This website requires JavaScript.

Santo

Italiensk sød vin fremstillet på druer, der er tørret indendørs, ofte hængende fra loftet elle på stråmåtter o.l. Ses mest i Toscana , hvor den har egen DOC, men også i Umbria og andre områder. Druerne er i reglen Trebbiano og Malvasia , men i Montalcino og Umbria bruges også Grechetto . Efter tørringen gærer vinen, men kan sjældent blive tør. Siden lagrer vinen traditionelt på ganske små træfade. En del laves dog industrielt med tilsætning af alkohol og er af lille interesse. De bedste er ikke ulig Recioto , Vin Santo eller fransk “Vin de Paille”. Ved tørringen mister druen ofte 50% af vandet, således at mosten er koncentreret i både sødme og syre .Selvom vinen er en dessertvin , er en del Vin Santo ganske tørre, selvom de fleste foretrækker de søde. Vin Santo -“Den hellige Vin”- har været fremstillet i Toscana i måske tusind år. Men måske stammer vinen slet ikke herfra, men fra øen Santorini, som især i årene under venetiansk indflydelse eksporterede meget vin til Italien , som blev mærket “Santo” eller ” VinSanto ” efter øen, vinen kom fra.

Relaterede produkter

Italien

2022 Etna Rosso, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna

JamesSuckling 92 / 100

Ikke på lager

Italien

2022 Archineri Bianco, Carricante, Pietradolce, Etna

Italien

2019 Sant'Andrea Bianco, Carricante, Pietradolce, Etna

Italien

2018 Sant'Andrea Bianco, Carricante, Pietradolce, Etna

Jancis Robinson 17+ / 20
WineEnthusiast 93 / 100

Italien

2019 Feudo di Mezzo, Nerello mascalese, Pietradolce, Etna

Italien

2023 Etna Bianco, Carricante, Pietradolce, Etna

Italien

2020 Contrada Santo Spirito, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna

Spritnyt 95 / 100

Italien

2019 Contrada Rampante, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna

Bibenda
Gambero Rosso

Italien

2020 Contrada Rampante, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna

SpisBedre 92 / 100

Italien

2019 Barbagalli Rosso, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna

Italien

2018 Barbagalli Rosso, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna

Jancis Robinson 17++ / 20
JamesSuckling 93 / 100

Italien

2020 Archineri Rosso, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna