2012 Beaune Avaux, 1.Cru, Domaine Bouchard Père et Fils

Klasse Bourgogne. God Beaune forener perfekt det bedste fra naboerne Volnay og Pommard. Bouchard Père & Fils er den største ejer af de bedste Crus. "Avaux" ligger perfekt over byen Beaune. Bouchard og Hospices de Beaune ejer sammen hjertet af den ret stejle skråning (hhv. 4,1 og 2 af 11,52 hektar).

Dette vigtige parcel af 1.Cru'en tilhørte tidligere 1791 St. Honoré kapellet, men blev købt på auktion i 1791 sqammen med bl.a. "Enfant Jésus". Vinen er flot efter 3-4 år, men er kendt for sit lange liv. Bouchard Père & Fils er grundlagt 1731 og blev i 1800-tallet anset for det nok fineste vinhus i Bourgogne. En nedgangsperiode fra 1950erne sluttede i 1995, da Joseph Henriot købte huset. Det er det største domæne i privat eje med 130 hektar på selve Côte d'Or, heraf  2/3 1.Cru og Grand Cru. Huset anses for det bedste af de historiske huse med bl.a. 4 stjerner (af 5) i Guide Bettane og *******/Gault-Millau (7/7, "Mythiques", om hus). Frédéric Weber har afløst Philippe Prost som vinmager -i dag leverer huset nogle af Bourgognes ypperste vine.