I samarbejde med Søllerød Kro afholder vi en eksklusiv Bourgogneaften, hvor Køkkenchef Jakob de Neergaard kreerer en eksklusiv middag, der matches til en flot række af store Bourgogne-vine. Undervejs vil Troels Ambo og Alexander Bramsen fra Erik Sørensen Vin fortælle om hver vin og menneskene bag. Vi skal blandt andet smage chablis fra både William Fevre og Servin, Meursault fra Pierre Vincent Girardin og Corton fra to forskellige producenter.
Pris: 3.300 kr. pr. person inkl. Aperitif, snacks, 5 retter med vine, filtreret vand, kaffe og sødt.
Tid
Torsdag d. 26. november 2026 kl. 18.00
Sted
Søllerød Kro
Søllerødvej 35
2840 Holte
Billetter bestilles direkte hos Søllerød Kro - klik her
Menu for aften:
Kroens snacks - hertil 2023 Bourgogne Aligoté, Vincent Wengier
Bagt torsk, gulerødder og sauce klorofyl - hertil 2022 chablis 1’er cru ”Fourchaume”, William Fevre 2021 chablis Grand cru “Les Clos”, Domaine Servin
Stegt helleflynder, porre og hummerbisque - hertil 2024 Saint-Romain “Perrière”, Domaine Henri & Gilles Buisson 2018 Meursault “Vireuils”, Pierre Vincent Girardin
Farseret morkel, sauterede svampe, sprødt kyllingeskind og sauce aromatique - hertil 2022 Nuits-Saint-Georges “La Petite Charmotte”, Marchand Tawse 2021 Morey-Saint-Denis, Didier Amiot
Fasan, selleri og morkelsauce - hertil 2023 Chambolle-Musigny “Les Mombies”, Arnaud et Sophie Sirugue-Noëllat 2020 Vosne-Romanée, Confuron-Gindre
Kalvemørbrad, kartoffel, grillede løg og trøffelsauce - hertil 2021 Corton, Domaine Bouchard 2021 Corton, Violot-Guillemard
Filtreret vand, kaffe og sødt
