Calvados "Reserve Ancestrale", Roger Groult, Clos de la Hurvanière, Pays d'Auge

En unik oplevelse! Denne Calvados er den ældste, der kan få i dag. Basis er Calvados destilleret af han tipoldefar omkring år 1900, som inden tapning lagrer sammen med en "ung" Calvados på 20-25 år -og det giver et gennemsnit på godt 50 år. En vidunderlig duft og smag i perfect balance mellem styrke og elegance; meget charmerende og fascinerende kompleksitet. Du overraskes af Calva'ens blødhed og umiddelbare diskrethed, krydderier og noter af fransk æbletærte. Den årlige produktion er meget begrænset. Hver flaske er forsynet med fadnummer og tappemåned.

Familien Groult på Clos de la Hurvanire nær Orbec bag Trouville regnes af mange for at levere den fineste Calvados af alle. Hos Groult er æbletræerne indhegnet -et "clos" -for under træerne græsser køer, der leverer gødning til træerne! Rundt på ejendommen ligger forskellige bygninger med bindingsværk. nogle er beboede af familien, andre af gammel Calvados... !

Æbler fra gamle æbletræer laves til cider, som lagres og siden destilleres i den meget lille og gamle alambic, hvor calvaen destilleres to gange før lagring. Hans calva er lukket med prop og lak. Årligt laves blot 100.000 fl -af denne næppe mere end et par hundrede flasker årligt -og han har lager til 25 års salg, hvis han skulle stoppe med at lave cider og Calvados nu..

Om denne raritet siger Jean-Rouger Groult selv:
Palate :  fruity mouth, woody, nuts, beautiful material on a nice and expressive set of spices. How to drink it :As a digestive at room temperature, accompanied by dark chocolate or a good cigar."