2021 Sauvignon Blanc Straits, Grand Reserve, Sileni, Marlborough

Juicy og gavmild med dyb, velafbalanceret Sauvignon Blanc smag: En blanding af friske urter, stikkelsbær, passionfrugt og perfekt afstemt syre. Servér til frisk frisk samt orientalsk mad.

De bedste druer fra de bedste parceller vælges til Straits, og de høstes fuldt modne. De afstilkes og presses nænsomt inden koldgæring i ståltanke for at fremhæve den rene frugtsmag. Vinen ligger yderligere med gærresterne for at få mere krop og kompleksitet. Druerne kommer fra en blanding af forskellige typer jordbund i det kendte Marlborough-distrikt på New Zealands sydø. Her giver grus tropiske smagenoter til vinen, ler giver citrus, mens silt bidrager med hele den aromatiske oplevelse.

Sileni Estates er et forholdsvis nyt navn i New Zealand, stiftet i 1997 af Sir Graeme Avery. Navnet Sileni fandt han i den græske mytologi. Sileni var vinguden Dionysos’ tro følgesvend. Når der skulle være gilde med mad og drikke, var Sileni altid til stede for at sprede godt humør og få gæsterne til at spise og drikke natten lang. Navnet står således for lækker mad, fantastisk vin og godt selskab visualiseret med trekanten i husets logo. Den omkransende cirkel symboliserer husets globale livssyn, fordi Sileni nydes af folk over hele verden.

Første årgang bestående af bare 4000 kasser vin blev produceret allerede i 1998. I dag producerer domænet 760.000 kasser vin årligt og er derved en af de hurtigst voksende vinproducenter i New Zealand. Silenis vineri ligger på den nordlige halvø i området Hawke's Bay.

Sileni ejer i dag marker i både Marlborough på den sydlige ø samt i Hawke's Bay på den nordlige ø. På den sydlige ø og i Marlborough laver Sileni verdenskendte hvidvine på Sauvignon Blanc. Hawke's Bay-området er måske bedst kendt for elegante Pinot Noir-vine, men Sileni dyrker også Pinot Gris, Merlot og Chardonnay i dette område.

Vinenes kvalitet er beundringsværdigt stabil fra år til år, og domainet er certificeret "sustainable", dvs. bæredygtig drift.

Blandt andet…
* Det er lykkedes vingården at reducere deres totale energiforbrug siden 2012 selv om de producerer mere og mere hvert år.
* De bruger i dag letvægts glas/flasker til 90% af deres produktion, hvilket gør det mindre bekosteligt at fragte vinen rundt i verden.
* Al overskydende materiale fra druerne, som skind og stilke, bliver komposteret og brugt i vinmarkerne eller som foder til dyr.
* En flok får tynder ud i vinstokkene ved at spise blade og græs og leverer naturgødning til jorden.