900,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
![](https://checkout.eriksorensenvin.dk/wp-content/uploads/2024/04/rodvin-frankrig-bourgogne-chavy-chouet-pommard-les-chanlins-for.png)
Gå tilbage
![](https://checkout.eriksorensenvin.dk/wp-content/uploads/2024/04/rodvin-frankrig-bourgogne-chavy-chouet-pommard-les-chanlins-for.png)
Gå tilbage
2020 Pommard 1er Cru Chanlins, Domaine Chavy-Chouet
900,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Rødvin |
Dyrkningsmetode | Traditionel |
Land | Frankrig |
Distrikt | Bourgogne |
Druesorter | Pinot Noir (100%) |
Alkohol % | 13,5% |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2020 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 540320 |
Beskrivelse
Vinen følger flot i sporet efter '18-årgangen. Trods de meget små og koncentrerede druer i årgang '19 giver den høje mineralitet, de velintegrerede tanniner, den feminine syretype og den følsomme vinifikation, at der er fin harmoni og modspil til den særdeles kraftige frugtstil. Der er givetvis stor fordel ved luft i en karaffel, eller endnu bedre, noget tid i kældere.
Pommard, mellem Volnay og Beaune, er intenst dækket af vinmarker og har et historisk ry for kraftfulde vine. Stilarterne er dog noget mere varierede i dag, hvor mange vinmagere dyrker Pinot Noir druens enestående evner til at kombinere elegance og finesser med smagsintensitet. Kommunens navn menes at stamme fra den romerske frugtgudine Pomona. Der laves kun rødvin på de 322 ha., heraf godt en tredjedel i 28 Premier Crus. Markerne ligger omkring Dheune-flodens udløb fra vest mod øst, fordelt på nordsiden, sydsiden og området nedenfor byen. Da skråningerne breder sig ud mod øst, er der mange variationer i soleksponering for de enkelte marker, fra øst-nordøst over syd til vest.
Bortset fra noget gammel aflejringsjord fra floden i de laveste områder er jordbunden præget af mergel over limsten med mange små klippestykker, der sikrer godt dræn for regnvand, og varierende indhold af ler på midtskråningerne. Jern er også hyppig i de højereliggende områder. Vinstokkene vokser i højder fra ca. 250 til 330 m.
Gennemsnitskvaliteten er høj. Der laves mange vine med særdeles gode lagringsegenskaber men også mere elegante, man ikke skal vente så længe på.
Les Chanlins 1.Cru ligger på sydsiden af- og lidt over Rugiens 1.Cru, på grænsen til Volnay kommune. Det er en meget stejl og stenet, østvendt mark ca. på 300 m. højdekurven. Jorden er meget mineralrig ler blandet med kalk og et ret stort indhold af jern. En af de marker, der har været med til at give Pommard ry for meget fyldige, lagringsegnede vine, der ofte kan være lidt rustikke som helt unge.
Chavy-Chouet's druer kommer fra blot 0,3 ha. med 30-årige vinstokke, der håndhøstes. Den færdiggærede vin lagrer 10 mdr. i egefade, 20% nye.
Chavy-Chouet er dannet af to familier fra to landsbyer forbundet af kærligheden til jorden i 7 generationer. Chavy familien fra fra Puligny-Montrachet og moderens fra Pommard. Efter 6 år på vinskole og derefter en oparbejdet erfaring inden for vindyrkning fra 4 verdensdele, er det i dag Romaric Chavy, der står i spidsen for domænet. Siden 2014, hvor hans far Hubert Chavy døde, har han været ansvarlig for dyrkningen af de 15 ha. spredt over 14 appellationer med en blanding af præcision, tradition og innovation.
Dyb passion og dedikation til Bourgognes fantastiske vine kendetegner domænet. Alle ansatte forstår vigtigheden af at være ydmyg, når man lever og arbejder i hjertet af de største terroirs i Côte-d'Or. De dedikerer sig 100% til vindyrkningen, nøjagtig som deres forgængere. En gylden regel er aldrig at tage en genvej, når man skaber en stor vin. Hvert år arbejder de op til 12 gange med hver vinstok. De har fokus på at arbejde mod økologi. Med hyppig moderat pløjning kan de erstatte kemiske sprøjtemidler i marken. De anvender kun svovl og den såkaldte bordeauxvæske (kobber, kalk og vand) mod meldug.
Den grundlæggende vinifikation, der varieres efter druemateriale og årgang, er presning af de sorterede druer i to timer; debourbage / bundfældning af faststofferne i et døgn; gæring i træfade med naturlig gær og lagring i barriques 9-12 mdr., max. 20% nye, "sur lie" /på faststofferne fra gæringen. Evt. en meget let filtrering før tapning.
Der bruges medium toastede barriques fra bødkeren Gillet, som kombinerer stave fra Nevers-, Limousin- og Alliér skovene i samme fade.
Romaric's vine er hans image: en blanding af følsomhed, karakter og kompromiløshed. Hver vin skal afspejle sin appellation: Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Volnay og Pommard, om det er Villages vine eller Premier Crus. Hans fokus på detaljen gennemsyrer hele vinifikationen. De 800m2 kældre er en blanding af gammelt og topmoderne. Vinenes fælles karakter er renhed og balanc. I de hvide finder du elegance, mineralitet, friskhed og præcision. I de røde, struktur, finesse, frugt og styrke.
Relaterede produkter
040o73avkut
kjsnp72vlok4z314ai8euask92bjb2vmm
u53lrq55yw86twzfbtqpz
DKK 000,00
DKK 000,00
c474grvgf17
tdmt4xrqqzilcntsgfj4jee4g28k6mzzf
qyt7isv9vrrxdsh3pn1f9g
DKK 000,00
DKK 000,00
ccm4vwabcka
xvkvd231j1nmhrdz3ncql0qqus0uv0yjk
3e70imxx68qg6h28rfrl44
DKK 000,00
DKK 000,00
1wtwmb8c5l7
roa94ngframk6spb9yyrga4br3qgxcek3
ma9xx6jvstbcno4u4auv37
DKK 000,00
DKK 000,00
zddy3d3xbl
gmb8k1rg9qsqlkmn7175khrewjy77dsj
w8saoaye6gf56a8imo3ktv
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
oxnz063bfk
9uzavrxac2x38eznny0rlaeypvkbtdqu
qnl09tuo22lsql17mb88i
DKK 000,00
DKK 000,00
pln04dck7f
cdts2xvxoun5behwaqxb0wd2j2t9ja37q
1ss9e1rtyxkkrxuh612py
DKK 000,00
DKK 000,00
rhba5iprsv
ygmgdk4azwpfnkvn6x2xv5fi3byxzzvy7
bt52ayw6h8to9kkvvb40ii
DKK 000,00
DKK 000,00
gonkditbej
tgt2ptw22s97moi2anox4jxwmcmto78hl
cd0revek8a6o29nwt7tg3
DKK 000,00
DKK 000,00
jylfpi1ekhb
o9ah9gjuierw102c9xa9olg3wrpwlm7q5
649vxe7mgo6r2yzr5as5v
DKK 000,00
DKK 000,00