540,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2019 Calcaire Blanc de Noirs Nature, Weingut Rings, Pfalz
Robert Parker | 94 / 100 |
540,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Mousserende |
Dyrkningsmetode | Økologisk |
Land | Tyskland |
Distrikt | Pfalz |
Druesorter | Pinot Noir (100%) |
Alkohol % | 12% |
Fyldighed | Middelfyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2019 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 659519 |
Beskrivelse
Indbydende, livlig og frisk mousserende vin på 100% Pinot Noir. Åben og indbydende i duften og frisk med brioche og mineralitet. Fyldig i smagen, livlig med mineralitet og den klassiske smag af brioche og en lang eftersmag med delikate bobler.
Druerne kommer fra marker med kalksten og mergel i Kallstadt. Dobbeltskud fjernes, og der tyndes ud i vinstokkene for at give luft til druerne. Vinen spontangærer, og den har lagret som basisvin uden svovl i en kombination af tonneaux og rustfrit stål. Herefter andengæring på flaske og lagring 36 måneder med gærresterne. Degorgeret uden dosage og uden svovl.
Weingut Rings har cementeret sig som værende blandt Tysklands topproducenter. Deres detaljerede tilgang til vinfremstillingen har betalt sig; vinene er rene og præcise og af absolut højeste kvalitet. Erik Sørensen Vin har arbejdet med Weingut Rings siden 2022.
Vingården ledes af brødrene Steffen og Andy Rings med hjælp fra søsteren Simone i salg og administration. Steffen overtog forældrenes vingård i 1990’erne og besluttede sig straks for at omlægge produktionen fra bulk til kvalitetsvin. Steffen solgte eller byttede vinmarker til parceller i de bedste lokationer, som Kallstadt og Ungstein. Han købte trætønder til kælderen og begyndte at reducere høstudbyttet dramatisk. Andreas ("Andy") kom til i 2006 og bragte en masse idéer til kælderarbejdet, hvor han hele tiden laver små justeringer for at gøre vinen endnu bedre.
Brødrene er autodidakte, drevet af nysgerrighed og lysten til løbende at forbedre sig. Intet er så vigtigt som kvaliteten af vinen. Vinene skal være udpræget tørre uden nogen sødme til at skjule deres sande natur. Dette kræver de bedste råvarer - og høst i hånden og sortering i kælderen er obligatorisk.
Mosten, inklusive de røde, får lov til at gære spontant med vildgær, der forekommer naturligt i luften eller på selve druerne. Hvor lang tid en vin er i kontakt med dens bærme, har en væsentlig effekt på dens karakter. Det er i denne periode, at vinen udfolder sine individuelle smage og struktur og finder sin balance. Mange af vinene modnes på træfade, så de kan ånde. Nogle af de hvide hviler i store, traditionelle træfade ("Stückfass" eller "Halbstückfass"), andre i rustfrit stål. Den franske "barrique" er forbeholdt de røde, som i slutningen af deres lange modningsperiode tappes på flaske uden at blive filtreret. De hvide er helt tørre og sprøde; de røde utroligt elegante, rene og med forfinet frugtsmag.
Rings ligger i Pfalz i Freinsheim i den nordlige del af Mittelhaardt regionen, ca. 10 km. nord for Deidesheim. Vingården ligger lige ud til et fortids kalkstensrev, der rejser sig mellem nabolandsbyen Kallstadt og den nærliggende Palatinerskov. Nogle af Rings bedste enkelt-marker er placeret på denne mineralrige jord fra fortiden.
Huset er certificeret økologisk - ikke for at følge en samfundstrend - men fordi man er overbevist om, at kun en sund jordbund kan skabe vine, som helt naturligt og ærligt afspejler der, hvor de kommer fra. For at undgå svampeinfektion på vinstokkene bruger man, når nødvendigt, en minimum mængde af kobbersulfat ("Bordeauxvæske"), og en gang om året hænger man feromoner op mellem rækkerne af vinstokke. Duften herfra forvirrer de mandlige møl, så de bliver væk fra vinmarkerne.
Pfalz ligger langs den nordlige del af bjergkæden Vogeserne og er den tørreste og mest solrige del af Tyskland. Riseling er kongedruen og dækker ca. 1/4 af hele det beplantede areal. Flere andre druer dyrkes også i området, men Pinot Blanc, Pinot Gris og Pinot Noir bliver stadig mere populære.
Rings er medlem af Tysklands appellationssystem VDP, som er en privat sammenslutning af ca. 200 af Tysklands bedste vingårde. De er gået sammen for at skabe et appellationssystem, der både er med til at sætte standarder for hele Tysklands vinindustri, og der styrker udlandets syn på tysk vin. Medlemmerne er dedikeret til at leve op til en række strenge regler, og systemet kendetegnes med organisationens logo, en ørn på toppen af flasken. Organisationen klassificerer Tysklands bedstes marker i hht. appellationerne: Gutswein (domænevin), Ortswein (vin med bynavn), Erste Lage (Premier Cru) og Grosse Lage (Grand Cru).
Flere anmeldere har allerede anmeldt Rings og er begejstrede:
I december 2023 udtalte Parker om Weingut Rings:
“Weingut Rings, one of the rising stars in Germany in recent years, cultivates 39 hectares of vines plus one hectare of young plantings, which were finally certified organic in 2017, but they have been working organically since 2008. The estate’s own compost is located in the neighboring village. The estate is located near the cemetery in the middle of the secluded but warm Freinsheim vineyards, which are particularly suited for red wine varieties. The winery is a modern and functional, extremely spacious gem that has made the wines of the last three years even clearer and finer. Riesling and Pinot Noir in particular, the two hobbyhorses of the Steffen and Andreas Rings brothers’ business with 70% of the vineyard area, are impressive here and are among the best wines in the Palatinate and also in Germany.”
I Vinum-Weinguide 2023 blev Rings "årets vingård":
"Today, their dry Rieslings from the chalky soils of Ungstein and Kallstadt are among the best wines in the country; the Saumagen is constantly outstanding. And the Pinot Noirs are closely behind."
Og i 2021 udtalte wein-plus.de:
“Founded in 2001, Steffen and Andreas Rings continuously refined their winery to one of the region’s top producers. Today, their dry Rieslings from the chalky soils of Ungstein and Kallstadt are among the best wines in the country; the Saumagen is constantly outstanding. And the Pinot Noirs are closely behind.”
Robert Parker
The finely smoky and iodine-inflected 2019 Blanc de Noirs Brut Nature Calcaire opens to a bright, pure and fresh yet nonetheless deep and intense nose, with chalky, lemony and yeasty hazelnut, nougat, brioche, whole-grain bread, grisons meat and red fruit aromas. This is a pure, steel and barrel-fermented Spätburgunder (Pinot Noir) from the calcareous single vineyards Steinacker and Kalkofen in Kallstadt. The base wine underwent the malolactic fermentation, and the final Sekt (which includes 5% of the 2018 harvest) was disgorged without dosage and any addition of sulfur after three years sur lattes in July this year. The 2019 has very attractive autolysis notes, is fully flavored, rich and round on the palate yet also pure, fresh, light and highly finessed. It's saline and yeasty on the long, intense but uplifting and persistently fresh finish with mocha and lemon juice notes. This inaugural Rings Sekt reveals amazing length and textural complexity. In any blind tasting, one could easily guess a "natural" grower Champagne here. This is a stunningly good, beautifully pure, refined and elegant, reasonably priced German sparkling wine that is to be released in March of next year. 2,700 bottles were made. 12% stated alcohol. Natural cork. Tasted at the domaine in November 2023. // Steffen and Andreas Rings have produced not only a splendid series of 2022 Rieslings and 2021 Pinot Noirs but also one of the finest sparkling wines I tasted this year. The 2019 Brut Nature Blanc de Noirs Calcaire won't be released before spring next year, though, unfortunatelyùnot because of the wine itself but because of a shortage of capsulesùbut a preview this late November showed a highly finessed and elegant but intensely flavored Pinot Noir with great precision and balance. When I served this terrific sparkling wine to a small group of sommeliers and wine producers blind a few days ago, guess what they thought they had in front of them? A finest grower Champagne! It would be a pity if you miss this.
Relaterede produkter
5bzt4zrkftl
oi4qef2wq37e2b2avegomb1t393zz1hw
cnohpewvizmedq28k2gjw
DKK 000,00
DKK 000,00
222bv2skflvh
7nrkukx8ruu2eytoy7grko805zg1gqpob
mxptol54yppjre7f0b547
DKK 000,00
DKK 000,00
zcte8d57rvm
lcve9jf64l9jhib4tfk5vc8ibbzwc4amk
fttggv9r3fsl0ikvk1cb
DKK 000,00
DKK 000,00
k3llo0xmi2
7zry3b6jsuajeap5sxut9puwc4iyjdl
qdg0j94lxxne8xm9cy9bj6
DKK 000,00
DKK 000,00
vkn0w143pj
xikasa8iobdb58jy1oj60jt0u0jt4q1c
84k8e2bvt8wsqzfimx0amg
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
vx1q4635728
kr08rei9sufqjk3nh923trbu4or6ewen
20e1i3klz7hgch335fn37q
DKK 000,00
DKK 000,00
gecvy4c8yx
6b43unbgi9h45tq8vc16rqshfopdzhrgb
ta6e4kg8kie0gu5axkvcb89
DKK 000,00
DKK 000,00
mo5al7dyqw
zjfnuv7boglquztc5c3gx1qboriep8rt
vn2fve6c4avgn6wtj8fde
DKK 000,00
DKK 000,00
h5ri6rqmto
p36huluj8fhceqz8tve83ld59kx78xx
wwvqlrptaenb0hxwrx2t
DKK 000,00
DKK 000,00
zigvq1o16rb
4z3heb89szgei92aznqrb8kptwyxmpn3
grzpz3sjhxwgor6hndlxd
DKK 000,00
DKK 000,00