220,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2023 Chardonnay & Weissburgunder, Weingut Rings, Pfalz
En forfriskende og levende vin med indbydende frugt og en delikat blødhed lavet på et forfriskende blend af 70% Chardonnay og 30% Weissburgunder (Pinot Blanc), som komplementerer hinanden godt. Smagen har et tydeligt præg af klassisk Bourgogne Chardonnay, men den piftes op af Weissburgunder, så vinen får et friskt udtryk. Druerne kommer fra Rings marker i Freinsheim og Kallstadt. Dobbeltskud fjernes fra vinstokkene, og de tøndes ud for at give de resterende druer luft. Druerne høstes i hånden og presses nænsomt før gæring og lagring i en kombination af rustfrit stål (25%) og 500 l. fade (75%).
Jyllands Posten | 92 / 100 |
220,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Økologisk |
Land | Tyskland |
Distrikt | Pfalz |
Druesorter | Chardonnay (70%) Pinot Blanc (30%) |
Alkohol % | 12,5% |
Fyldighed | Middelfyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Skruelåg |
Årgang | 2023 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 659723 |
Beskrivelse
En forfriskende og levende vin med indbydende frugt og en delikat blødhed lavet på et forfriskende blend af 70% Chardonnay og 30% Weissburgunder (Pinot Blanc), som komplementerer hinanden godt. Smagen har et tydeligt præg af klassisk Bourgogne Chardonnay, men den piftes op af Weissburgunder, så vinen får et friskt udtryk. Druerne kommer fra Rings marker i Freinsheim og Kallstadt. Dobbeltskud fjernes fra vinstokkene, og de tøndes ud for at give de resterende druer luft. Druerne høstes i hånden og presses nænsomt før gæring og lagring i en kombination af rustfrit stål (25%) og 500 l. fade (75%).
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Weingut Rings siden 2022. Weingut Rings har cementeret sig som værende blandt Tysklands topproducenter. Deres detaljerede tilgang til vinfremstillingen har betalt sig; vinene er rene og præcise og af absolut højeste kvalitet.
Vingården ledes af brødrene Steffen og Andy Rings med hjælp fra søsteren Simone i salg og administration. Steffen overtog forældrenes vingård i 1990’erne og besluttede sig straks for at omlægge produktionen fra bulk til kvalitetsvin. Steffen solgte eller byttede vinmarker til parceller i de bedste lokationer, som Kallstadt og Ungstein. Han købte trætønder til kælderen og begyndte at reducere høstudbyttet dramatisk. Andreas ("Andy") kom til i 2006 og bragte en masse idéer til kælderarbejdet, hvor han hele tiden laver små justeringer for at gøre vinen endnu bedre.
Brødrene er autodidakte, drevet af nysgerrighed og lysten til løbende at forbedre sig. Intet er så vigtigt som kvaliteten af vinen. Vinene skal være udpræget tørre uden nogen sødme til at skjule deres sande natur. Dette kræver de bedste råvarer - og høst i hånden og sortering i kælderen er obligatorisk. Afhængig af årgangen afstilkes druerne helt eller delvist for rødvinene.
Mosten, inklusive de røde, får lov til at gære spontant med vildgær, der forekommer naturligt i luften eller på selve druerne. Hvor lang tid en vin er i kontakt med dens bærme, har en væsentlig effekt på dens karakter. Det er i denne periode, at vinen udfolder sine individuelle smage og struktur og finder sin balance. Mange af vinene modnes på træfade, så de kan ånde. Nogle af de hvide hviler i store, traditionelle træfade ("Stückfass" eller "Halbstückfass"), andre i rustfrit stål. Den franske "barrique" er forbeholdt de røde, som i slutningen af deres lange modningsperiode tappes på flaske uden at blive filtreret. Villages-vinene kommer på nye fade, mens de bedre vine ligger på 2- og 3-års fade. De hvide er helt tørre og sprøde; de røde utroligt elegante, rene og med forfinet frugtsmag.
Rings ligger i Pfalz i Freinsheim i den nordlige del af Mittelhaardt regionen, ca. 10 km. nord for Deidesheim. Vingården ligger lige ud til et fortids kalkstensrev, der rejser sig mellem nabolandsbyen Kallstadt og den nærliggende Palatinerskov. Nogle af Rings bedste enkelt-marker er placeret på denne mineralrige jord fra fortiden.
Huset er certificeret økologisk - ikke for at følge en samfundstrend - men fordi man er overbevist om, at kun en sund jordbund kan skabe vine, som helt naturligt og ærligt afspejler der, hvor de kommer fra. For at undgå svampeinfektion på vinstokkene bruger man, når nødvendigt, en minimum mængde af kobbersulfat ("Bordeauxvæske"), og en gang om året hænger man feromoner op mellem rækkerne af vinstokke. Duften herfra forvirrer de mandlige møl, så de bliver væk fra vinmarkerne.
Pfalz ligger langs den nordlige del af bjergkæden Vogeserne og er den tørreste og mest solrige del af Tyskland. Riesling er kongedruen og dækker ca. 1/4 af hele det beplantede areal. Flere andre druer dyrkes også i området, men Pinot Blanc, Pinot Gris og Pinot Noir bliver stadig mere populære.
Rings er medlem af Tysklands appellationssystem VDP, som er en privat sammenslutning af ca. 200 af Tysklands bedste vingårde. De er gået sammen for at skabe et appellationssystem, der både er med til at sætte standarder for hele Tysklands vinindustri, og der styrker udlandets syn på tysk vin. Medlemmerne er dedikeret til at leve op til en række strenge regler, og systemet kendetegnes med organisationens logo, en ørn på toppen af flasken. Organisationen klassificerer Tysklands bedstes marker i hht. appellationerne: Gutswein (domænevin), Ortswein (vin med bynavn), Erste Lage (Premier Cru) og Grosse Lage (Grand Cru).
Flere anmeldere har allerede anmeldt Rings og er begejstrede:
I december 2023 udtalte Parker om Weingut Rings:
“Weingut Rings, one of the rising stars in Germany in recent years, cultivates 39 hectares of vines plus one hectare of young plantings, which were finally certified organic in 2017, but they have been working organically since 2008. The estate’s own compost is located in the neighboring village. The estate is located near the cemetery in the middle of the secluded but warm Freinsheim vineyards, which are particularly suited for red wine varieties. The winery is a modern and functional, extremely spacious gem that has made the wines of the last three years even clearer and finer. Riesling and Pinot Noir in particular, the two hobbyhorses of the Steffen and Andreas Rings brothers’ business with 70% of the vineyard area, are impressive here and are among the best wines in the Palatinate and also in Germany.”
I Vinum-Weinguide 2023 blev Rings "årets vingård":
"Today, their dry Rieslings from the chalky soils of Ungstein and Kallstadt are among the best wines in the country; the Saumagen is constantly outstanding. And the Pinot Noirs are closely behind."
I november 2022 udtalte Jancis Robinson i Wines of the week 25.11.22: "This is an absolute steal for anyone who loves elegant, aromatic Pinot Noir, or Spätburgunder, as it is known in Germany. It was one of a handful of such wines that stood out when I was tasting new releases in London in September.”
Jyllands Posten
Ohøj, for en sprød vin signeret af brødrene Rings i vanlig knivskarp, reduktiv stil. Her i form af et ajourført blend på 70 pct. chardonnay og 30 pct. weissburgunder, og de to sorter klæder hinanden godt. Helklasepresset og hovedsageligt fadgæret og lagret i 500 liters tonneaux. Vinen åbner med krudtrøg, bagegær, weissbier og noter af lækkert ristet luksustræ. Den har godt af at trække vejret i tre-fire dage efter åbning, før det reduktive og de nystrøgne tændstikker fortager sig og giver mere plads til en ren og klar frugt med en flintet mineralitet og brioche, ymer med fersken, saltmandler og citronmelisse. Rings-brødrene gør man klogt i at holde øje med.
Relaterede produkter
3dtd55yfuwv
7xjcnfkxftslfmih8rp5iq80aneifqnqb
fy6w33xnwwglmmhbpxpf
DKK 000,00
DKK 000,00
d1hjmw894m
jmcdw0fc7jjduq41o09eyklbfwgnh46a
ozszis9yxbknbll8n7bi6
DKK 000,00
DKK 000,00
0dk9b80t70e8
tntc0h0zzz1j9dq79n92lulc9gmv0c8
s2vc8ftu22ym8z5q9jure
DKK 000,00
DKK 000,00
4kz18vs3kkq
w2krj5tftvrul7fm1iu5l9v2awj8xcl
c99eylqds8bhg7uwp567
DKK 000,00
DKK 000,00
99ut4bfif2q
21i9drc1gcy6973btg2pp4c9ilo3q8vwo
07j1i0xqqngo8iy571dm01s
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
j662nhfheg
vra463u2spslriehxwhl4bwhq3qq4eea
jb0kijygknfm6aypxyjf6
DKK 000,00
DKK 000,00
wpmdgd1ubjl
5u62v63pzx8wx05t434qqtnmql16a0yts
n8iv5gcwjznbgcfajn05h
DKK 000,00
DKK 000,00
fz7gf32bl5d
yaajwn3f81biwlcqaxor7io06ods65hs
k3q5efn9qi30hpfj9he9d
DKK 000,00
DKK 000,00
8adov1s281
rn7vdqahc1q32utkg32xpxiqrtjx26z
k7d9a22gk3fo2tono71bff
DKK 000,00
DKK 000,00
72vl0mrmbso
0ofqs6jx9pzjjfdev1u86w0fh0wartk
7298bpio636k9r9449ikoh
DKK 000,00
DKK 000,00