1.200,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
![](https://checkout.eriksorensenvin.dk/wp-content/uploads/2024/04/hvidvin-frankrig-bourgogne-chavy-chouet-meursault-les-grands-carrons.png)
Gå tilbage
![](https://checkout.eriksorensenvin.dk/wp-content/uploads/2024/04/hvidvin-frankrig-bourgogne-chavy-chouet-meursault-les-grands-carrons.png)
Gå tilbage
2021 Meursault Grands Charrons, Domaine Chavy-Chouet
Den højtliggende mark giver vine med stor koncentration men også stringent bygning styret af en livlig, insisterende syre fra de kølige nætter. Sprøde hvide frugter og en salt, ristet mandeltone er klassisk for disse vine, ligesom vibrato-fornemmelse og udpræget kalket mineralitet. En vin der, som vinmageren udtrykker det, "har stor gavn af nogen lagring for at åbne sig helt".
1.200,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Land | Frankrig |
Distrikt | Bourgogne |
Alkohol % | 13% |
Årgang | 2021 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 348221 |
Beskrivelse
Den højtliggende mark giver vine med stor koncentration men også stringent bygning styret af en livlig, insisterende syre fra de kølige nætter. Sprøde hvide frugter og en salt, ristet mandeltone er klassisk for disse vine, ligesom vibrato-fornemmelse og udpræget kalket mineralitet. Vinen er vedholdende i afslutningen med et frisk bid, og den har, som vinmageren udtrykker det, "stor gavn af nogen lagring for at åbne sig helt".
Les Grand Charrons er et imponerende terroir, der ligger i hjertet af Meursault over Meursault by i ca. 220-240 meters højde på midtskråningen. Det er en fortsættelse af 1.Cru markerne ind mod Auxey-Duresses dalen, som byen ligger i udmundingen af. Marken vender lidt mod nordøst, og vestenvind fra dalen giver den et lidt køligere klima end de stik østvendte.
Chavy-Chouet er dannet af to familier fra to landsbyer forbundet af kærligheden til jorden i 7 generationer. Chavy
familien fra fra Puligny-Montrachet og moderens fra Pommard. Efter 6 år på vinskole og derefter en oparbejdet erfaring inden for vindyrkning fra 4 verdensdele, er det i dag Romaric Chavy, der står i spidsen for domænet. Siden 2014, hvor hans far Hubert Chavy døde, har han været ansvarlig for dyrkningen af de 15 ha. spredt over 14 appellationer med en blanding af præcision, tradition og innovation.
Dyb passion og dedikation til Bourgognes fantastiske vine kendetegner domænet. Alle ansatte forstår vigtigheden af at være ydmyg, når man lever og arbejder i hjertet af de største terroirs i Côte-d'Or. De dedikerer sig 100% til vindyrkningen, nøjagtig som deres forgængere. En gylden regel er aldrig at tage en genvej, når man skaber en stor vin. Hvert år arbejder de op til 12 gange med hver vinstok. De har fokus på at arbejde mod økologi. Med hyppig moderat pløjning kan de erstatte kemiske sprøjtemidler i marken. De anvender kun svovl og den såkaldte bordeauxvæske (kobber, kalk og vand) mod meldug.
Den grundlæggende vinifikation, der varieres efter druemateriale og årgang, er presning af de sorterede druer i to timer; debourbage / bundfældning af faststofferne i et døgn; gæring i træfade med naturlig gær og lagring i barriques 9-12 mdr., max. 20% nye, "sur lie" /på faststofferne fra gæringen. Evt. en meget let filtrering før tapning.
Der bruges medium toastede barriques fra bødkeren Gillet, som kombinerer stave fra Nevers-, Limousin- og Alliér skovene i samme fade.
Romaric's vine er hans image: en blanding af følsomhed, karakter og kompromiløshed. Hver vin skal afspejle sin appellation: Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Volnay og Pommard, om det er Villages vine eller Premier Crus. Hans fokus på detaljen gennemsyrer hele vinifikationen. De 800m2 kældre er en blanding af gammelt og topmoderne. Vinenes fælles karakter er renhed og balanc. I de hvide finder du elegance, mineralitet, friskhed og præcision. I de røde, struktur, finesse, frugt og styrke.
Meursault er et af verdens mest kendte steder for hvidvin af høj klasse. Kommunen ligger ca. 10 km. syd for Beaune og lige nord for Puligny-Montrachet. Den har ry for høj kvalitet generelt, ikke kun for de berømteste marker, og en vinstil der generelt er noget mere kroprig end de sydlige naboer uden at miste finesse. Byen ligger ved udmundingen af en vestgående sidedal mod Saint-Romain. Der er derfor stor variation i de enkelte markers orientering. Områdets potentiale blev opdaget af munkene fra Citeaux, som plantede de første marker i 1098.
Jordbunden er domineret af kalk med varierende mængder af mergel og ler men veksler meget fra mark til mark på de næsten 400 ha. Ligeledes er højdeforskellene større end i Montrachet-kommunerne mod syd, med vin plantet mellem 220 og hele 380 m.s højde. Kombineret med jordbundsforskellene, den konkrete soleksponering, vindforholdene i dalen og vinmagerens intentioner giver det en stor variation fra det mere elegante og luftige til en kødfuld og rund stil.
Mange Village-vine, som ikke har et marknavn på, har en høj kvalitet og er meget afbalancerede, da de ofte er sammensat af druer fra små parceller forskellige steder, som hver tilfører deres karaktertræk til vinen.
Bourgogne årgang 2021. Koldt og vådt er nok de mest rammende ord at sætte på årgang 2021. Frosten satte ind i start april og ødelagde store dele af de nye skud på stokkene, hvilket reducerede det endelig høstudbytte betragteligt. Værst gik det ud over Chablis. Sommeren var kølig og regnfuld og selvom vejret blev bedre i løbet af august, var der stadig generelle udfordringer på kvalitet og volumen, da høsten satte ind i sidste halvdel af september. For at komme i mål med kvaliteten, var der stor indsats ved sorteringsbordene for at undgå råd og andre relaterede sygdomme i druerne. Ligeledes har de færreste producenter benyttet sig af 100% helklasegæring, da stilkene var for umodne og ”grønne”. Selvom om året var en stor udfordring for producenterne og mængderne er små, er kvaliteten i de vine, der kom ud af det til gengæld høj. Bourgogne 2021 byder på lette, florale røde og elegante hvide med et flot syrebid, som står i fin kontrast til de tre foregående varme årgange 18, 19 og 20.
Relaterede produkter
fid7hzw5drm
x9m8bm0ogqkiydpimce01kukpeo827ldl
e1375e9f7ymnfzwyzulv3r
DKK 000,00
DKK 000,00
6s02awyxf1b
x2jhpkkrb93eljoptm2ni98l7hsxqf3o
6l1e6gkyjriyqdli31meb
DKK 000,00
DKK 000,00
1ei8zstb4ni
qd25s3f11ze88s8tblr2li8057gdhhn
mns2ir5zuradg7hrtkqovn
DKK 000,00
DKK 000,00
ie3dkgxo2t
4w2me2iena4qfkorp73ohnardhjhpk7
904z2q42cug26ldu1rm2fb
DKK 000,00
DKK 000,00
bmr5o211nxw
mrbel5ro5jnaj04xmwondz66xfeziui
7nlg4myygxdv0hvylhx00a
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
ulwicl95dms
5w7ezvuvcey0gi83a374ldo17ztj9vgdcw
i340nntsa8igsdatwz2ykb
DKK 000,00
DKK 000,00
iry52an5oqq
dko3d4eiosevwb9kbrnmdzthzsnqvjk
2esr341cyiq5dzqyo8km4q
DKK 000,00
DKK 000,00
hzlnxllniwv
pmbulbs7osc361ceo7cnlh37a71zo028j
hwxn7v7ur1ip7636qug5wn
DKK 000,00
DKK 000,00
yj43col3nkg
jzamq58wddts777417fem7appf8n35n
z8cqxhq09ls6zjab8g5vq
DKK 000,00
DKK 000,00
79ghhivr77r
gc9m5mvooqsvher2u3z2llyd9ltmegxhh
e3n5wdacwomyqkx3u3abh8
DKK 000,00
DKK 000,00