2022 Pouilly Fuissé Vieilles Vignes, Meurgey-Croses

En vin med lidt fedme og god tyngde i frugten. Smagen er rund og koncentreret og har en perfekt afbalanceret syre. Det er en ideel vin til skaldyr og fisk samt crèmede retter med fjerkræ og et ostebord. Druerne kommer fra 5 parceller i Pouilly - fra vinstokke, hvor gennemsnitsalderen er 75 år. Både gæring og lagring sker i egfade fra Bourgogne. 25% er ny eg.

Pouilly Fuissé er stjernen fra Mâconnais i det sydligste Bourgogne. Pouilly Fuissé (som ikke må forveksles med Pouilly Fumé, som er en vin fra Loire i Frankrig) er blevet kendt verden over, for dens rene frugt og elegance.

Erik Sørensen Vin har arbejdet med Pierre Meurgey siden 2018. Pierre Meurgey er 4. generation af en passioneret vinfamilie fra Bourgogne. Han har lavet vin under eget navn siden 1990, mens han sideløbende har hjulpet til hos Clos de la Chapelle i Volnay. Fra 2013 har han startet en ny produktion af hvidvine under navnet Meurgey-Croses i Mâconnais, hvor hans mor er født, og deres familiehus ligger.

Disse vine afspejler vigtigheden af terroir, som han prøver at udtrykke i alle sine vine. Druerne kommer fra familiens naboer, som de har kendt i årtier, men altid kun fra én vindyrker pr. appellation han producerer. Det sikrer, at han kan styre timingen af høsten og transporten til det moderne vineri i Mâcon. De røde vine, som han laver under navnet Pierre Meurgey, kommer fra Pommard, Vosne-Romanée samt Côte de Nuits-Villages. Disse vinificeres med respekt for hvert terroir i hans kælder under Château de Bligny-les-Beaune.