| 450,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
Grappa di Brunello Bianco, Col D'Orcia
| 450,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
|---|---|
| Dyrkningsmetode | Traditionel |
| Land | Italien |
| Distrikt | Piemonte |
| Alkohol % | 42% |
| Lukkemetode | Korkprop |
| Flaskestørrelse | Halvliter, 0,5 liter |
| Varenummer | S1393 |
Beskrivelse
Meget fin, vedholdende, rig og ren med toner, der minder om duften af skovens bær. Meget blød og harmonisk. Den er produceret af Sangiovese-kvaset fra husets fremstilling af vinene Brunello di Montalcino. Servér ved 18 grader.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Col d'Orcia siden 2023. Col d'Orcia er et stort Brunello hus. Hele 108 af vingårdens 140 hektar marker er Brunello-designerede marker, og vingården nu er den 3. største ejer af Brunello marker i Montalcino. I 2010 begyndte de at konvertere til økologisk dyrkning, og fra 2013 er deres marker certificeret.
Vingården ligger i det karakteristiske bakkede toskanske landskab i den sydlige del af Montalcino med marker op til ca. 450 meters højde. De sydvendte marker og den unikke jord på denne side af Montalcino giver en bemærkelsesværdig struktur og elegance til Brunelloen. En af de bedste marker er Poggio Al Vento, som bruges til husets Riserva med samme navn.
På vingården lægges der vægt på detaljen. Vinstokkene står tæt og giver et lavt udbytte af højkvalitets og højkoncentrerede sunde druer. Druernes modenhed følges nøje og høsten udføres i hånden, og ydermere sorteres druerne på sorteringsbånd, så snart de når vinkælderen. Kælderen er opdateret med state-of-the art teknologi, og lagringskælderen er udstyret med tønder i forskellige størrelser og en kombination af både slovensk og fransk eg.
Grappa er en italiensk spiritus fremstillet af kvaset fra vinfremstillingen - dvs. de druekerner, -skal og stilke, der er tilbage fra vingæringen. Den nydes traditionelt som en digestif eller drink efter middagen for at hjælpe med fordøjelsen og forlænge aftenen.
Druekvaset kombineres med vanddamp og opvarmes herefter for at starte destillationen. Her udvindes både alkoholen fra kvaset og dets aromaer - en nøgleegenskab ved Grappa. Faktisk er en god Grappa i stand til at fange essensen af den druesort, der bruges til at lave den, til det punkt, hvor den endda kan udtrykke et genkendeligt terroir (ligesom vin).
Den endelige spiritus er super potent og ingen måde let - i gennemsnit indeholder den 37,5 til 60% alkohol! Den lagrer i op til seks måneder inden aftapning.
Grappa laves oftest af kvaset fra en druevariant, men kvaset kan være fra mange forskellige druer - grønne som blå - og kan komme fra forskellige områder som Piemonte, Veneto og Toscana. Grappaproduktion medfører nul spild og er et perfekt eksempel på en cirkulær økonomi.
Grappa, og f.eks. Marc fra Frankrig, der begge er fremstillet af druekvas, må ikke forveksles med brandy, som fremstilles ved at destillere vin. Mens brandy kan laves overalt i verden, er Grappa sin egen geografiske indikation (G.I.) beskyttet af europæisk lov. Den skal fremstilles 100% på italiensk territorium af kvaset fra druer, der udelukkende er dyrket på italiensk jord.
Relaterede produkter
ctrvcyzcswf
1t3b3zze7hf2f1eqvqvdaf2s5973o1bs8
rwm1to57sx4keuqg1afmk
DKK 000,00
DKK 000,00
q3e41078q9n
sg4cs8mi7k8w734snbabfy6g65ltj4gb
0bm8lk87hmkeka23jasxp1q
DKK 000,00
DKK 000,00
7829ozhn833
n9agerrvqj6kbu5i403euf4qqfvjnsj
qtvunoufz1jkguzsj266i
DKK 000,00
DKK 000,00
g7aebk4e8hd
29udklrj43klwuxrd7dxs61likpr9in
t36ft1lhs7rw8h36p4qte
DKK 000,00
DKK 000,00
yzdyo3e6w2
te0fv9ifhyxml5vl51on8wa9ca0k4wkm
82ih3b2m4v8jvlmlocngt
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
fhrxnbofks
e79mvx6v4nwosaozhyh8rofajkxi4552
z0wx56rq7rc434khnnuwks
DKK 000,00
DKK 000,00
ikb45n16c7f
p0cnn2se1kme57oz7ubmr9rx9j3gkxjf
qmw3rf1cux9ju7ft7y21q
DKK 000,00
DKK 000,00
jhl3qd5a8p
jd3w15zakauvqcc3xo9wn40m21nlaix4
1y8dmb26mhr8l57sl706yp
DKK 000,00
DKK 000,00
e0m6sh2ioo7
f4lng6p7j8ti6e65qk5m8xsxlg2ws3ba
at9zv6z2hglavtacr6feon
DKK 000,00
DKK 000,00
ph4ccpztff
s8cknu9j9ymqi58qavnmelm35pvzxtef
xiwf4ev1r1lbzzt326nq
DKK 000,00
DKK 000,00
