3 fl. sydfransk Grenache, Syrah og Carignan, Jeff Carrell les Darons

Robust sydfransk rødvin på 75% Grenache, 20% Syrah og 5% Carignan. Grenache giver vine fylde, saftighed og sødmefyldt frugt; Carignan krydderimix og rankhed, og Syrah pebertoner og fast struktur. Vinen er saftig og fuldmoden med en mættende frugtstil. Den har en god mineralitet og syrebalance, bløde tanniner og vedholdende smag.

Det er en meget alsidig madvin - grillretter med rødt kød, vildt og svampe er lige til højrebenet.

Producenten Jeff Carrell er en meget utraditionel vinmager, som blæser på traditioner og hvad andre fortæller ham. Derfor er hans vine dybt originale med et meget personligt aftryk. Et godt eksempel på Jeffs stil kan du finde i Les Darons, som direkte oversat betyder ”de ældre”.

"De ældre" har dobbelt betydning: Vinen kommer fra de sydvestligste marker i Languedoc, hvor Grenache er grundstenen i appellationen med ofte gamle vinstokke. Men navnet er også en hyldest til forfædrene, der har skabt Languedoc's vinstil, som Jeff Carrel nu videreudvikler.Vinen ser kun indersiden af en ståltank i sin gæringstid, hvor den lagrer med sit bundfald; en metode man i Frankrig kalder Sur Lie.