Stor og fyldig, men samtidig raffineret, med en bred og cremet tekstur, der løftes af en livlig syre. Aroma og smag af citrusskal, hvide ferskner og akacieblomster, suppleret af nuancer af hasselnød og fine krydrede toner. Eftersmagen forener fylde med præcision og er lang, præcis og veldefineret.
Vinen får en markant mineralsk rygrad fra den kalkrige jordbund, som de 50 år gamle vinstokke vokser i. Druerne kommer fra parcellen Les Languettes, er ligger på den sydøstlige spids af Corton skoven. De vinificeres på 100% nye egetræsfade, og vinen lagring i mindst 18 måneder.
Corton-Charlemagne er berømt for at demonstrere, hvad Chardonnay kan udtrykke i form af rigdom, kraft, koncentration, fremhævelse og balance. Corton-Charlemagne ligger på de højeste skråninger af den sydvestlige del af Corton-bakken i Côte de Beaune mellem 280-330 moh. og går gennem de tre kommuner Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses og Ladoix-Serrigny.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Château de Charodon siden 2026. Charodon ligger blot fem minutter fra Beaune og er et projekt drevet af Louis Vallet, hans bror Thibault og deres far, Bernard. Familien stammer fra Gevrey-Chambertin, hvor Bernard stadig er medejer af den succesfulde vingård Pierre Bourrée. Louis valgte imidlertid en anden vej. I mange år levede han som "flying winemaker" og producerede to årgange om året: én i Bourgogne og én på den sydlige halvkugle. Han høstede værdifuld erfaring hos Pascal Marchand. Louis producerede sin første årgang på Château de Charodon - 1.200 flasker - i 2010, og i 2021 var produktionen vokset til mere end ti gange den mængde. Selvom Louis står til at arve adskillige hektar fra familiens besiddelser, er disse i øjeblikket udlejet på langtidskontrakter. Produktionen baseres på en kombination af indkøbte druer og dyrkningsaftaler.
Louis følger en klar filosofi om at forblive tro mod årgangens særpræg og samtidig forløse vinenes fulde potentiale. Han skaber vine, der afspejler hans egen smag - både hvad angår rød- og hvidvin: Vine, der er umiddelbare, frugtdrevne og generøse. Ligesom Louis selv, lægger disse vine ikke skjul på, hvad de rummer; de er ærlige og ligefremme med god fylde og en blød karakter.
