NV Champagne Charpentier, Terre d'Émotion Pinot Meunier Brut Zéro Dosage, Charly-sur-Marne

Skøn frugtig næse, fine cremede bobler og en tæt smag af modne sommerfrugter som fersken og abrikos. Den er helt tør og fremstår pivfrisk i glasset - ikke mindst pga. 0 gr. dosage - og den kombinerer på fornem vis tæthed med elegance.

De 100% Pinot Meunier druer kommer fra vinstokke plantet i 1962 på marken Les Chauffours, der er specielt kendt for sit unikke udtryk, der afspejles i Charpentiers Terre d'Emotion serie. Jordbunden er kalkmergel på hård kalkundergrund, hvilket er atypisk her. Jorden dyrkes efter biodynamiske principper for at få druer med det bedste terroirpræg og den reneste mulige frugt. Druerne høstes, når de er perfekt modne og sorteres, så kun de bedste druer er tilbage. Druerne gærer ved meget lav temperatur og undergår også malolaktisk gæring. Vinen er degorgeret i maj 2020.

Erik Sørensen Vin har arbejdet med Champagne Charpentier siden 2009. Champagne Charpentier er et familiedomæne grundlagt i 1855 af Prosper, hvor hver generation har oplært næste generation i vinmageriets kunst med afsæt i husets unikke værdier, passion og erfaringer. I dag ledes det af 8. generation med Jean-Marc Charpentier i spidsen.

Charpentier har dyrket sine 24 hektar biodynamisk siden 2009 og venter på økologisk certificering. I marken har de anvendt biodynamiske principper siden 2009. En smagning hos en ven i 2009 overbeviste Jean-Marc om, at biodynamisk vindyrkning var det eneste rigtige. Både smagen på vinen og hele tankegangen overbeviste ham: "Min jord er blevet levende, og vinene byder på mineralitet, spændstighed, dybde og friskhed" fortæller Jean-Marc. Da husets Cuvéer er lavet med en portion reservevin fra ældre årgange, vil der gå nogle år, før certificeringen trykkes på flasken.

Charpentier ligger i Charly-Sur-Marne, og druerne kommer fra 24 ha, som Jean-Marc har opdelt i 72 forskellige unikke parceller for at gøre vinene endnu mere præcise i deres udtryk. Parcellerne er beplantet med Chardonnay (45%), Pinot Meunier og Pinot Noir.

Serien "Tradition" repræsenterer karakteren af terroiret i Marne Valley - rig på Pinot Meunier og perfektioneret af Jean-Marcs personlige præg. Vinene er præcise og velafbalancerede med en behagelig kombination af frisk frugt og elegance.

Huset laver deres Champagne efter disse vise ord fra Antoine de Saint-Exupéry:
"Perfection is reached, not when you have nothing left to add, but when there is no longer anything to take away."