650,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2021 Dos Fincas, Dominio de Atauta, Ribera del Duero
En storslået vin; frisk, mineralsk og utroligt velafbalanceret. Dominio de Atauta Dos Fincas er et resultat af søgen efter at skabe noget unikt: At afspejle det unikke ved to exceptionelle terroirs i Atauta-dalen: ’El Panderón’, der med dyb lerjord giver struktur, intensitet og enorm personlighed, og ’Valdegatiles Jr.’ der også har lerjord, men ikke så dyb, så den karakteristiske kalksten i Atauta-dalen er tættere på giver god friskhed og utrolig mineralitet til vinen. Et formidabelt match til retter med sort trøffel, lammesteg og fyldige og velkrydrede risretter.
Robert Parker | 95 / 100 |
Vinstyrke2 ved Kim Bretov | 93+ / 100 |
650,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Rødvin |
Dyrkningsmetode | Traditionel |
Land | Spanien |
Distrikt | Ribera del Duero |
Druesorter | Tempranillo/Tinto Fino (100%) |
Alkohol % | 14,5% |
Fyldighed | Fyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2021 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 135521 |
Beskrivelse
En storslået vin; frisk, mineralsk og utroligt velafbalanceret. Dominio de Atauta Dos Fincas er et resultat af søgen efter at skabe noget unikt: At afspejle det unikke ved to exceptionelle terroirs i Atauta-dalen: ’El Panderón’, der med dyb lerjord giver struktur, intensitet og enorm personlighed, og ’Valdegatiles Jr.’ der også har lerjord, men ikke så dyb, så den karakteristiske kalksten i Atauta-dalen er tættere på og giver god friskhed og utrolig mineralitet til vinen. Et formidabelt match til retter med sort trøffel, lammesteg og fyldige og velkrydrede risretter.
De 100% Tempranillo-druer kommer fra vinstokke, der vokser i 940 meters højde og med en gennemsnitsalder på mellem 130 og 140 år. Klimaer er ekstremt kontinentalt klima med middelhavskarakteristika med lange, kolde vintre og korte og varme somre. Druerne dobbeltsorteres, macererer og vinificeres med naturlig gær i åbne rustfri ståltanke. Gæring sker med gærresterne i tønder med forskellige alder. Vinen undergår også malolaktisk gæring. Det endelige blend består af det bedste fra hver vin. Vinen har lagret 16 måneder på franske egetræsfade (15% nye og resten brugt), efterfulgt af fire måneders yderligere modning i franske egetræsfade.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Dominio de Atauta siden 2008. De første Dominio de Atauta vine blev lanceret i 2000, og vingården strøg hurtigt til tops hos de internationale anmeldere. I oktober ‘14 blev vingården udråbt til at være blandt eliten af vingårde i Spanien af Wine Spectator. Tre af domænets vine lå på Top 5 over magasinets højest anbefalede vine fra Spanien. I januar 2023 skrev Robert Parker om Dominio de Atauta: "Dominio de Atauta is one of the leading producers in the Soria zone of Ribera del Duero."
Byen Atauta ligger i Soria regionen i den østlige del af Ribera del Duero og har kun ca. 1000 indbyggere men en lang vinhistorie. For 600 år siden byggede man her vingårdene direkte i kalkklipperne. I 1999 videreførte Dominio de Atauta traditionen med et moderne vinhus skåret ind i klippesiden. Udefra ligner det en beskeden bondegård, men huset har 3 etager under sig. På hver etage sker et trin i vinifikationen. Tyngdekraft erstatter dermed pumper og transporterer vinen til næste led i vinifikationen en etage nede.
I vinsammenhæng er dalen Atauta unik, idet den undgik vinlusen Phylloxera, som fra 1860'erne og ind i 1900-tallet hærgede Europa. Derfor findes her vinstokke ældre end 150 år. Den isolerede beliggenhed og et lag af sand øverst i jordbunden er nok de vigtigste årsager hertil. Atautadalen er kun 1x4 km., hvor vingården har 15 ha. samt styrer dyrkningen, og får druer, fra 30 ha. mere. Domænets mål er at afspejle de unikke geografiske udtryk, der findes i denne enestående dal gennem Tempranillo-druen. Jorden er inddelt i ca. 500 små markstykker mellem 980 og 1050 m. over havet, med mange variationer i jordbund og soleksponering, som giver et spændende men kompliceret puslespil, når vinene skal komponeres. Varme dage og kolde nætter modner druerne langsomt og sikrer den kombination af frugtdybde og saftighed, der komplementerer hinanden så godt i vinene. Dyrkningsmetoderne er biodynamiske og økologiske men ikke certificerede.
Ribera del Duero ligger i den nordlige del af det centrale Spanien ca. 2 timer nord for Madrid og er kendt blandt vinkendere. Området, hvor Tempranillo-druen er konge, er synonymt med vine af høj kvalitet.
Alt i Ribera del Duero er intenst. Området ligger højt med marker i 750 - 1100 meters højde. Klimaet er ekstremt fastlandsklima; om sommeren giver solen høj varme, og om vinteren kan temperaturen dale ned til -20 grader. De lokale ynder selv at beskrive det som "9 måneders vinter og 3 måneders helvede".
Den store forskel på forskel på dag- og nattemperaturer gennem vækstsæsonen er en af de meget vigtige parametre for kvaliteten af vinene. Det giver dem en kombination af frugtfylde og friskhed. En anden vigtig parameter er de gamle vinstokke. Rødderne stikker så dybt, at de kan overleve selv i ekstrem tørke. Omend udbyttet fra gamle vinstokke er lavere end fra yngre, så er koncentrationen og kraften i druerne og vinen usammenlignelig.
Tempranillo er en af Spaniens vigtigste druer, mest kendt fra Rioja og Ribera del Duero samt Portugal under navnet Tinta Roriz, hvor den indgår både i rødvin og portvin. I Spanien kendes den under flere navne. De mest almindelige er Cencibel, Tinto Fino og Tinto del Pais. Den er også ret udbredt i Californien, Argentina og Australien. Navnet "den lille tidlige" fik den formentlig, fordi den modner før Grenache, og druen er lille. Den har tykt skind og behersket tanninindhold - afhængigt af voksested, vinstokkenes alder og udbyttets størrelse. Syreniveauet er moderat, så vinene bliver mest friske fra højtliggende lokationer med stor forskel på dag- og nattemperatur. Den dyrkes oftest som enkeltstående planter med goblet opbinding men kan også sættes på wirer. Under optimale forhold kan vinstokkene blive ekstremt gamle og frugten meget koncentreret.
Robert Parker
The single-vineyard wines are going to be released later on, so I'll taste them next year. In the meantime, they have produced the 2021 Dos Fincas, a new blend from their two best plots, both on sandy soils. It's fine-boned and wonderfully balanced, with very fine tannins and a subtle chalky sensation. It fermented with indigenous yeasts in 5,000-liter oak vats and matured in French oak barrels, 15% of them new, for 13 months. After that, the two wines were blended and put into second-use barrels to complete an élevage of 22 months. It has 14.5% alcohol, a pH of 3.68 and 4.95 grams of acidity and is powerful but harmonious and elegant beyond what the parameters might suggest. The tannins are very elegant and the mouthfeel velvety, finishing without any edges. Delicious! 2,997 bottles were filled in December 2023.
Vinstyrke2 ved Kim Bretov
Duftnoterne brager ikke ligefrem op af glasset. Nuancer af brombær, blåbær, solbær og tørrede urter anes dog. Mundfornemmelsen er raspende og robus med indslag af brombærcoulis, konfiterede kirsebær og en snert af mokka. Fadpræget i form af træ og vanilje mærkes tydeligt - ikke mindst i eftersmagen, som har rigeligt med krydrede og tørre tanniner. Sådan en sag skal bankes på plads af en velmarmoreret steak eller en fedtdryppende påskelammekølle. Alternativt skal du lægge den på hylden i en 5 års tid.
Relaterede produkter
08nxsbchlvc7
akqooltsvggtj9yi0nnhy4r3jsvujtrf
1bao1ait0i78p3bqek1dak
DKK 000,00
DKK 000,00
cq0240p7nj8
ur8z4wprdfs663r3uhewagnp3dv1679e
bn1kowoug6s6k7hlx2pi2a
DKK 000,00
DKK 000,00
7h035yd6nrl
epvjr56s7gqck2gbijsrsg9008itvst8
6zza4crvrsvk5a2wzwl5
DKK 000,00
DKK 000,00
yljygpm3nd
0xwe9cfv1wz9ogge9tzufue9k6x0j861o
943wvqys61678hr1efhye
DKK 000,00
DKK 000,00
9ishjewc26
vctvo20td2itq88isb1wpdpsagnkg9af
a6j6em3npz9wa04gdcrii
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
35rnga2ix8h
0p7flyjk57qw27ikimn7p8lhydg3gfj4
xsjzb4zhjreycyqmwdif4
DKK 000,00
DKK 000,00
iz757s2j5y
33kmso5rj9pzqee5kohlvqspn64udertt
paq7xstqyerd2b5tt76b
DKK 000,00
DKK 000,00
trgnttouxgk
ahdizeu1q2br25iass84kyiw49qcdncl
sb9nw2sxn7wuc8dprrlc
DKK 000,00
DKK 000,00
hidc9m0lcuf
jspetg2an8nfmfxw8i0kjkhb2bn3jxi
8yxm8myxso37f8o1y4lfa
DKK 000,00
DKK 000,00
su6r4okr0s
76e8ryhw735l9cxr3j6w9e1y3osxfn406
5x8vnacy87pas613dj650g
DKK 000,00
DKK 000,00