450,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
Grappa di Brunello Bianco, Col D'Orcia
450,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Dyrkningsmetode | Traditionel |
Land | Italien |
Distrikt | Piemonte |
Alkohol % | 42% |
Lukkemetode | Korkprop |
Flaskestørrelse | Halvliter, 0,5 liter |
Varenummer | S1393 |
Beskrivelse
Meget fin, vedholdende, rig og ren med toner, der minder om duften af skovens bær. Meget blød og harmonisk. Den er produceret af Sangiovese-kvaset fra husets fremstilling af vinene Brunello di Montalcino. Servér ved 18 grader.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Col d'Orcia siden 2023. Col d'Orcia er et stort Brunello hus. Hele 108 af vingårdens 140 hektar marker er Brunello-designerede marker, og vingården nu er den 3. største ejer af Brunello marker i Montalcino. I 2010 begyndte de at konvertere til økologisk dyrkning, og fra 2013 er deres marker certificeret.
Vingården ligger i det karakteristiske bakkede toskanske landskab i den sydlige del af Montalcino med marker op til ca. 450 meters højde. De sydvendte marker og den unikke jord på denne side af Montalcino giver en bemærkelsesværdig struktur og elegance til Brunelloen. En af de bedste marker er Poggio Al Vento, som bruges til husets Riserva med samme navn.
På vingården lægges der vægt på detaljen. Vinstokkene står tæt og giver et lavt udbytte af højkvalitets og højkoncentrerede sunde druer. Druernes modenhed følges nøje og høsten udføres i hånden, og ydermere sorteres druerne på sorteringsbånd, så snart de når vinkælderen. Kælderen er opdateret med state-of-the art teknologi, og lagringskælderen er udstyret med tønder i forskellige størrelser og en kombination af både slovensk og fransk eg.
Grappa er en italiensk spiritus fremstillet af kvaset fra vinfremstillingen - dvs. de druekerner, -skal og stilke, der er tilbage fra vingæringen. Den nydes traditionelt som en digestif eller drink efter middagen for at hjælpe med fordøjelsen og forlænge aftenen.
Druekvaset kombineres med vanddamp og opvarmes herefter for at starte destillationen. Her udvindes både alkoholen fra kvaset og dets aromaer - en nøgleegenskab ved Grappa. Faktisk er en god Grappa i stand til at fange essensen af den druesort, der bruges til at lave den, til det punkt, hvor den endda kan udtrykke et genkendeligt terroir (ligesom vin).
Den endelige spiritus er super potent og ingen måde let - i gennemsnit indeholder den 37,5 til 60% alkohol! Den lagrer i op til seks måneder inden aftapning.
Grappa laves oftest af kvaset fra en druevariant, men kvaset kan være fra mange forskellige druer - grønne som blå - og kan komme fra forskellige områder som Piemonte, Veneto og Toscana. Grappaproduktion medfører nul spild og er et perfekt eksempel på en cirkulær økonomi.
Grappa, og f.eks. Marc fra Frankrig, der begge er fremstillet af druekvas, må ikke forveksles med brandy, som fremstilles ved at destillere vin. Mens brandy kan laves overalt i verden, er Grappa sin egen geografiske indikation (G.I.) beskyttet af europæisk lov. Den skal fremstilles 100% på italiensk territorium af kvaset fra druer, der udelukkende er dyrket på italiensk jord.
Relaterede produkter
35uuxdtibk5
ikq4eqg7u1gcpmxokg7mvvqdcwfu78r
ogoa5sj2vgoa6488m894
DKK 000,00
DKK 000,00
6kgvdrdf09e
4mda3e5fqeb2aqyhwm1nzk7g7pnr7ueb8
ixvvghddqwlusofk10x1rm
DKK 000,00
DKK 000,00
6snd3h43gmr
v4j2xem2i76i3dl65ye54f1m00at7ho
6vbesu1fq7283bu8q0c22l
DKK 000,00
DKK 000,00
bzlo7fpbtaw
k65xy7sv3yg4k54xy16zww5a14hd3avbc
3ewmofv5xrzyaw51y81f7g
DKK 000,00
DKK 000,00
g4mh0us45p5
rihejvn5r49nct9c12piscngpt8puxyi
t6cpd9ribkoifwqsd95iio
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
37zou2wmna9
wkzupqpjsveupoohh0pumtkjn5allrlsl
bmzbuvqi9yr79joj39afg
DKK 000,00
DKK 000,00
9l127hsmr9t
9svxshz3z6jufhbouyb7eaifyxi8tx
3xctcmtea3ifsguiap60b8
DKK 000,00
DKK 000,00
g90ogwmhzr
iin9650tqlexbc64686hj8ozos3c2r6li
l1don31rp1y5zh5tw3ua
DKK 000,00
DKK 000,00
h12r2wpatoo
ytofsocnpxsafcwd7nl255urrltjqwj7
b1ryod4xjq56imgfkdy65n
DKK 000,00
DKK 000,00
85f5iojsl9n
wocwt80plwrtcqmz9d4g7o8nxgrdshe8w
4s8uql90gu26posabxxmne
DKK 000,00
DKK 000,00