2024 Pinot Noir, Andelys

Tiltrækkende duft af mørke kirsebær og modne brombær. Smagen er både generøs og frisk og afspejler fuldt ud aromaerne i næsen. Druerne kommer fra vinstokke med en alder på 15 til 48 år. De høstes i hånden, afstilkes 100% og får 10 dages maceration i kar med daglige overpumpninger. Vinen lagrer i 12 måneder i 1-år gamle 350 L egetræsfade. Vinen føres til andre fade efter den malolaktiske gæring og før den blandes til sidst. Vinen klares eller filtreres ikke. Erik Sørensen Vin har arbejdet med Andelys siden 2026. Adèle Germain og Simon Messager fandt sammen og startede deres eget domæne i Bourgogne i 2023 med 1,5 ha. vinstokke, som de havde overtaget fra Simons far. Kort tid derefter, var Simon på besøg i det mindre vindyrkningsområde Auvergnes 140 km. vest for Bourgognes Macôn sammen med Louis Lachaux - en indflydelsesrig figur inden for Bourgogne-vinhandel og ven, som Simon mødte under deres fælles vinstudier. I Auvergnes dyrkes de grønne druer Chardonnay og Sacy og blå druer Pinot Noir og Gamay. Det er et køligere kontinental klima med lav beplantningstæthed og jordbund bestående af sand, granit, ler og kalksten, som giver vinene lidt mere kant, nerve og personlighed, men stilen er saftig. Her købte de to venner nogle vinstokke og opførte en moderne vingård det følgende år i 2024. Ejendommen består af flere parceller inden for en radius af 5 km fra vingården, i alt 13,48 hektar. Vinmarkerne dyrkes økologisk, og vinene fremstilles af Simon ved hjælp af burgundiske metoder.