2021 Château Buisson-Redon Rouge, Roger Seze, Bordeaux

Tiltalende og ærlig højrebreds Bordeaux med aroma af mørke bær og varme krydderier. Smagen er mellemfyldig og struktureret med en rund, varm frugt og fløjsblød finish. En alsidig madvin, der vil klæde både charcuteri, svinekoteletter og en peberbøf.

Druerne er 60% Merlot og 40% Cabernet Franc, der kommer fra egne marker. De får 3 ugers udblødning i termoregulerede ståltanke, og får delvis lagring i eg for mere blødhed og elegance.

Château Buisson-Redon er ejet af SEZE familien, der også ejer Château Mayne-Vieil i Fronsac AOC på højre bred i Bordeaux, men Buisson-Redons 15 ha. marker er beliggende lige uden for appellationen og er derfor ikke klassificeret Fronsac AOC men i stedet AOC Bordeaux. Slottet anvender permanent græsdække mellem rækkerne af vinstokke for at reducere behovet for at bruge sprøjtegift. Det skaber en øget konkurrence af vand og næringsstoffer, der reducerer vinstokkenes kraft, hvilket igen reducerer behovet for grøn høst og også reducerer udbyttet - og som i sidste ende øger koncentrationen i druerne. En anden teknik, som slottet anvender, er at barbere bladene væk på den ene side af vinstokkene. Dette gøres for at sikre optimal modning af druerne. Slottet er på vej til få miljøcertificeringen Respectueuse de l’Environnement en Aquitaine (AREA).