En toplækker Supertoscaner, hvor der er skruet op for den dybe bærsmag. Velstruktureret, harmonisk og silkeblød med meget velintegrerede tanniner og langt gemmepotentiale - op til 15-20 år. Et lækkert match til grillet kød og krydrede, velsmagende retter - gerne med et pift.
Vinen er lavet på 70% Merlot og 30% Cabernet Sauvignon på druer, der kommer fra bakkerne i Pelago i Chianti Rufina 200-350 m.o.h., hvor jorden er en blanding af mergel og kalk. Vinificering sker i temperaturkontrollerede ståltanke i 10 dage før vinen føres til andre tanke og undergår malolaktisk gæring og herefter føres på små egetønder for at lagre i 18 måneder.
Siden 1700 har domænet tilhørt greverne Busi, der i 1927 var medstifter af Chiantis consorzio. I dag leder grev Giovanni Busi vingården udover et ærefuldt hverv som præsident for Chianti syndikatet.
Travignoli blev tildelt ”Italia 150” award fra det italiensk handelskammer i 2011 for at være blandt de 150 virksomheder i Italien med de dybeste rødder tilbage i tiden og for at ære deres succes og lange historie.
Domænet har 70 ha. marker, hvoraf størstedelen er beplantet med Sangiovese, men de dyrker også lidt Cabernet Sauvignon, Merlot og Chardonnay. Kældrene daterer tilbage til det 16. århundrede og danner ramme for et ideelt sted at lagre og modne vinene. Der anvendes store træfade til husets reserve-vin og mindre tønder til Supertoscanervinen Calice del Conte I.G.T.
Villa Travignoli ligger i den lille by Pelago i Chianti Rufina lidt øst for Firenze hvor Arno og Sieve floderne mødes. Her er mange sydvendte skråninger, der nyder godt af de mange solskinstimer. Men nærheden til Appeninerne sørger for nødvendig nedkøling; markerne ligger lidt højere her end andre underdistrikter i Chianti, hvilket forlænger druernes modningstid på vinstokken og giver en højere syre. Det giver vin, der kan holde længere.
Begrebet Supertoscaner bliver brugt om vine, der bliver fremstillet af druer dyrket i Toscana men hovedsageligt på ikke-lokale druesorter. Tilbage i 1970'erne var en gruppe ambitiøse producenter frustrede over bureaukratiet inden for Italiens vinlovgivning, og de bgyndte at fremstille vine med "internationale druer" som Merlot og Cabernet Sauvignon. Da det ikke var tilladt i DOC, blev vinene deklassificeret, og i dag har de betegnelsen IGT. Mange af vinene er sublime og kendt for deres høje kvalitet.
