450,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
Grappa di Brunello Bianco, Col D'Orcia
450,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Dyrkningsmetode | Traditionel |
Land | Italien |
Distrikt | Piemonte |
Alkohol % | 42% |
Lukkemetode | Korkprop |
Flaskestørrelse | Halvliter, 0,5 liter |
Varenummer | S1393 |
Beskrivelse
Meget fin, vedholdende, rig og ren med toner, der minder om duften af skovens bær. Meget blød og harmonisk. Den er produceret af Sangiovese-kvaset fra husets fremstilling af vinene Brunello di Montalcino. Servér ved 18 grader.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Col d'Orcia siden 2023. Col d'Orcia er et stort Brunello hus. Hele 108 af vingårdens 140 hektar marker er Brunello-designerede marker, og vingården nu er den 3. største ejer af Brunello marker i Montalcino. I 2010 begyndte de at konvertere til økologisk dyrkning, og fra 2013 er deres marker certificeret.
Vingården ligger i det karakteristiske bakkede toskanske landskab i den sydlige del af Montalcino med marker op til ca. 450 meters højde. De sydvendte marker og den unikke jord på denne side af Montalcino giver en bemærkelsesværdig struktur og elegance til Brunelloen. En af de bedste marker er Poggio Al Vento, som bruges til husets Riserva med samme navn.
På vingården lægges der vægt på detaljen. Vinstokkene står tæt og giver et lavt udbytte af højkvalitets og højkoncentrerede sunde druer. Druernes modenhed følges nøje og høsten udføres i hånden, og ydermere sorteres druerne på sorteringsbånd, så snart de når vinkælderen. Kælderen er opdateret med state-of-the art teknologi, og lagringskælderen er udstyret med tønder i forskellige størrelser og en kombination af både slovensk og fransk eg.
Grappa er en italiensk spiritus fremstillet af kvaset fra vinfremstillingen - dvs. de druekerner, -skal og stilke, der er tilbage fra vingæringen. Den nydes traditionelt som en digestif eller drink efter middagen for at hjælpe med fordøjelsen og forlænge aftenen.
Druekvaset kombineres med vanddamp og opvarmes herefter for at starte destillationen. Her udvindes både alkoholen fra kvaset og dets aromaer - en nøgleegenskab ved Grappa. Faktisk er en god Grappa i stand til at fange essensen af den druesort, der bruges til at lave den, til det punkt, hvor den endda kan udtrykke et genkendeligt terroir (ligesom vin).
Den endelige spiritus er super potent og ingen måde let - i gennemsnit indeholder den 37,5 til 60% alkohol! Den lagrer i op til seks måneder inden aftapning.
Grappa laves oftest af kvaset fra en druevariant, men kvaset kan være fra mange forskellige druer - grønne som blå - og kan komme fra forskellige områder som Piemonte, Veneto og Toscana. Grappaproduktion medfører nul spild og er et perfekt eksempel på en cirkulær økonomi.
Grappa, og f.eks. Marc fra Frankrig, der begge er fremstillet af druekvas, må ikke forveksles med brandy, som fremstilles ved at destillere vin. Mens brandy kan laves overalt i verden, er Grappa sin egen geografiske indikation (G.I.) beskyttet af europæisk lov. Den skal fremstilles 100% på italiensk territorium af kvaset fra druer, der udelukkende er dyrket på italiensk jord.
Relaterede produkter
ffa5py5t24m
ydm2zcai9phbf1xrt64r9dxoztq7fv41o
eww5ratz24a8z21udrnp2k
DKK 000,00
DKK 000,00
fcd2mk0ls4t
n5al91806rl8g1jw39ws4g7bzz131dw1v
xr5dm1hh2vef2100ft38m
DKK 000,00
DKK 000,00
i9d2gox5dx
8evxwo0lfihd9uavpxukrkrlvsibmxt9
dqsvsuifdhc757vultadye
DKK 000,00
DKK 000,00
wusevzo2peq
rj1s9qn3xe1xn6ycoo81xbnxejjw3elu
23os3l6i39oxxvvoft4uva
DKK 000,00
DKK 000,00
de7c3n5jdft
ly4th3eiv6tnxy1akaxbby1pu77eaz4a
pglp0cb54onrsolhsay5fp
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
63v4fw4xk2
ktv8puhae94q8k27mfqmg4du6neowmhm
o9wibmlblfx7wiw0g3ael
DKK 000,00
DKK 000,00
23eick0urel
h654dkozzxb3elaekgszpwsxj1yxaaum8
tjs7yw1oedgguaygvaq6xh
DKK 000,00
DKK 000,00
j2styttgqx9
gi3ksuvnoqqe6egvs5ir0whukryki9bgn
ongfyneb6hpvli3zcc9jl
DKK 000,00
DKK 000,00
mo8xs7ad4f
et8hdwvi9o9lo3i7a5ecs40vcfx5syr
tsfcwo4l3crvvg4msmcani
DKK 000,00
DKK 000,00
fv00p6a2gbq
439ouy9dpmhzubfdy61jwpm1kea0iri7p
2ogga5y6ns2ltt8ll24s0b
DKK 000,00
DKK 000,00