This website requires JavaScript.

Bouquet

Et andet ord for vinens duft. Hvor vinens aroma er afledt af druesorten (f.eks. Chardonnay eller Cabernet Sauvignon), er en bouquet afledt af vinfremstillingsprocessen med gæring og lagring. Et klassisk eksempel på en bouquet er duften af vanilje, som normalt kommer fra lagring af vin på nye egetræsfade.

Gæringsprocessen skaber en gruppe af bouquet’er, der almindeligvis omtales som sekundære aromaer. De mest kendte af disse er dufte som kærnemælk, smør, parmesan, surdej og gær.

Fra lagring/aldring kommer de tertiære aromaer, der tilføjer (eller ændrer) aromaforbindelserne i vin, efter at den er gæret. De bouquet’er, der almindeligvis forbindes med aldring er vanilje, hasselnød, brændt mandel, cigarkasse, røg og tørret tobak. Læs evt. mere under aroma.

Relaterede produkter

Italien

2022 Soave Superiore Vigneto Runcata, DOCG, Corte Giacobbe by Dal Cero

300,00 kr. Pr. Stk.

Frankrig

2021 Gevrey-Chambertin, Bouchard Père & Fils

Bourgogne

2022 Nuits-Saint-Georges les Cailles 1.Cru, Domaine Bouchard Père et Fils

InsideBurgundy 90-93 / 100
Robert Parker 92-94 / 100

Portugal

Krohn 10 years Tawny Port, Wiese & Krohn

Din VInguide 91 / 100
Oldenburgs Vinguide 18 / 20

Tyskland

2022 Sonnentau Scheurebe, Gutswein Weingut Gysler, Rheinhessen

170,00 kr. Pr. Stk.

Tyskland

2022 Wild Roots, White, Weingut Landerer, Baden

Frankrig

2024 Elia Liberty Rosé, Plaimont, Côtes de Gascogne

Frankrig

NV L'Union Rouge, Bruno Lafon, AOP Languedoc

Frankrig

2023 Les Sybarites Rouge, Saumur-Champigny, Domaine Moly

Frankrig

2022 Bourgogne Côte d'Or Chardonnay, Domaine Borgeot

325,00 kr. Pr. Stk.

Frankrig

2022 Les Sybarites Rouge, Saumur-Champigny, Domaine Moly