Vildt, vin og

Man skelner ofte mellem fugle og dyrevildt. Men som al anden sammensætning af mad og vin kommer det dybest set an på hvilken sauce og hvilket tilbehør, der serveres til. Ofte er tilbehøret og saucen til fulgevildt lidt lettere end til dyrevildt. Fuglevildt: Vælg her gerne en yngre rød Bourgogne – gerne fra Côtes de Nuits -, en sydlig Rhône , Barolo eller fadlagret Barbera . Vino Nobile , Ripasso , oversøisk Cabernet Sauvignon eller vine på Grenache , Syrah og Mourvedre vil også være et fint valg, men der er så mange muligheder; gå efter fyldige vine. Dyrevildt: Vælg det bedste fra kælderen i den kraftige kategori fra eksempelvis Hermitage , Côte Rotie, Barolo, Amarone , eller Shiraz fra Australien , men der er mange andre muligheder. Læs mere om mad og vin her .