| 220,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2023 Chardonnay & Weissburgunder, Weingut Rings, Pfalz
En forfriskende og levende vin med indbydende frugt og en delikat blødhed lavet på et forfriskende blend af 70% Chardonnay og 30% Weissburgunder (Pinot Blanc), som komplementerer hinanden godt. Smagen har et tydeligt præg af klassisk Bourgogne Chardonnay, men den piftes op af Weissburgunder, så vinen får et friskt udtryk. Druerne kommer fra Rings marker i Freinsheim og Kallstadt. Dobbeltskud fjernes fra vinstokkene, og de tøndes ud for at give de resterende druer luft. Druerne høstes i hånden og presses nænsomt før gæring og lagring i en kombination af rustfrit stål (25%) og 500 l. fade (75%).
| Jyllands Posten | 92 / 100 |
| 220,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
|---|---|
| Vintype | Hvidvin |
| Dyrkningsmetode | Økologisk |
| Land | Tyskland |
| Distrikt | Pfalz |
| Druesorter | Chardonnay (70%) Pinot Blanc (30%) |
| Alkohol % | 12,5% |
| Fyldighed | Middelfyldig |
| Tørhedsgrad | Tør |
| Lukkemetode | Skruelåg |
| Årgang | 2023 |
| Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
| Varenummer | 659723 |
Beskrivelse
En forfriskende og levende vin med indbydende frugt og en delikat blødhed lavet på et forfriskende blend af 70% Chardonnay og 30% Weissburgunder (Pinot Blanc), som komplementerer hinanden godt. Smagen har et tydeligt præg af klassisk Bourgogne Chardonnay, men den piftes op af Weissburgunder, så vinen får et friskt udtryk. Druerne kommer fra Rings marker i Freinsheim og Kallstadt. Dobbeltskud fjernes fra vinstokkene, og de tøndes ud for at give de resterende druer luft. Druerne høstes i hånden og presses nænsomt før gæring og lagring i en kombination af rustfrit stål (25%) og 500 l. fade (75%).
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Weingut Rings siden 2022. Weingut Rings har cementeret sig som værende blandt Tysklands topproducenter. Deres detaljerede tilgang til vinfremstillingen har betalt sig; vinene er rene og præcise og af absolut højeste kvalitet.
Vingården ledes af brødrene Steffen og Andy Rings med hjælp fra søsteren Simone i salg og administration. Steffen overtog forældrenes vingård i 1990’erne og besluttede sig straks for at omlægge produktionen fra bulk til kvalitetsvin. Steffen solgte eller byttede vinmarker til parceller i de bedste lokationer, som Kallstadt og Ungstein. Han købte trætønder til kælderen og begyndte at reducere høstudbyttet dramatisk. Andreas ("Andy") kom til i 2006 og bragte en masse idéer til kælderarbejdet, hvor han hele tiden laver små justeringer for at gøre vinen endnu bedre.
Brødrene er autodidakte, drevet af nysgerrighed og lysten til løbende at forbedre sig. Intet er så vigtigt som kvaliteten af vinen. Vinene skal være udpræget tørre uden nogen sødme til at skjule deres sande natur. Dette kræver de bedste råvarer - og høst i hånden og sortering i kælderen er obligatorisk. Afhængig af årgangen afstilkes druerne helt eller delvist for rødvinene.
Mosten, inklusive de røde, får lov til at gære spontant med vildgær, der forekommer naturligt i luften eller på selve druerne. Hvor lang tid en vin er i kontakt med dens bærme, har en væsentlig effekt på dens karakter. Det er i denne periode, at vinen udfolder sine individuelle smage og struktur og finder sin balance. Mange af vinene modnes på træfade, så de kan ånde. Nogle af de hvide hviler i store, traditionelle træfade ("Stückfass" eller "Halbstückfass"), andre i rustfrit stål. Den franske "barrique" er forbeholdt de røde, som i slutningen af deres lange modningsperiode tappes på flaske uden at blive filtreret. Villages-vinene kommer på nye fade, mens de bedre vine ligger på 2- og 3-års fade. De hvide er helt tørre og sprøde; de røde utroligt elegante, rene og med forfinet frugtsmag.
Rings ligger i Pfalz i Freinsheim i den nordlige del af Mittelhaardt regionen, ca. 10 km. nord for Deidesheim. Vingården ligger lige ud til et fortids kalkstensrev, der rejser sig mellem nabolandsbyen Kallstadt og den nærliggende Palatinerskov. Nogle af Rings bedste enkelt-marker er placeret på denne mineralrige jord fra fortiden.
Huset er certificeret økologisk - ikke for at følge en samfundstrend - men fordi man er overbevist om, at kun en sund jordbund kan skabe vine, som helt naturligt og ærligt afspejler der, hvor de kommer fra. For at undgå svampeinfektion på vinstokkene bruger man, når nødvendigt, en minimum mængde af kobbersulfat ("Bordeauxvæske"), og en gang om året hænger man feromoner op mellem rækkerne af vinstokke. Duften herfra forvirrer de mandlige møl, så de bliver væk fra vinmarkerne.
Pfalz ligger langs den nordlige del af bjergkæden Vogeserne og er den tørreste og mest solrige del af Tyskland. Riesling er kongedruen og dækker ca. 1/4 af hele det beplantede areal. Flere andre druer dyrkes også i området, men Pinot Blanc, Pinot Gris og Pinot Noir bliver stadig mere populære.
Rings er medlem af Tysklands appellationssystem VDP, som er en privat sammenslutning af ca. 200 af Tysklands bedste vingårde. De er gået sammen for at skabe et appellationssystem, der både er med til at sætte standarder for hele Tysklands vinindustri, og der styrker udlandets syn på tysk vin. Medlemmerne er dedikeret til at leve op til en række strenge regler, og systemet kendetegnes med organisationens logo, en ørn på toppen af flasken. Organisationen klassificerer Tysklands bedstes marker i hht. appellationerne: Gutswein (domænevin), Ortswein (vin med bynavn), Erste Lage (Premier Cru) og Grosse Lage (Grand Cru).
Flere anmeldere har allerede anmeldt Rings og er begejstrede:
I december 2023 udtalte Parker om Weingut Rings:
“Weingut Rings, one of the rising stars in Germany in recent years, cultivates 39 hectares of vines plus one hectare of young plantings, which were finally certified organic in 2017, but they have been working organically since 2008. The estate’s own compost is located in the neighboring village. The estate is located near the cemetery in the middle of the secluded but warm Freinsheim vineyards, which are particularly suited for red wine varieties. The winery is a modern and functional, extremely spacious gem that has made the wines of the last three years even clearer and finer. Riesling and Pinot Noir in particular, the two hobbyhorses of the Steffen and Andreas Rings brothers’ business with 70% of the vineyard area, are impressive here and are among the best wines in the Palatinate and also in Germany.”
I Vinum-Weinguide 2023 blev Rings "årets vingård":
"Today, their dry Rieslings from the chalky soils of Ungstein and Kallstadt are among the best wines in the country; the Saumagen is constantly outstanding. And the Pinot Noirs are closely behind."
I november 2022 udtalte Jancis Robinson i Wines of the week 25.11.22: "This is an absolute steal for anyone who loves elegant, aromatic Pinot Noir, or Spätburgunder, as it is known in Germany. It was one of a handful of such wines that stood out when I was tasting new releases in London in September.”
Jyllands Posten
Ohøj, for en sprød vin signeret af brødrene Rings i vanlig knivskarp, reduktiv stil. Her i form af et ajourført blend på 70 pct. chardonnay og 30 pct. weissburgunder, og de to sorter klæder hinanden godt. Helklasepresset og hovedsageligt fadgæret og lagret i 500 liters tonneaux. Vinen åbner med krudtrøg, bagegær, weissbier og noter af lækkert ristet luksustræ. Den har godt af at trække vejret i tre-fire dage efter åbning, før det reduktive og de nystrøgne tændstikker fortager sig og giver mere plads til en ren og klar frugt med en flintet mineralitet og brioche, ymer med fersken, saltmandler og citronmelisse. Rings-brødrene gør man klogt i at holde øje med.
Relaterede produkter
5tsg6qotz4x
0pk97tevef5cck72rvp72ji8afsygcx
vnpgl816h68jtz1pdl4b7c
DKK 000,00
DKK 000,00
1v3j0qwxuj
uzl01b5hxdyas4cvgu3g4ykrua90qe6
rfojxs1gjihc3nc1qflg
DKK 000,00
DKK 000,00
5m1yw0y9ypl
40jzdgw6nqgphzjeo22o5dlyggvjofw8
60p4ctp582q0k36d7jzcrl
DKK 000,00
DKK 000,00
d2sl28thdzc
nzixe9dcbqh82ikkybisebk4ukjzji2v
f5a8txhaatzueuuff62fb
DKK 000,00
DKK 000,00
yvoizjh97o9
reauozvh7klkmiz4d2omefeuavbrm1nn
tagoyuub9y8qx2hoyvrow
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
lfg6s7wnurn
98ywblmf9bkfmpp5b0v9lc1v6p5khgeg
365jtrk6ppmxq55c684xk
DKK 000,00
DKK 000,00
8eo4la6qr5d
93xnb7unlo4u6whzcmwtj87r41ml4bul
57fj4qhtors46tc62vqs7s
DKK 000,00
DKK 000,00
ihcjeb52b6h
qtl7zqhjexjfug7vddmx677phh7avwibo
3i7by6coqia7s8aiaiqupb
DKK 000,00
DKK 000,00
qm3sg4bi7qr
9orfdvw6p9tp79briofwrkdhn1kqt93k
afk31o768s930nthjys81
DKK 000,00
DKK 000,00
2ngbcjrijn3
p6xm4zdqpnatq4ofqpkzcm4n25uhpxeyt
acnu2qlq94sjubhtp96s8k
DKK 000,00
DKK 000,00
