This website requires JavaScript.
Producent

Dominio de Atauta

Producent fra Ribera del Duero, Spanien

Om Dominio de Atauta

En sand perle og et kunstværk i vinmageri fra en isoleret dal i det sydøstlige Ribera del Duero. For 600 år siden byggede man her vingårde direkte i kalkklipperne. I 1999 videreførte Dominio de Atauta traditionen med et moderne vinhus skåret ind i klippesiden 1000 meter over havets overflade. Udefra ligner det en beskeden bondegård, men huset har 3. etager under sig. På hver etage sker et trin i vinifikationen. Tyngdekraft erstatter dermed pumper og transporterer vinen til næste led i vinifikationen en etage længere nede.

Byen Atauta ligger i Soria regionen i den sydøstlige del af Ribera del Duero og har kun ca. 1000 indbyggere men en lang vinhistorie.

I vinsammenhæng er dalen Atauta unik, idet den undgik vinlusen Phylloxera, som fra 1860’erne og ind i 1900-tallet hærgede Europa. Derfor findes her vinstokke ældre end 150 år. Den isolerede beliggenhed og et lag af sand øverst i jordbunden er nok de vigtigste årsager til, at vinlusen ikke fandt vej hertil. Atautadalen er kun 1×4 km., hvor vingården har 15 ha. samt styrer dyrkningen og får druer fra yderligere 30 ha. Jorden er inddelt i ca. 600 små markstykker mellem 980 og 1050 m. over havet, med mange variationer i jordbund og soleksponering, som giver et spændende men kompliceret puslespil, når vinene skal komponeres. Varme dage og kolde nætter modner druerne langsomt og sikrer den kombination af frugtdybde og saftighed, der komplementerer hinanden så godt i vinene.

Dyrkningsmetoderne er biodynamiske og økologiske men ikke certificerede. Alle druer høstes manuelt og placeres i små beholdere (ikke større end 15 kg) for at sikre, at druerne ikke beskadiges. Domænet benytter en kombination af gæringskar i forskellige materialer, som træ, beton og rustfrit stål og i størrelser, der varierer fra 1.000 til 10.000 liter.

Efter den malolaktiske gæring føres vinene til lagringskælderen, hvor vinene lagrer i 100% fransk eg. Tønderne fornyes med jævne mellemrum for at få de bedste mineralske egenskaber frem i hver vin.

Vine fra Dominio de Atauta

Spanien

2018 La Celestina Crianza by Atauta, Ribera del Duero

Guía Peñin 91 / 100
Decanter 90 / 100

Spanien

2018 Dominio de Atauta, Ribera del Duero

Decanter 90 / 100

Spanien

2017 Dominio de Atauta, Ribera del Duero

Guia de Vinos Gourmets 94 / 100
Robert Parker 93 / 100

Spanien

2019 Parada de Atauta, Ribera del Duero

Tim Atkin 92 / 100
Guía Peñin 93 / 100
265,00 kr. Pr. Stk.

Spanien

2019 La Celestina Crianza by Atauta, Ribera del Duero

Spanien

2013 Dominio de Atauta, Valdegatiles, Ribera del Duero

Guía Peñin 93 / 100
Robert Parker 93 / 100
1.500,00 kr. Normalpris

Spanien

2013 Dominio Atauta, San Juan, Ribera del Duero

Guía Peñin 95 / 100
Robert Parker 94 / 100

Spanien

2019 Dominio de Atauta, Ribera del Duero

Guía Peñin 94 / 100
Tim Atkin 93 / 100
400,00 kr. Pr. Stk.

Spanien

2021 Albillo Mayor, Dominio de Atauta, Ribera del Duero

Tim Atkin 93 / 100