450,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2022 Kalk & Stein, Chardonnay & Weissburgunder
450,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Økologisk |
Land | Tyskland |
Distrikt | Pfalz |
Druesorter | Chardonnay (90%) Pinot Blanc (10%) |
Alkohol % | 12,5% |
Fyldighed | Middelfyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Skruelåg |
Årgang | 2022 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 657822 |
Beskrivelse
Krydret og mineralsk vin med et kalket præg lavet på 90% Chardonnay og 10% Weissburgunder (Pinot Blanc). Chardonnay-druerne kommer fra de kølige kalkstensmarker i Kallstadt, og Pinot Blanc kommer fra en varm rød sandstensjord i Ungstein. Dobbeltskud fjernes fra vinstokkene, og de tøndes ud for at give de resterende druer luft.
Druerne høstes i hånden og presses nænsomt før spontangæring på træfade. Vinen ligger med gærrester i 16 måneder og tappes ufiltreret, så en svag uklarhed i vinen kan forekomme og er ikke en fejl. Det bidrager med naturlige aromaer og dybde i smagen.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Weingut Rings siden 2022. Weingut Rings har cementeret sig som værende blandt Tysklands topproducenter. Deres detaljerede tilgang til vinfremstillingen har betalt sig; vinene er rene og præcise og af absolut højeste kvalitet.
Vingården ledes af brødrene Steffen og Andy Rings med hjælp fra søsteren Simone i salg og administration. Steffen overtog forældrenes vingård i 1990’erne og besluttede sig straks for at omlægge produktionen fra bulk til kvalitetsvin. Steffen solgte eller byttede vinmarker til parceller i de bedste lokationer, som Kallstadt og Ungstein. Han købte trætønder til kælderen og begyndte at reducere høstudbyttet dramatisk. Andreas ("Andy") kom til i 2006 og bragte en masse idéer til kælderarbejdet, hvor han hele tiden laver små justeringer for at gøre vinen endnu bedre.
Brødrene er autodidakte, drevet af nysgerrighed og lysten til løbende at forbedre sig. Intet er så vigtigt som kvaliteten af vinen. Vinene skal være udpræget tørre uden nogen sødme til at skjule deres sande natur. Dette kræver de bedste råvarer - og høst i hånden og sortering i kælderen er obligatorisk. Afhængig af årgangen afstilkes druerne helt eller delvist for rødvinene.
Mosten, inklusive de røde, får lov til at gære spontant med vildgær, der forekommer naturligt i luften eller på selve druerne. Hvor lang tid en vin er i kontakt med dens bærme, har en væsentlig effekt på dens karakter. Det er i denne periode, at vinen udfolder sine individuelle smage og struktur og finder sin balance. Mange af vinene modnes på træfade, så de kan ånde. Nogle af de hvide hviler i store, traditionelle træfade ("Stückfass" eller "Halbstückfass"), andre i rustfrit stål. Den franske "barrique" er forbeholdt de røde, som i slutningen af deres lange modningsperiode tappes på flaske uden at blive filtreret. Villages-vinene kommer på nye fade, mens de bedre vine ligger på 2- og 3-års fade. De hvide er helt tørre og sprøde; de røde utroligt elegante, rene og med forfinet frugtsmag.
Rings ligger i Pfalz i Freinsheim i den nordlige del af Mittelhaardt regionen, ca. 10 km. nord for Deidesheim. Vingården ligger lige ud til et fortids kalkstensrev, der rejser sig mellem nabolandsbyen Kallstadt og den nærliggende Palatinerskov. Nogle af Rings bedste enkelt-marker er placeret på denne mineralrige jord fra fortiden.
Huset er certificeret økologisk - ikke for at følge en samfundstrend - men fordi man er overbevist om, at kun en sund jordbund kan skabe vine, som helt naturligt og ærligt afspejler der, hvor de kommer fra. For at undgå svampeinfektion på vinstokkene bruger man, når nødvendigt, en minimum mængde af kobbersulfat ("Bordeauxvæske"), og en gang om året hænger man feromoner op mellem rækkerne af vinstokke. Duften herfra forvirrer de mandlige møl, så de bliver væk fra vinmarkerne.
Pfalz ligger langs den nordlige del af bjergkæden Vogeserne og er den tørreste og mest solrige del af Tyskland. Riesling er kongedruen og dækker ca. 1/4 af hele det beplantede areal. Flere andre druer dyrkes også i området, men Pinot Blanc, Pinot Gris og Pinot Noir bliver stadig mere populære.
Rings er medlem af Tysklands appellationssystem VDP, som er en privat sammenslutning af ca. 200 af Tysklands bedste vingårde. De er gået sammen for at skabe et appellationssystem, der både er med til at sætte standarder for hele Tysklands vinindustri, og der styrker udlandets syn på tysk vin. Medlemmerne er dedikeret til at leve op til en række strenge regler, og systemet kendetegnes med organisationens logo, en ørn på toppen af flasken. Organisationen klassificerer Tysklands bedstes marker i hht. appellationerne: Gutswein (domænevin), Ortswein (vin med bynavn), Erste Lage (Premier Cru) og Grosse Lage (Grand Cru).
Flere anmeldere har allerede anmeldt Rings og er begejstrede:
I december 2023 udtalte Parker om Weingut Rings:
“Weingut Rings, one of the rising stars in Germany in recent years, cultivates 39 hectares of vines plus one hectare of young plantings, which were finally certified organic in 2017, but they have been working organically since 2008. The estate’s own compost is located in the neighboring village. The estate is located near the cemetery in the middle of the secluded but warm Freinsheim vineyards, which are particularly suited for red wine varieties. The winery is a modern and functional, extremely spacious gem that has made the wines of the last three years even clearer and finer. Riesling and Pinot Noir in particular, the two hobbyhorses of the Steffen and Andreas Rings brothers’ business with 70% of the vineyard area, are impressive here and are among the best wines in the Palatinate and also in Germany.”
I Vinum-Weinguide 2023 blev Rings "årets vingård":
"Today, their dry Rieslings from the chalky soils of Ungstein and Kallstadt are among the best wines in the country; the Saumagen is constantly outstanding. And the Pinot Noirs are closely behind."
I november 2022 udtalte Jancis Robinson i Wines of the week 25.11.22: "This is an absolute steal for anyone who loves elegant, aromatic Pinot Noir, or Spätburgunder, as it is known in Germany. It was one of a handful of such wines that stood out when I was tasting new releases in London in September.”
Relaterede produkter
u97n2aehl5
rlfjld9cxfcz5ckhq7nfzcye7f2outic
y78dzv0rqouacgp109qt9
DKK 000,00
DKK 000,00
uw1o8uva1th
9i7fci7hh6nan64c5nzyx5hi3w4yo61bo
9hdxb0hk2u5x2y9e0y66v
DKK 000,00
DKK 000,00
n9p3cmjeube
f9t6qqw8n1jpcprllhkcr8ls6rx6sd6re
n0bmw6gy13l8nv1hz7ree
DKK 000,00
DKK 000,00
uemt1pomd5
xvuo72u7dbk286n2lox1fyxj6l6qnsun
dtn7q36nfxcpt0eetwhwd
DKK 000,00
DKK 000,00
cy8gcez5ypu
tkqu4y0a38eu0m1mvt61ot35otgpaqu
vpdbkhdphidwxi4hz6tsya
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
r4quz5robo
i6mxjx074lp5dt9gd2i4oyzxbtt8oukt
vavii2eurhmm7a1r3olvin
DKK 000,00
DKK 000,00
azbf5nzv6dg
30ghw9n9ea385wukbfmqm3zzpx0z5nnt
wgyaub7g1khx6gorfyp8
DKK 000,00
DKK 000,00
zlurqo9pr2j
wxkp0pyj5r6ymv1og43i9t4b5cyrj8oa
opim3g25aw98p4qp65sy3n
DKK 000,00
DKK 000,00
q4iz6wt2lo
hez9t9sn2hr37y1i6pell3fzu6xwvgovl
v7o78zc4fwp82hh2z0lln4
DKK 000,00
DKK 000,00
ew79khani4m
qpe33uz9nlakmtrzrsjilfsxlgwp3wvw
ewh4mht6krptrudgmmh5h
DKK 000,00
DKK 000,00