2023 Bourgogne Chardonnay Côte d'Or Nuiton-Beaunoy

En charmerende Bourgogne Chardonnay, hvor du får meget for pengene. Duften er indbydende med noter af blomster, citrus og lyse frugter. Den er smukt nuanceret og afbalanceret i smagen med et delikat strejf af honning i den friske og krydrede finish. Druerne kommer fra parceller i Côte d'Or og bliver presset i pneumatisk presse og lagrer på bærme i franske egetræsfade i 10 måneder. Nydes ung uden mad eller til frokostretter og ikke for fyldige fiskeretter.

Erik Sørensen Vin har arbejdet med Nuiton-Beaunoy siden 2024. Nuiton-Beaunoy er et meget veldrevet kooperativ med stolte rødder i Bourgogne. Der er nu 80 vinbønder tilknyttet, og de står sammen om en ansvarlig miljøpolitik, der fremmer respekten for vinstokkene, regionen og dens befolkning. kooperativet sælger forskellige serier af vine under separate navne.

kooperativet er certificeret bæredygtig med det franske certifikat "Vignerons Engagés" (ansvarlige vinbønder), der har som mål at producere "bæredygtige vine". Certifikatet dækker tre søjler for bæredygtighed: Miljømæssig, social og økonomisk og omfatter alt fra vin til vinglas, baseret på ISO 26000-standarden. Under "Vignerons Engagés" dyrker vinbønderne deres vinmarker enten økologisk eller biodynamisk – eller også er de certificeret efter reglerne fra HVE (Haute Valeur Environnementale).