Assemblage des Terroirs, Brut, Mangin & Fils, Valée de la Marne

En champagne der vil tiltale mange. Meget aromatisk med smag af gule frugter efterfulgt af de karakteristiske champagnenoter af wienerbrød, tørrede frugter og hasselnødder. Meget rund og harmonisk med god friskhed, syre og fine og elegante bobler. Assemblage på 100% Pinot Meunier er lavet som et blend med 70-80% af vin fra én årgang og 20-30% reservevin fra den forgående årgang. Dette sikrer en genkendelig, ensartet høj kvalitet. Dosage: 6 gr./l. Servér som aperitif til snacks eller for sig selv, samt til retter med fjerkræ.

Erik Sørensen Vin har arbejdet med champagne Mangin & Fils siden 2026. champagne Mangin & Fils' rødder i vinverden går tilbage til starten af det sidste århundrede. Gabriel og Fernande startede ud i Vallée de la Marne med at lave rødvin, som de solgte til den lokale café. Da deres børn tog over, var champagne begyndt at blive populært på det internationale marked, og vingården skiftede derfor fokus væk fra rødvinsproduktionen til nu at fokusere på champagne. I dag er det 4. generation ved Cédric Mangin, der driver familievingården videre.

Mangin & Fils har valgt at specialisere sig 100% på Pinot Meunier-druen - en undervurderet druesort i champagne, der giver vine med unikke, kraftige blomsteraromaer og en enestående finesse og harmonisk balance. Druen har de optimale vækstbetingelser i Marne-dalen, hvor jordbunden består af ler, mergel og forskellige typer kalksten - en mangfoldighed der giver vinene fra Marne-dalen deres typiske karakter. Mangin & Fils har været HVE-certificeret (bæredygtig vindyrkning) siden 2019.