00
DKK 000,00
cgx3u4yyqy
qr50gglaiprsq7z2pnfcxlxykirmykum8
52m8k226bvhewv7fwebo8
DKK 000,00
DKK 000,00
rp39se6jnuj
kffzy02gnckwhna9493abfyju5976skvg
1x8i88p24689ts6cp34fnr
DKK 000,00
DKK 000,00
wzjvgsm8qh
urtr1oebzkjgdj25fml2cavsh9q2rlmn
wg09hfhjq13luxexymf4h
DKK 000,00
DKK 000,00
7f5bqa0h4p3
7w7jwnefkbddg5schucp5k25y6wtkv4f
2r9suzjys665ofm56t5rxj
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
yon4gs0a1nb
jgvl00mjv7cn5qagfi3dqtlw4uc2vgo8
fx6v9680bydv0zszmelap8
DKK 000,00
DKK 000,00
n9tkurya0yr
neohbj088ziltm6cufesorarbf8p7dowt
505kbswg7ejz2v0es21d
DKK 000,00
DKK 000,00
ytorlrjatwj
012uudh3vom0g8suc26rtyk4tt1fof1hk1e
we7oan9bu6o7sl02shovnv
DKK 000,00
DKK 000,00
m19tb6i2hqk
i17sdoqd6gc5znr6e1cf783dskroohizr
4d02yz1jhadzy26oxjaxj
DKK 000,00
DKK 000,00
fd9kvyit5qe
x5pv38a5m5vi0h3w2bcz96rl5i7auos
htlrl67i5ivpki1jxk63q
DKK 000,00
DKK 000,00