Elegant bouquet af orange frugt, hvid fersken og lyse blomster. Rig og rund i smagen, silkeblød og meget charmerende. Lagring har dæmpet syren lidt og bragt melon, smør og snert af nødder mere frem i smagen. Der presses let 1. gang, og bedømmelsen af denne most bestemmer karakteren af 2. pres. Efter gæring lagres vinen 9-10 mdr. i eg, ca. 15% nye fade, og derefter 3-4 mdr. i ståltank for at integrere de enkelte fade inden tapningen. Den kan gemmes 5-7 år. Allergener: Indeholder sulfitter.
Les Charmes 1.Cru er blandt de største marker i kommunen og er opdelt i et stort antal små parceller. Den ligger på den lavere midtskråning på grænsen til Puligny-Montrachet mod syd. Den er overvejende østvendt med blid hældning, som giver tidlig morgensol og beskyttelse mod hede om eftermiddagen. Det giver en ret lang modningsperiode, der fremmer rig smag og et godt syreniveau i druerne.
Bouchard Père & Fils har kun 0,28 ha. af den 31 ha. store, sydøstvendte mark i det sydøstligste hjørne af Meursault lige på grænsen til Puligny-Montrachet omkring 250 m.o.h.. Jorden er stenfyldt ler og kalk med jernindhold. Jordbunden er rigere og tungere end jorden i f.eks. Les Perrières, lige over den på skråningen, hvilket giver Les Charmes det mere typiske, maskuline udtryk af Meursault. Bouchard lavede den første vin her i 1846.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Bouchard Père & Fils siden 2006. Bouchard Père et Fils blev stiftet i 1731 og er en af Bourgognes ældste vinproducenter. Den første vinmark blev købt i 1775 af Joseph Bouchard. I dag er Bouchard Père & Fils den største vinmarkejer i Côte d'Or, hvilket betyder, at huset blandt andet råder over 12 hektar Grand Cru-, samt 74 hektar Premier Cru marker.
I 1995 købte Joseph Henriot Bouchard Père & Fils. Han lagde massive ressourcer i at renovere huset fuldstændigt. Vineriet ligger i Savigny-lès-Beaune og er en 3-etagers underjordisk bygning, hvor tyngdekraften sørger for at transportere vinen igennem de forskellige processer i vinifikationen. Der er over 100 gæringskar og en Lagringskælder med plads til 4000 egefade næsten 10 m. under jorden – kort og godt et topmoderne vineri, hvor husets mange vine hver især kan udvikle sig og udtrykke det unikke terroir, de kommer fra.
Artémis Domaines, der ejer en portefølje af nøje udvalgte eksklusive vinproducenter, overtog i 2022 Henriot-gruppen og dermed Bouchard Père & Fils. Samtidig traf de en markant beslutning om at stoppe produktionen af negociantvin, hvilket reducerede deres årlige produktion fra 2 mio. flasker til 600.000-700.000 flasker. Dette var et vigtigt skridt i deres bestræbelser på at positionere sig som en af de førende producenter i Côte de Beaune. Mickaël Baroin overtog i 2026 posten som Chefvinmager, og han har Christophe Bouchard som højre hånd med ansvar for markarbejdet.
Husets adelsmærke er, at man - trods det store udvalg - formår at få hver vin til at udtrykke sin særlige oprindelse og karakter på alle niveauer.
Meursault er et af verdens mest kendte steder for hvidvin af høj klasse. Kommunen ligger ca. 10 km. syd for Beaune og lige nord for Puligny-Montrachet. Den har ry for høj kvalitet generelt, ikke kun for de berømteste marker, og en vinstil der generelt er noget mere kroprig end de sydlige naboer uden at miste finesse. Byen ligger ved udmundingen af en vestgående sidedal mod Saint-Romain. Der er derfor stor variation i de enkelte markers orientering. Områdets potentiale blev opdaget af munkene fra Citeaux, som plantede de første marker i 1098.
Jordbunden er domineret af kalk med varierende mængder af mergel og ler men veksler meget fra mark til mark på de næsten 400 ha. Ligeledes er højdeforskellene større end i Montrachet-kommunerne mod syd, med vin plantet mellem 220 og hele 380 m.s højde. Kombineret med jordbundsforskellene, den konkrete soleksponering, vindforholdene i dalen og vinmagerens intentioner giver det en stor variation fra det mere elegante og luftige til en kødfuld og rund stil. Mange Village-vine, som ikke har et marknavn på, har en høj kvalitet og er meget afbalancerede, da de ofte er sammensat af druer fra små parceller forskellige steder, som hver tilfører deres karaktertræk til vinen.
