300,00 kr. | Pr. Stk. |
- Fri fragt over 999,-
- Levering 1-3 hverdage
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2020 Riesling Roche Calcaire, Zind-Humbrecht
Et solidt og sikkert bud på en kældervin, om det er tre år eller 13... Røg, kridt og citrus i næsen følges af en saftig, intens og vedholdende smag med et lille syresmæk til sidst. En vin fra 44-årige vinstokke, der kan bide skeer med selv ret kraftige retter og vil folde sig mere og mere ud med tiden / i en karaffel som ung. Helt tør med 1,6 g. restsukker/l.
JamesSuckling | 94 / 100 |
Vinavisen | |
WineSpectator | 91 / 100 |
300,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Biodynamisk |
Land | Frankrig |
Distrikt | Alsace |
Druesorter | Riesling (100%) |
Alkohol % | 13% |
Fyldighed | Fyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2020 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 597920 |
Beskrivelse
Et solidt og sikkert bud på en kældervin, om det er tre år eller 13... Røg, kridt og citrus i næsen følges af en saftig, intens og vedholdende smag med et lille syresmæk til sidst. En vin fra 45-årige vinstokke, der kan bide skeer med selv ret kraftige retter og vil folde sig mere og mere ud med tiden / i en karaffel som ung. Helt tør med 1,6 g. restsukker/l.
"Roche Calcaire" kommer fra Zind-Humbrechts marker domineret af kalk, som dele af Clos Häuserer, Heimbourg eller Clos Windsbuhl, men størstedelen kommer altid fra vinstokke plantet i 60'erne og 70'erne i marker omkring Goldert i Gueberschwihr. Indice 1*
Faktisk hed vinen Gueberschwihr til 2011, men loven tillod det ikke længere, da kun Zind-Humbrecht brugte navnet. Derfor har den siden båret navnet "Calcaire" på etiketten i stedet. Logisk, da det i høj grad er jordbunden, der tegner vinens stil. Jorden optager solvarmen langsomt; druerne modner ret sent, og vinen er fyldig og solid med god syre og flot længde. Denne vintype fra Olivier Humbrechts hånd er kendt for et betydeligt udviklingspotentiale og et langt liv.
Domaine Zind-Humbrecht med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er uddannet "Master of Wine" og er kendt for sine sublime vine. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.
Léonards familie har lavet vin i området siden 1620, og "Zind" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.
I 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.
Årgang 2020 følger en smuk 2019 årgang med et næsten perfekt vejr set fra en vinbondes synspunkt. Vinteren var tør og mild, og kulde i marts udskød knopskydningen til begyndelsen af april, så skuddene undgik at blive udsat for frost. Foråret var lunt, tørt og solrigt, og blomstringen var næsten færdig, da regn og køligere vejr dominerede sidste del af juni.
Den nylige regn og stigende temperatur i juli fik bærrene til at vokse så hurtigt, at farveskiftet (veraison) begyndte allerede midt i juli. Efter begyndende varmestress hos yngre vinstokke på drænende jord fik Turckheim & Wintzenheim området velkommen regn 2/8, som gav en god afslutning på farveskiftet.
Fortsat høj temperatur kombineret med kortvarig men kraftig regn midt i måneden satte turbo på modningen, så høsten hos Zind-Humbrecht kunne begynde d. 25. august med Pinot Gris i bunden af dalen, og hele høsten blev afsluttet allerede 15/9. Da det i de senere år har været Olivier's mål at lave langt overvejende tørre vine, og gæringen altid sker med naturgær uden indgreb af nogen art, er en meget præcis høst af hver enkelt parcel nødvendig. Den fysiologiske modenhed skal være i top, samtidig med at syren er der, og sukkerniveauet ikke er blevet for højt. I 2020 var op til 90 plukkere i gang samtidig for at nå dette!
Der bliver ingen vine på sent-høstede druer. Året var simpelthen for tørt med meget sunde druer og ingen botrytis. Vinene viser rigtig god modenhed og et fint balanceret syreniveau, samt de tanniner der er en del af årsagen til, at hans vine har det forbløffende lagringspotentiale, de er kendt for. "Jeg kan med overbevisning sige, at 2020 bliver en rigtig god årgang!", siger Olivier Humbrecht.
Zind-Humbrecht "Indice":
Systemet er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen "laver sig selv", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud / til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme. Da Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et Indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT / Vendange Tardive / sent høstede eller SGN / Selection Grains Nobles / udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.
Indice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for Indice 5. Ud fra 30 års erfaring med hans vine kan man sige, at Indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med Indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For Indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.
JamesSuckling
This delicious gewurz is brimming with yellow-rose and ripe yellow-peach aromas, but only a hint of clove. Ripe and generous, but firmly structured, with attractive coolness and clarity. No hint of bitterness. Long, surprisingly delicate finish. Probably not yet quite at its peak. From biodynamically grown grapes. Drink or hold.
Vinavisen
Dette er Alsace-Riesling, når det er bedst. Duften forfører med sukat, tørret abrikos og en fin krydret note, mens den fyldige smag er tilpas tør, fuld af modne citrusfrugter - citron og appelsin - og med en dejlig saftighed i den lange eftersmag. En vin med en stor spændvidde, når det gælder mad. Men den kan så afgjort også nydes afkølet, præcis som den er.
WineSpectator
An expressive Riesling, with yellow peach, guava and pear grounded by a bed of crushed flint. Shows chamomile and honey notes that add warmth to the expansive palate, while a succulent beam of acidity brings balance to the bitter, chalky finish. Drink now through 2030.
Relaterede produkter
ynv67bl67j
n9et3c1t6frthjjbvlbzdt1j7f73hs2n
1thsxvwo9hpmam56ahnfen
DKK 000,00
DKK 000,00
toptkvkyac
mvgqgdtj729bblnh4zew7v6womge6f19
khqcl3w984e0n0v39lmj5r9
DKK 000,00
DKK 000,00
2k45l0vfkl5
9f0ses5szt8g7lh33r8aouaa5wrut33ms
0y2pnmsi7o0gktqadqxytvm
DKK 000,00
DKK 000,00
sybbps0w3xm
er4cqveyi4ig388qecu2sboe7gn6yq4l
9xhsvo9op2rkvzu6uaxus
DKK 000,00
DKK 000,00
6o9pink29nh
4rs8mod9w6lllonkwur46659axo0g70w
dcr8py6lhqa6xbn43n2xpg
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
rm99hfpj91
62uxqxfcj5f9x670vzr6pru0gkvu1pbtb
cnqobs5jbtnvn5uhrp6kl
DKK 000,00
DKK 000,00
lh0qvnwel9
tgv3d331lwmkketjn04ezx16y0bxbuid
vj2rhr3vwbfa2l4nl73ds
DKK 000,00
DKK 000,00
2ucjje13d85
6310294h753l76lq8x4ruqndlwyk71qba
9v6i9qrggaifsev7zf4bq
DKK 000,00
DKK 000,00
rk9souh2f1p
izqymzst8lltnmk3h8uhlbhg4eq5emw7
bz46we9qeagn5uq6zo4xk
DKK 000,00
DKK 000,00
bczjcxfeg1
rpt0h6luo5az464djziy2mnfvh3579e
p3okq392ctzoydbgxwsyl
DKK 000,00
DKK 000,00