765,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage

Gå tilbage

Gå tilbage
2020 Meursault les Vireuils, Domaine Chavy-Chouet
En skarpt skåret vin med virkelig finesse. Intens i frugten, rankt bygget og meget mineralpræget. Eksotisk frugt i lys udgave, citrusolie og frisk hasselnød. Holder stilen fra 2018-udgaven med samme appel til de, der holder af energisk og sprælsk frugt uden for buttede tendenser.
765,00 kr. | Pr. Stk. |
Ikke på lager
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Traditionel |
Land | Frankrig |
Distrikt | Bourgogne |
Druesorter | Chardonnay (100%) |
Alkohol % | 13,5% |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2020 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 347220 |
Beskrivelse
En skarpt skåret vin med virkelig finesse. Intens i frugten, rankt bygget og meget mineralpræget. Eksotisk frugt i lys udgave, citrusolie og frisk hasselnød. Holder stilen fra 2018-udgaven med samme appel til de, der holder af energisk og sprælsk frugt uden for buttede tendenser.
Les Vireuls er en meget højtliggende mark, ca. 300-350 m., øverst på skråningen bag byen med let nordøstlig eksponering, da den ligger på kanten af dalen til Auxey-Duresses, som sender kølige vinde hen over den. Selv om den er i det nordlige hjørne af Meursault, vil mange finde, at vinene ofte minder mere om Puligny-Montrachet i stil med deres lidt skarpere profil. Markens samlede areal, dessous/nederste- og dessus/øverste del, er 16 ha. Jorden er brun limsten og klippestykker med en smule ler.
Chavy-Chouet havde èn lille parcel, men fik uventet mulighed for at købe en mere i den anden ende af marken. Romaric, ejer og vinmager, faldt over en salgsannonce på nettet! Gennemsnitsalderen for vinstokkene på de to parceller er 35 år.
Meursault er et af verdens mest kendte steder for hvidvin af høj klasse. Kommunen ligger ca. 10 km. syd for Beaune og lige nord for Puligny-Montrachet. Den har ry for høj kvalitet generelt, ikke kun for de berømteste marker, og en vinstil der generelt er noget mere kroprig end de sydlige naboer uden at miste finesse.
Byen ligger ved udmundingen af en vestgående sidedal mod Saint-Romain. Der er derfor stor variation i de enkelte markers orientering. Områdets potentiale blev opdaget af munkene fra Citeaux, som plantede de første marker i 1098.
Jordbunden er domineret af limsten med varierende mængder af mergel og ler men veksler meget fra mark til mark på de næsten 400 ha. Ligeledes er højdeforskellene større end i Montrachet-kommunerne mod syd, med vin plantet mellem 220 og hele 380 m.s højde. Kombineret med jordbundsforskellene, den konkrete soleksponering, vindforholdene i dalen og vinmagerens intentioner giver det en stor variation fra det mere elegante og luftige til en kødfuld og rund stil.
Mange Village-vine, som ikke har et marknavn på, har en høj kvalitet og er meget afbalancerede, da de ofte er sammensat af druer fra små parceller forskellige steder, som hver tilfører deres karaktertræk til vinen.
Chavy-Chouet er dannet af to familier fra to landsbyer forbundet af kærligheden til jorden i 7 generationer. Chavy familien fra fra Puligny-Montrachet og moderens fra Pommard.
Efter 6 år på vinskole og derefter en oparbejdet erfaring inden for vindyrkning fra 4 verdensdele, er det i dag Romaric Chavy, der står i spidsen for domænet. Siden 2014, hvor hans far Hubert Chavy døde, har han været ansvarlig for dyrkningen af de 15 ha. spredt over 14 appellationer med en blanding af præcision, tradition og innovation.
Dyb passion og dedikation til Bourgognes fantastiske vine kendetegner domænet. Alle ansatte forstår vigtigheden af at være ydmyg, når man lever og arbejder i hjertet af de største terroirs i Côte-d'Or. De dedikerer sig 100% til vindyrkningen, nøjagtig som deres forgængere. En gylden regel er aldrig at tage en genvej, når man skaber en stor vin. Hvert år arbejder de op til 12 gange med hver vinstok. De har fokus på at arbejde mod økologi. Med hyppig moderat pløjning kan de erstatte kemiske sprøjtemidler i marken. De anvender kun svovl og den såkaldte bordeauxvæske (kobber, kalk og vand) mod meldug.
Den grundlæggende vinifikation, der varieres efter druemateriale og årgang, er presning af de sorterede druer i to timer; debourbage / bundfældning af faststofferne i et døgn; gæring i træfade med naturlig gær og lagring i barriques 9-12 mdr., max. 20% nye, "sur lie" /på faststofferne fra gæringen. Evt. en meget let filtrering før tapning.
Der bruges medium toastede barriques fra bødkeren Gillet, som kombinerer stave fra Nevers-, Limousin- og Alliér skovene i samme fade.
Romaric's vine er hans image: en blanding af følsomhed, karakter og kompromiløshed. Hver vin skal afspejle sin appellation: Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Volnay og Pommard, om det er Villages vine eller Premier Crus. Hans fokus på detaljen gennemsyrer hele vinifikationen. De 800m2 kældre er en blanding af gammelt og topmoderne. Vinenes fælles karakter er renhed og balanc. I de hvide finder du elegance, mineralitet, friskhed og præcision. I de røde, struktur, finesse, frugt og styrke.
Relaterede produkter
rqvcf31fzwk
ywx6td6k9qcm8v1muckfdm6mvzg3oyi5j
u9fyy7wdgo71ebokf5eie
DKK 000,00
DKK 000,00
mikso1b65jo
g5rht83l406imepcvqwyky7f4t1ct4dd
8rsxvk95j25cxlqtarrdy
DKK 000,00
DKK 000,00
atcddl5u45n
4a0zq3vvsml8ym5hsu762flvzcczttut
zgyundldcu54y5duu1fyf
DKK 000,00
DKK 000,00
dic20yrjtww
h6fwgtqgy1jqbsf44ms7i2hihheiwg
v117dpfjwisbg52ni2e5nh
DKK 000,00
DKK 000,00
h6f4awmmskt
vjyedzsywbors1874f6u1oioccb7id2
hy5tbtvp9uqbcot0we2cbu
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
5kn7dk7y65
eq7tbl8vym5nmvqr98eouasv403xj8l1
c2ivsm07qvnw9r080ed9w9
DKK 000,00
DKK 000,00
lp2wtxqfns
st6x5kx6eni5b60tn1bqwuxhc8vvr6kph
45eqd2nvb7og4j7c11ukzh
DKK 000,00
DKK 000,00
gjcij0vayud
o0m7u7c0uultlh5yr5bg4nslphg2ztol
nv5a7cfhowuba1rxe2qvn
DKK 000,00
DKK 000,00
aqxdkslbr4h
n0b0hlomt44ficr1po75nr5bshgpukh
dlbazqnc86is2rq9pb1dj
DKK 000,00
DKK 000,00
wnehppd3fec
75xqbx242sl1fpkfq0gt8vntfcwgglx
scrq8im5q9e2jh7qv569c
DKK 000,00
DKK 000,00