400,00 kr. | Pr. Stk. |
- Fri fragt over 999,-
- Levering 1-3 hverdage
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2018 Riesling Heimbourg, Zind-Humbrecht
Imponerende dyb farve for Riesling så ung. Mineralsk, blomstret duft, med sprøde citrusfrugter. Smagen har høj koncentration med bred, mundfyldende frugt, der strammer til i en rank finale, som hænger længe i munden. Kun 12,7 pct. alkohol og 4,9 g. restsukker/l., som med lav pH på 3,1 giver en helt tør vin; indice 1*.
400,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Biodynamisk |
Land | Frankrig |
Distrikt | Alsace |
Druesorter | Riesling (100%) |
Alkohol % | 13% |
Fyldighed | Fyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2018 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 597218 |
Beskrivelse
Imponerende dyb farve for Riesling så ung. Mineralsk, blomstret duft, med sprøde citrusfrugter. Smagen har høj koncentration med bred, mundfyldende frugt, der strammer til i en rank finale, som hænger længe i munden. Kun 12,7 pct. alkohol og 4,9 g. restsukker/l., som med lav pH på 3,1 giver en helt tør vin; indice 1*.
Luft kan anbefales til den unge vin, der kan have et lille reduktivt pift lige efter åbning pga. lang tid på gærresterne: først tappet januar '20! Kombinationen af høj modenhed, flot syrebalance og et udbytte på kun 46 hl./ha. giver fremragende udviklingsmuligheder.
Heimbourg er faktisk del af nabo Brand Grand Cru, men domænet bruger dens oprindelige navn. Jorden er kalk, ikke granit, så domænet har ikke søgt om Grand Cru status. Meget stejl, vest- og sydvendt skråning. I alt 7,5 ha, hvor domænet ejer 4,15 ha., heraf 1 ha. Riesling til denne vin; fra vinstokke plantet 1994.
Oliviers far genplantede marken, der havde været forladt siden første verdenskrig, da den var så svær at arbejde på med 35 -50 graders hældning. Der er nu både Pinot Gris og Riesling på vestsiden samt Riesling og lidt Pinot Noir på sydsiden, der får megen aftensol men også mere vind.
Alsace 2018 fik megen regn den første halvdel af året men slap bedre fra de meldugangreb, som plagede andre områder, bortset fra et par uger i juni før vejret blev helt tørt. Knopskydningen var lidt sen, men væksten kom godt i gang, så blomstringen var lidt tidligere end gennemsnitligt med fin frugtsætning. I juli steg temperaturen drastisk, som i næsten hele Europa, og satte modningshastigheden ned, indtil flere byger i slutningen af august gav det sidste nøk de fleste steder. For yngre vinstokke på drænende jord gik modningen i en periode næsten i stå pga. tørkestress.
Efterårsvejret var meget stabilt oktober igennem, så høsten kunne tilpasses de enkelte druer og lokalklimaer uden stress. Udbyttet er over gennemsnittet og sundheden i druerne var høj. Pga. det stabile vejr er der høstet en del Vendange Tardive og Selection Grains Nobles.
Der er en masse lokale variationer og niveauer, men generelt er årgangen præget af en rund og fuldmoden stil med moderate syreniveauer, hvor mange vine vil yde deres bedste ret tidligt.
Domaine Zind-Humbrecht med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er én af de ca. 360 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig "Master of Wine" og var den første franskmand, som tog den krævende uddannelse. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.
Léonards familie har lavet vin i området siden 1620, og "Zind" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.
I 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.
Zind-Humbrecht "indice-system er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen "laver sig selv", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud / til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme. Da Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT / Vendange Tardive / sent høstede eller SGN / Selection Grains Nobles / udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.
indice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for indice 5. Ud fra 30 års erfaring med hans vine kan man sige, at indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.
Relaterede produkter
3j875exstu3
j43r87eamy94th50jj7jbviiispcgmcn9
bw25hyj9nfimn057uybvgr
DKK 000,00
DKK 000,00
s3g9aamibx
ydhj77uwbtsyx3w2il3j6ih8md2lsrl35
gcz6bf2a3acvj94rebw5qd
DKK 000,00
DKK 000,00
kt8ims8449i
p0ybhvixi5zz9iacnvsef2xuqstqxb8e
c9yarfqlqljl9ufyb262f
DKK 000,00
DKK 000,00
7bsg0d94cnc
w249de24deszsiv3aov2gio4hwum8bm5b
jkltpsmm84m4flj1swmmxh
DKK 000,00
DKK 000,00
dv3sl5b5hq
oph2c2s54wkrpny06x068arc4l245m6cc
ahg66t5klxfmtvt4sgmhtr
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
yu5jylevvd
anyxanryiqbzl08wuwn2loidmwdfn3ko
t68cowxs9yawcxo9odxdol
DKK 000,00
DKK 000,00
u9cb5igqc6
1ddg6c729vbe5lzgcf30snzu8paqpoc6k
ecmorqbrvnr651hir6h9wt
DKK 000,00
DKK 000,00
n7twiunn6uo
d9c99umhhr5yq7m2dshdjck0sh142jphh
abp9yspw8uiii9lxfnx32l
DKK 000,00
DKK 000,00
j40yhrvl73m
wopajizb1qy2uh3j2hrssqq6jz6elo9s
a7yw9wka2zilq2bfft6ysj
DKK 000,00
DKK 000,00
tsbbsi9xni
inkcavz0ozsmtf5xtixs12u7bmsty6r8
0y1katadpuet17k0v3kjf
DKK 000,00
DKK 000,00