450,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
Grappa di Brunello Bianco, Col D'Orcia
450,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Dyrkningsmetode | Traditionel |
Land | Italien |
Distrikt | Piemonte |
Alkohol % | 42% |
Lukkemetode | Korkprop |
Flaskestørrelse | Halvliter, 0,5 liter |
Varenummer | S1393 |
Beskrivelse
Meget fin, vedholdende, rig og ren med toner, der minder om duften af skovens bær. Meget blød og harmonisk. Den er produceret af Sangiovese-kvaset fra husets fremstilling af vinene Brunello di Montalcino. Servér ved 18 grader.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Col d'Orcia siden 2023. Col d'Orcia er et stort Brunello hus. Hele 108 af vingårdens 140 hektar marker er Brunello-designerede marker, og vingården nu er den 3. største ejer af Brunello marker i Montalcino. I 2010 begyndte de at konvertere til økologisk dyrkning, og fra 2013 er deres marker certificeret.
Vingården ligger i det karakteristiske bakkede toskanske landskab i den sydlige del af Montalcino med marker op til ca. 450 meters højde. De sydvendte marker og den unikke jord på denne side af Montalcino giver en bemærkelsesværdig struktur og elegance til Brunelloen. En af de bedste marker er Poggio Al Vento, som bruges til husets Riserva med samme navn.
På vingården lægges der vægt på detaljen. Vinstokkene står tæt og giver et lavt udbytte af højkvalitets og højkoncentrerede sunde druer. Druernes modenhed følges nøje og høsten udføres i hånden, og ydermere sorteres druerne på sorteringsbånd, så snart de når vinkælderen. Kælderen er opdateret med state-of-the art teknologi, og lagringskælderen er udstyret med tønder i forskellige størrelser og en kombination af både slovensk og fransk eg.
Grappa er en italiensk spiritus fremstillet af kvaset fra vinfremstillingen - dvs. de druekerner, -skal og stilke, der er tilbage fra vingæringen. Den nydes traditionelt som en digestif eller drink efter middagen for at hjælpe med fordøjelsen og forlænge aftenen.
Druekvaset kombineres med vanddamp og opvarmes herefter for at starte destillationen. Her udvindes både alkoholen fra kvaset og dets aromaer - en nøgleegenskab ved Grappa. Faktisk er en god Grappa i stand til at fange essensen af den druesort, der bruges til at lave den, til det punkt, hvor den endda kan udtrykke et genkendeligt terroir (ligesom vin).
Den endelige spiritus er super potent og ingen måde let - i gennemsnit indeholder den 37,5 til 60% alkohol! Den lagrer i op til seks måneder inden aftapning.
Grappa laves oftest af kvaset fra en druevariant, men kvaset kan være fra mange forskellige druer - grønne som blå - og kan komme fra forskellige områder som Piemonte, Veneto og Toscana. Grappaproduktion medfører nul spild og er et perfekt eksempel på en cirkulær økonomi.
Grappa, og f.eks. Marc fra Frankrig, der begge er fremstillet af druekvas, må ikke forveksles med brandy, som fremstilles ved at destillere vin. Mens brandy kan laves overalt i verden, er Grappa sin egen geografiske indikation (G.I.) beskyttet af europæisk lov. Den skal fremstilles 100% på italiensk territorium af kvaset fra druer, der udelukkende er dyrket på italiensk jord.
Relaterede produkter
mbulw4oi3zn
n6ic9x4eqwwbkh9wbu7azyg1vkz3k0s
mx458l1zu4mmgm0jtu6ib
DKK 000,00
DKK 000,00
6cvac69yncp
aoh6k3se7ol6t0mpqkdgcyrx8ucdijdqj
r6u319vsn0mnb1b0kxlvcl
DKK 000,00
DKK 000,00
g6qjohdyrsw
46x2vvx075d83ngxvmias2hcnijpsxmg4
zjkx5cpzvzb418fdy94q
DKK 000,00
DKK 000,00
4ql9p45wrda
55m5f0pnb8jggdnqa3yyzsi5yw36duube
oiprczxlafbmd725uhz06m
DKK 000,00
DKK 000,00
x9hmqovo1p
9nznms38tycg9befm9uwye5fo8muwae9u
1bibptu42awldxicoabbk
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
uuxzrd3cr4e
alwcasoebll8oz71xg9yk5pm5jmnhpqp
ynl73dk0ugb9mx3llpaxc5
DKK 000,00
DKK 000,00
x4u4vnh8e0k
iiq0gesgo2v2eh1z1ju4rttr68vq0wb
2rehx5rew9be99d8xha58q
DKK 000,00
DKK 000,00
28j1xn8mts4
uy0mv282nfvab7o3m6evm1rylyihef
55omhz7mep76mjl5jbdeso
DKK 000,00
DKK 000,00
1htv6ion6i1
sdgjls9fsbh30mqwmvfvre0n51e5kys8j
lphmu285cawwrwwl6zq5
DKK 000,00
DKK 000,00
yxo6sbnfs4p
fw7uwcuj3djoiw3pmv1i03zl84k79prk
p8ml7kvbhp0k8cw0h1yg
DKK 000,00
DKK 000,00