Crémant

Fransk mousserende vin lavet på Champagnemetoden i områder uden for Champagne. Der findes otte Crémant-appellationer i Frankrig: Crémant d’Alsace, Crémant de Bourgogne, Crémant de Loire, Crémant de Bordeaux, Crémant de Jura, Crémant de Limoux, Crémant de Die og Crémant de Savoie. I 1991 blev Crémant de Luxembourg som eneste uden for Frankrig føjet til listen af godkendte Crémant-appellationer. Fremstillingskravene varierer fra område til område, men de er generelt  kun lidt mindre stringente en kravene til fremstilling af Champagne. Blandt kravene er bl.a. manuel høst af druer, helklase-presning med maximalt 100 liter most fra 150 kilo druer, samt minimum ni måneders lagring på bærme (mod 12 mdr. i Champagne).