2021 Côte de Nuits Villages Aux Montagnes, Pierre Meurgey

Druerne kommer fra toppen af skråningen i Corgoloin på grænsen til Côte de Beaune. Marken giver et imponerende druemateriale med godt syreniveau pga. de kølige nætter og god mineralitet, og denne Pinot Noir er ingen undtagelse. Duft og smag er saftige røde og sorte frugter med lidt blomsternoter og et strejf af vanilje. Vinen er smuk ledsaget til kalvekød, vildt og kraftigt fjerkræ.

Druerne afstilkes helt eller delvis afhængigt af årgangen og gærer i temperaturstyret tank med overpumpning af mosten for at udtrække smagsstoffer bedst muligt. Vinen lagres i barriques i 18 mdr., en mindre del nye for at opnå en balance mellem tilgængelighed og lagringsegenskaber.

Erik Sørensen Vin har arbejdet med Pierre Meurgey siden 2018. Pierre Meurgey er 4. generation af en passioneret vinfamilie fra Bourgogne. Han har lavet vin under eget navn siden 1990, mens han sideløbende har hjulpet til hos Clos de la Chapelle i Volnay. Fra 2013 har han startet en ny produktion af hvidvine under navnet Meurgey-Croses i Mâconnais, hvor hans mor er født, og deres familiehus ligger. Disse vine afspejler vigtigheden af terroir, som han prøver at udtrykke i alle sine vine. Druerne kommer fra familiens naboer, som de har kendt i årtier, men altid kun fra én vindyrker pr. appellation han producerer. Det sikrer, at han kan styre timingen af høsten og transporten til det moderne vineri i Mâcon. De røde vine, som han laver under navnet Pierre Meurgey, kommer fra Pommard, Vosne-Romanée samt Côte de Nuits-Villages. Disse vinificeres med respekt for hvert terroir i hans kælder under Château de Bligny-les-Beaune.