450,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2022 Kalk & Stein, Chardonnay & Weissburgunder
450,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Økologisk |
Land | Tyskland |
Distrikt | Pfalz |
Druesorter | Chardonnay (90%) Pinot Blanc (10%) |
Alkohol % | 12,5% |
Fyldighed | Middelfyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Skruelåg |
Årgang | 2022 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 657822 |
Beskrivelse
Krydret og mineralsk vin med et kalket præg lavet på 90% Chardonnay og 10% Weissburgunder (Pinot Blanc). Chardonnay-druerne kommer fra de kølige kalkstensmarker i Kallstadt, og Pinot Blanc kommer fra en varm rød sandstensjord i Ungstein. Dobbeltskud fjernes fra vinstokkene, og de tøndes ud for at give de resterende druer luft.
Druerne høstes i hånden og presses nænsomt før spontangæring på træfade. Vinen ligger med gærrester i 16 måneder og tappes ufiltreret, så en svag uklarhed i vinen kan forekomme og er ikke en fejl. Det bidrager med naturlige aromaer og dybde i smagen.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Weingut Rings siden 2022. Weingut Rings har cementeret sig som værende blandt Tysklands topproducenter. Deres detaljerede tilgang til vinfremstillingen har betalt sig; vinene er rene og præcise og af absolut højeste kvalitet.
Vingården ledes af brødrene Steffen og Andy Rings med hjælp fra søsteren Simone i salg og administration. Steffen overtog forældrenes vingård i 1990’erne og besluttede sig straks for at omlægge produktionen fra bulk til kvalitetsvin. Steffen solgte eller byttede vinmarker til parceller i de bedste lokationer, som Kallstadt og Ungstein. Han købte trætønder til kælderen og begyndte at reducere høstudbyttet dramatisk. Andreas ("Andy") kom til i 2006 og bragte en masse idéer til kælderarbejdet, hvor han hele tiden laver små justeringer for at gøre vinen endnu bedre.
Brødrene er autodidakte, drevet af nysgerrighed og lysten til løbende at forbedre sig. Intet er så vigtigt som kvaliteten af vinen. Vinene skal være udpræget tørre uden nogen sødme til at skjule deres sande natur. Dette kræver de bedste råvarer - og høst i hånden og sortering i kælderen er obligatorisk. Afhængig af årgangen afstilkes druerne helt eller delvist for rødvinene.
Mosten, inklusive de røde, får lov til at gære spontant med vildgær, der forekommer naturligt i luften eller på selve druerne. Hvor lang tid en vin er i kontakt med dens bærme, har en væsentlig effekt på dens karakter. Det er i denne periode, at vinen udfolder sine individuelle smage og struktur og finder sin balance. Mange af vinene modnes på træfade, så de kan ånde. Nogle af de hvide hviler i store, traditionelle træfade ("Stückfass" eller "Halbstückfass"), andre i rustfrit stål. Den franske "barrique" er forbeholdt de røde, som i slutningen af deres lange modningsperiode tappes på flaske uden at blive filtreret. Villages-vinene kommer på nye fade, mens de bedre vine ligger på 2- og 3-års fade. De hvide er helt tørre og sprøde; de røde utroligt elegante, rene og med forfinet frugtsmag.
Rings ligger i Pfalz i Freinsheim i den nordlige del af Mittelhaardt regionen, ca. 10 km. nord for Deidesheim. Vingården ligger lige ud til et fortids kalkstensrev, der rejser sig mellem nabolandsbyen Kallstadt og den nærliggende Palatinerskov. Nogle af Rings bedste enkelt-marker er placeret på denne mineralrige jord fra fortiden.
Huset er certificeret økologisk - ikke for at følge en samfundstrend - men fordi man er overbevist om, at kun en sund jordbund kan skabe vine, som helt naturligt og ærligt afspejler der, hvor de kommer fra. For at undgå svampeinfektion på vinstokkene bruger man, når nødvendigt, en minimum mængde af kobbersulfat ("Bordeauxvæske"), og en gang om året hænger man feromoner op mellem rækkerne af vinstokke. Duften herfra forvirrer de mandlige møl, så de bliver væk fra vinmarkerne.
Pfalz ligger langs den nordlige del af bjergkæden Vogeserne og er den tørreste og mest solrige del af Tyskland. Riesling er kongedruen og dækker ca. 1/4 af hele det beplantede areal. Flere andre druer dyrkes også i området, men Pinot Blanc, Pinot Gris og Pinot Noir bliver stadig mere populære.
Rings er medlem af Tysklands appellationssystem VDP, som er en privat sammenslutning af ca. 200 af Tysklands bedste vingårde. De er gået sammen for at skabe et appellationssystem, der både er med til at sætte standarder for hele Tysklands vinindustri, og der styrker udlandets syn på tysk vin. Medlemmerne er dedikeret til at leve op til en række strenge regler, og systemet kendetegnes med organisationens logo, en ørn på toppen af flasken. Organisationen klassificerer Tysklands bedstes marker i hht. appellationerne: Gutswein (domænevin), Ortswein (vin med bynavn), Erste Lage (Premier Cru) og Grosse Lage (Grand Cru).
Flere anmeldere har allerede anmeldt Rings og er begejstrede:
I december 2023 udtalte Parker om Weingut Rings:
“Weingut Rings, one of the rising stars in Germany in recent years, cultivates 39 hectares of vines plus one hectare of young plantings, which were finally certified organic in 2017, but they have been working organically since 2008. The estate’s own compost is located in the neighboring village. The estate is located near the cemetery in the middle of the secluded but warm Freinsheim vineyards, which are particularly suited for red wine varieties. The winery is a modern and functional, extremely spacious gem that has made the wines of the last three years even clearer and finer. Riesling and Pinot Noir in particular, the two hobbyhorses of the Steffen and Andreas Rings brothers’ business with 70% of the vineyard area, are impressive here and are among the best wines in the Palatinate and also in Germany.”
I Vinum-Weinguide 2023 blev Rings "årets vingård":
"Today, their dry Rieslings from the chalky soils of Ungstein and Kallstadt are among the best wines in the country; the Saumagen is constantly outstanding. And the Pinot Noirs are closely behind."
I november 2022 udtalte Jancis Robinson i Wines of the week 25.11.22: "This is an absolute steal for anyone who loves elegant, aromatic Pinot Noir, or Spätburgunder, as it is known in Germany. It was one of a handful of such wines that stood out when I was tasting new releases in London in September.”
Relaterede produkter
ltm42pjcezo
qx0le5uhh4q8sk6su3nw6dr638yb1151
t6gx50sx29scq2kthxbw54
DKK 000,00
DKK 000,00
ce788bwknvj
doi2ew32zflldih2u6q0um6ozyaw3k9n
mbnw9chp8uet1s1yl8osz
DKK 000,00
DKK 000,00
kfod2xn4am
usv6l6hnbmhmazmvzn4tagw8skagcz6c
47ymlu3j55esjgay2g1al
DKK 000,00
DKK 000,00
jluaq97d0y
0mioocqqkfqdh42q0lrajb2yunul8qz7h
8jis07a5iis87yzy4xur07
DKK 000,00
DKK 000,00
xwjrkz8u0xq
2jyufoce4bon2g9yipeg69u1d3imc5yk
ufy7fcr51xdkg590f71yl
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
i2qdi6vt0ck
b5yrc93fidk123tzbiijeurhptmrkaskzm
gm3k9n7wei8s69ehi56tj
DKK 000,00
DKK 000,00
s15td9zjy0d
kmccohdpdksm13cfk7hcli6n313oaeksn
08awvji8ovlsvw3n9jopr7
DKK 000,00
DKK 000,00
vch5uk0o8ec
rd9iet6tiq1v9ohnivkzs2sd5h8gpj79
zmrrn38a4p8c1tlo1g5pw6
DKK 000,00
DKK 000,00
pb46s3vha5i
zdo7eu38zl86v0172h9l2idatpfgh5ey6
mzld2rwbwog193nambfpe
DKK 000,00
DKK 000,00
p6bbsvl591m
twed2zvnjfnhtk043uis1lqrx8rj1r3s
5mxo71uqhreluqzy1ndtnl
DKK 000,00
DKK 000,00