450,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2022 Kalk & Stein, Chardonnay & Weissburgunder
450,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Økologisk |
Land | Tyskland |
Distrikt | Pfalz |
Druesorter | Chardonnay (90%) Pinot Blanc (10%) |
Alkohol % | 12,5% |
Fyldighed | Middelfyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Skruelåg |
Årgang | 2022 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 657822 |
Beskrivelse
Krydret og mineralsk vin med et kalket præg lavet på 90% Chardonnay og 10% Weissburgunder (Pinot Blanc). Chardonnay-druerne kommer fra de kølige kalkstensmarker i Kallstadt, og Pinot Blanc kommer fra en varm rød sandstensjord i Ungstein. Dobbeltskud fjernes fra vinstokkene, og de tøndes ud for at give de resterende druer luft.
Druerne høstes i hånden og presses nænsomt før spontangæring på træfade. Vinen ligger med gærrester i 16 måneder og tappes ufiltreret, så en svag uklarhed i vinen kan forekomme og er ikke en fejl. Det bidrager med naturlige aromaer og dybde i smagen.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Weingut Rings siden 2022. Weingut Rings har cementeret sig som værende blandt Tysklands topproducenter. Deres detaljerede tilgang til vinfremstillingen har betalt sig; vinene er rene og præcise og af absolut højeste kvalitet.
Vingården ledes af brødrene Steffen og Andy Rings med hjælp fra søsteren Simone i salg og administration. Steffen overtog forældrenes vingård i 1990’erne og besluttede sig straks for at omlægge produktionen fra bulk til kvalitetsvin. Steffen solgte eller byttede vinmarker til parceller i de bedste lokationer, som Kallstadt og Ungstein. Han købte trætønder til kælderen og begyndte at reducere høstudbyttet dramatisk. Andreas ("Andy") kom til i 2006 og bragte en masse idéer til kælderarbejdet, hvor han hele tiden laver små justeringer for at gøre vinen endnu bedre.
Brødrene er autodidakte, drevet af nysgerrighed og lysten til løbende at forbedre sig. Intet er så vigtigt som kvaliteten af vinen. Vinene skal være udpræget tørre uden nogen sødme til at skjule deres sande natur. Dette kræver de bedste råvarer - og høst i hånden og sortering i kælderen er obligatorisk. Afhængig af årgangen afstilkes druerne helt eller delvist for rødvinene.
Mosten, inklusive de røde, får lov til at gære spontant med vildgær, der forekommer naturligt i luften eller på selve druerne. Hvor lang tid en vin er i kontakt med dens bærme, har en væsentlig effekt på dens karakter. Det er i denne periode, at vinen udfolder sine individuelle smage og struktur og finder sin balance. Mange af vinene modnes på træfade, så de kan ånde. Nogle af de hvide hviler i store, traditionelle træfade ("Stückfass" eller "Halbstückfass"), andre i rustfrit stål. Den franske "barrique" er forbeholdt de røde, som i slutningen af deres lange modningsperiode tappes på flaske uden at blive filtreret. Villages-vinene kommer på nye fade, mens de bedre vine ligger på 2- og 3-års fade. De hvide er helt tørre og sprøde; de røde utroligt elegante, rene og med forfinet frugtsmag.
Rings ligger i Pfalz i Freinsheim i den nordlige del af Mittelhaardt regionen, ca. 10 km. nord for Deidesheim. Vingården ligger lige ud til et fortids kalkstensrev, der rejser sig mellem nabolandsbyen Kallstadt og den nærliggende Palatinerskov. Nogle af Rings bedste enkelt-marker er placeret på denne mineralrige jord fra fortiden.
Huset er certificeret økologisk - ikke for at følge en samfundstrend - men fordi man er overbevist om, at kun en sund jordbund kan skabe vine, som helt naturligt og ærligt afspejler der, hvor de kommer fra. For at undgå svampeinfektion på vinstokkene bruger man, når nødvendigt, en minimum mængde af kobbersulfat ("Bordeauxvæske"), og en gang om året hænger man feromoner op mellem rækkerne af vinstokke. Duften herfra forvirrer de mandlige møl, så de bliver væk fra vinmarkerne.
Pfalz ligger langs den nordlige del af bjergkæden Vogeserne og er den tørreste og mest solrige del af Tyskland. Riesling er kongedruen og dækker ca. 1/4 af hele det beplantede areal. Flere andre druer dyrkes også i området, men Pinot Blanc, Pinot Gris og Pinot Noir bliver stadig mere populære.
Rings er medlem af Tysklands appellationssystem VDP, som er en privat sammenslutning af ca. 200 af Tysklands bedste vingårde. De er gået sammen for at skabe et appellationssystem, der både er med til at sætte standarder for hele Tysklands vinindustri, og der styrker udlandets syn på tysk vin. Medlemmerne er dedikeret til at leve op til en række strenge regler, og systemet kendetegnes med organisationens logo, en ørn på toppen af flasken. Organisationen klassificerer Tysklands bedstes marker i hht. appellationerne: Gutswein (domænevin), Ortswein (vin med bynavn), Erste Lage (Premier Cru) og Grosse Lage (Grand Cru).
Flere anmeldere har allerede anmeldt Rings og er begejstrede:
I december 2023 udtalte Parker om Weingut Rings:
“Weingut Rings, one of the rising stars in Germany in recent years, cultivates 39 hectares of vines plus one hectare of young plantings, which were finally certified organic in 2017, but they have been working organically since 2008. The estate’s own compost is located in the neighboring village. The estate is located near the cemetery in the middle of the secluded but warm Freinsheim vineyards, which are particularly suited for red wine varieties. The winery is a modern and functional, extremely spacious gem that has made the wines of the last three years even clearer and finer. Riesling and Pinot Noir in particular, the two hobbyhorses of the Steffen and Andreas Rings brothers’ business with 70% of the vineyard area, are impressive here and are among the best wines in the Palatinate and also in Germany.”
I Vinum-Weinguide 2023 blev Rings "årets vingård":
"Today, their dry Rieslings from the chalky soils of Ungstein and Kallstadt are among the best wines in the country; the Saumagen is constantly outstanding. And the Pinot Noirs are closely behind."
I november 2022 udtalte Jancis Robinson i Wines of the week 25.11.22: "This is an absolute steal for anyone who loves elegant, aromatic Pinot Noir, or Spätburgunder, as it is known in Germany. It was one of a handful of such wines that stood out when I was tasting new releases in London in September.”
Relaterede produkter
njl1o9en4ap
u3bqigwchmi4sayce6jhynwnwe2jrr3xe
6qloqiotbogx0a23c523d
DKK 000,00
DKK 000,00
ndc9rs0yyf
t73377fn8ph54foyn1b5txpc6qssu7
mcw9zb4kqg84jcybstbt5j
DKK 000,00
DKK 000,00
ot7urkckud
eufvxm5m5rfschfu9hwnkmxyyxpptmmm
ad9ricyriead0ykc7ro6aj
DKK 000,00
DKK 000,00
ormigv2q2mc
6zzd1ukznbek0pymlrfa0hi0kzaurikd8
vh1hk8vh1dospc3gozp2p
DKK 000,00
DKK 000,00
zry72a57d4l
rvigk7jv91wujn1k9l9naqn6g2itgbt
g2ya1ewof5wqidhuclibv
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
v4cjdkhk50f
ci4q4nf6hz7uvg9ss4ocoki1cxzmqi50f
aaielnnomxbgld8gvzrhoh
DKK 000,00
DKK 000,00
44dabbripi6
s1ezysjdktdiwaqlw2pydqfetq7kvktf
l3mp189iej0jrs9cx8xxr
DKK 000,00
DKK 000,00
f5pqj2kgpui
ap1ke7atghb5l77gdo6w6adof2ogaigl
3k6cl0qvm4py0m1hn4vpo9
DKK 000,00
DKK 000,00
g0w5j4qzg1o
gpp8egzpvcs2jvhaugm00wcoat1apqghu
xg3z4ediqwx93gfb7n0d
DKK 000,00
DKK 000,00
v3m4xia0ub
l3kkt2ag8pbxtgafyiszbveal7f96fy
4h8j00oq0ccl3ek4jlo6c
DKK 000,00
DKK 000,00