220,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2023 Chardonnay & Weissburgunder, Weingut Rings, Pfalz
En forfriskende og levende vin med indbydende frugt og en delikat blødhed lavet på et forfriskende blend af 70% Chardonnay og 30% Weissburgunder (Pinot Blanc), som komplementerer hinanden godt. Smagen har et tydeligt præg af klassisk Bourgogne Chardonnay, men den piftes op af Weissburgunder, så vinen får et friskt udtryk. Druerne kommer fra Rings marker i Freinsheim og Kallstadt. Dobbeltskud fjernes fra vinstokkene, og de tøndes ud for at give de resterende druer luft. Druerne høstes i hånden og presses nænsomt før gæring og lagring i en kombination af rustfrit stål (25%) og 500 l. fade (75%).
Jyllands Posten | 92 / 100 |
220,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Økologisk |
Land | Tyskland |
Distrikt | Pfalz |
Druesorter | Chardonnay (70%) Pinot Blanc (30%) |
Alkohol % | 12,5% |
Fyldighed | Middelfyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Skruelåg |
Årgang | 2023 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 659723 |
Beskrivelse
En forfriskende og levende vin med indbydende frugt og en delikat blødhed lavet på et forfriskende blend af 70% Chardonnay og 30% Weissburgunder (Pinot Blanc), som komplementerer hinanden godt. Smagen har et tydeligt præg af klassisk Bourgogne Chardonnay, men den piftes op af Weissburgunder, så vinen får et friskt udtryk. Druerne kommer fra Rings marker i Freinsheim og Kallstadt. Dobbeltskud fjernes fra vinstokkene, og de tøndes ud for at give de resterende druer luft. Druerne høstes i hånden og presses nænsomt før gæring og lagring i en kombination af rustfrit stål (25%) og 500 l. fade (75%).
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Weingut Rings siden 2022. Weingut Rings har cementeret sig som værende blandt Tysklands topproducenter. Deres detaljerede tilgang til vinfremstillingen har betalt sig; vinene er rene og præcise og af absolut højeste kvalitet.
Vingården ledes af brødrene Steffen og Andy Rings med hjælp fra søsteren Simone i salg og administration. Steffen overtog forældrenes vingård i 1990’erne og besluttede sig straks for at omlægge produktionen fra bulk til kvalitetsvin. Steffen solgte eller byttede vinmarker til parceller i de bedste lokationer, som Kallstadt og Ungstein. Han købte trætønder til kælderen og begyndte at reducere høstudbyttet dramatisk. Andreas ("Andy") kom til i 2006 og bragte en masse idéer til kælderarbejdet, hvor han hele tiden laver små justeringer for at gøre vinen endnu bedre.
Brødrene er autodidakte, drevet af nysgerrighed og lysten til løbende at forbedre sig. Intet er så vigtigt som kvaliteten af vinen. Vinene skal være udpræget tørre uden nogen sødme til at skjule deres sande natur. Dette kræver de bedste råvarer - og høst i hånden og sortering i kælderen er obligatorisk. Afhængig af årgangen afstilkes druerne helt eller delvist for rødvinene.
Mosten, inklusive de røde, får lov til at gære spontant med vildgær, der forekommer naturligt i luften eller på selve druerne. Hvor lang tid en vin er i kontakt med dens bærme, har en væsentlig effekt på dens karakter. Det er i denne periode, at vinen udfolder sine individuelle smage og struktur og finder sin balance. Mange af vinene modnes på træfade, så de kan ånde. Nogle af de hvide hviler i store, traditionelle træfade ("Stückfass" eller "Halbstückfass"), andre i rustfrit stål. Den franske "barrique" er forbeholdt de røde, som i slutningen af deres lange modningsperiode tappes på flaske uden at blive filtreret. Villages-vinene kommer på nye fade, mens de bedre vine ligger på 2- og 3-års fade. De hvide er helt tørre og sprøde; de røde utroligt elegante, rene og med forfinet frugtsmag.
Rings ligger i Pfalz i Freinsheim i den nordlige del af Mittelhaardt regionen, ca. 10 km. nord for Deidesheim. Vingården ligger lige ud til et fortids kalkstensrev, der rejser sig mellem nabolandsbyen Kallstadt og den nærliggende Palatinerskov. Nogle af Rings bedste enkelt-marker er placeret på denne mineralrige jord fra fortiden.
Huset er certificeret økologisk - ikke for at følge en samfundstrend - men fordi man er overbevist om, at kun en sund jordbund kan skabe vine, som helt naturligt og ærligt afspejler der, hvor de kommer fra. For at undgå svampeinfektion på vinstokkene bruger man, når nødvendigt, en minimum mængde af kobbersulfat ("Bordeauxvæske"), og en gang om året hænger man feromoner op mellem rækkerne af vinstokke. Duften herfra forvirrer de mandlige møl, så de bliver væk fra vinmarkerne.
Pfalz ligger langs den nordlige del af bjergkæden Vogeserne og er den tørreste og mest solrige del af Tyskland. Riesling er kongedruen og dækker ca. 1/4 af hele det beplantede areal. Flere andre druer dyrkes også i området, men Pinot Blanc, Pinot Gris og Pinot Noir bliver stadig mere populære.
Rings er medlem af Tysklands appellationssystem VDP, som er en privat sammenslutning af ca. 200 af Tysklands bedste vingårde. De er gået sammen for at skabe et appellationssystem, der både er med til at sætte standarder for hele Tysklands vinindustri, og der styrker udlandets syn på tysk vin. Medlemmerne er dedikeret til at leve op til en række strenge regler, og systemet kendetegnes med organisationens logo, en ørn på toppen af flasken. Organisationen klassificerer Tysklands bedstes marker i hht. appellationerne: Gutswein (domænevin), Ortswein (vin med bynavn), Erste Lage (Premier Cru) og Grosse Lage (Grand Cru).
Flere anmeldere har allerede anmeldt Rings og er begejstrede:
I december 2023 udtalte Parker om Weingut Rings:
“Weingut Rings, one of the rising stars in Germany in recent years, cultivates 39 hectares of vines plus one hectare of young plantings, which were finally certified organic in 2017, but they have been working organically since 2008. The estate’s own compost is located in the neighboring village. The estate is located near the cemetery in the middle of the secluded but warm Freinsheim vineyards, which are particularly suited for red wine varieties. The winery is a modern and functional, extremely spacious gem that has made the wines of the last three years even clearer and finer. Riesling and Pinot Noir in particular, the two hobbyhorses of the Steffen and Andreas Rings brothers’ business with 70% of the vineyard area, are impressive here and are among the best wines in the Palatinate and also in Germany.”
I Vinum-Weinguide 2023 blev Rings "årets vingård":
"Today, their dry Rieslings from the chalky soils of Ungstein and Kallstadt are among the best wines in the country; the Saumagen is constantly outstanding. And the Pinot Noirs are closely behind."
I november 2022 udtalte Jancis Robinson i Wines of the week 25.11.22: "This is an absolute steal for anyone who loves elegant, aromatic Pinot Noir, or Spätburgunder, as it is known in Germany. It was one of a handful of such wines that stood out when I was tasting new releases in London in September.”
Jyllands Posten
Ohøj, for en sprød vin signeret af brødrene Rings i vanlig knivskarp, reduktiv stil. Her i form af et ajourført blend på 70 pct. chardonnay og 30 pct. weissburgunder, og de to sorter klæder hinanden godt. Helklasepresset og hovedsageligt fadgæret og lagret i 500 liters tonneaux. Vinen åbner med krudtrøg, bagegær, weissbier og noter af lækkert ristet luksustræ. Den har godt af at trække vejret i tre-fire dage efter åbning, før det reduktive og de nystrøgne tændstikker fortager sig og giver mere plads til en ren og klar frugt med en flintet mineralitet og brioche, ymer med fersken, saltmandler og citronmelisse. Rings-brødrene gør man klogt i at holde øje med.
Relaterede produkter
8h8if52z04f
0axyiurq1x6ihr76c9k4yaozxq1oo42l
uwe9mxnx0qfu6szqj93r7h
DKK 000,00
DKK 000,00
9f1u05090sh
4hqk4tbxild4ng6raplvc4kx22hxydgor
1w3l358699my5so3udgrd
DKK 000,00
DKK 000,00
qoe678c34w
8p606ckgvbm0gjwxme7wwfjsstnrqq9l
byr6yrgp2wa9ywi1cwhvxp
DKK 000,00
DKK 000,00
jc9jwjpixh9
gze7owr2cvfos7z9tiralvrur73fg9rj
ee1wu1a2lgo26poedw2yj
DKK 000,00
DKK 000,00
g5lra2qk4e
8a1blyjb0bs29w1u3q34d4obs4giv40k9
qbxn88wqjbbzv2pxx4wn
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
fwdbl5u1u4u
iqw5dwv3o2o3l1pw9nh7n9l3o4mal3pb
sbypc8q53vq08btejxumh7o
DKK 000,00
DKK 000,00
ofndv0ixydt
o082au4v2idhs4ovdvuiz7k2mvkffs3pb
pwgqo18h2l9lzc0tydvmoh
DKK 000,00
DKK 000,00
f4e6m0i29p
ov6fad8qi2amx7rh6fqw2aax1nh2hfh
qmb6nopy1dusa17xnow7c
DKK 000,00
DKK 000,00
673km6z4a6
i6n2ddh9o5r5ljbv1c6zsvi50q620qgy
40ev1ej6b7wjng6k0jdhh8
DKK 000,00
DKK 000,00
yjjcu9l84xd
al9aqeoprx703ow60e2gjzb8q7tzqri5st
eareb8a28daa24qifyx146
DKK 000,00
DKK 000,00