750,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2019 Nuits Saint Georges, Les Corvees Pagets 1er Cru Marchand-Tawse
En vin der balancerer hårfint mellem at udtrykke årgangens solmodne pondus og alligevel løfte oplevelsen med smidig saftighed og tilpas syre. Struktur og intensitet til lang udvikling, hvis man vil det. Marken ligger på midtskråningen lige nordvest for Premeaux landsby i ca. 250 m.s højde. Meget tynd og stenet jord med sand og ler over kalkstensklippe. Flot markering af årgangens kvaliteter!
750,00 kr. | Pr. Stk. |
Ikke på lager
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Land | Frankrig |
Distrikt | Bourgogne |
Alkohol % | 15% |
Fyldighed | Middelfyldig |
Årgang | 2019 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 402419 |
Beskrivelse
En vin der balancerer hårfint mellem at udtrykke årgangens solmodne pondus og alligevel løfte oplevelsen med smidig saftighed og tilpas syre. Struktur og intensitet til lang udvikling, hvis man vil det. Marken ligger på midtskråningen lige nordvest for Premeaux landsby i ca. 250 m.s højde. Meget tynd og stenet jord med sand og ler over kalkstensklippe. Flot markering af årgangens kvaliteter!
Druerne er afstilket helt og mosten har fået 7 dages kold udblødning inden gæring med to daglige pigéage / nedtrykning af faststofferne og afmålte overpumpninger i resten af de 18 dage, macerationstiden varede. Vinen er lagret 16 mdr. i egefade med let toastning fra Allier-skoven; 40% nye fade. Vinen omstikkes en enkelt gang inden tapningen men er ikke klaret og filtreret.
Nuits-Saint-Georges har 300 ha. rødvin og kun 10 ha. hvid. Gennemsnitskvaliteten er meget høj, og der er da også hele 41 Premier Crus. 10 af dem ligger i den sydlige nabokommune Prémeaux-Prissey. Markerne ligger i 240 - 350 m.s højde; de højeste i området nord for byen og Meuzin floddalen, der deler området og er den bredeste dal i Côte de Nuits. Vinene her vokser på tynd jord af stenede aflejringer fra toppen af skråningen og modner ret sent. De er kendt for en ret lys farve og en blomstret, raffineret stil. Markerne længere nede har mere ler og flodaflejringer, og vinene er gerne mere kroprige.
De sydligere marker ligger knapt så højt. De øverste har næsten ren limstensklippe; de nedre mere mergel, ler og aflejringer fra sidedalen "Combe de Vallerots", som munder ud kort før grænsen til Prémeaux kommune. Der er en masse meget lokale jordbundsforhold, som har indflydelse på vinen, men den sydlige del som helhed giver mørkere, tættere mere tanniske vine. Vine fra de bedste dyrkere har årtiers udviklingsmuligheder.
"Nuits" er det latinske "nutium"/valnød, og "Saint-Georges" var en helgenkåret, kristen martyr, hvis jordiske rester blev stedt til hvile her i 1300-tallet. Han er skytshelgen for Bourgogne. Siden 1960 har byen haft sin egen vinauktion til velgørende formål; dog i noget mindre skala end den i Beaune. At solkongens livlæge ordinerede vinen herfra som gigtmedicin til ham, har ikke gjort vinens ry mindre...
Marchand-Tawse er resultatet af et atypisk makkerpar, forenet ved deres fascination af Bourgogne: Pascal Marchand er oprindeligt sømand fra den fransktalende provins Quebec i Canada (!). Han havde, da han begyndte for sig selv, gennem 15 år skabt sig et navn i Bourgogne ved arbejde for respekterede domæner som Comte Armand og La Vaugeraie, samt Pinot Noir projekter i Vestaustralien.
Moray Tawse, finansmand og vingårdsejer i Ontario i Canada, gav ham den økonomiske mulighed. Han havde Bourgogne som forbillede i sin vinproduktion og fik fra 2006 Pascal Marchand som konsulent. De gik all-in, fik en vinkælder i Nuits Saint Georges og har netop færdiggjort en nyindrettet kælder i Beaune, specielt til hvidvine. I et interview med "Bourgogne Aujourd'hui" blev han spurgt, om det er en rentabel investering, han har gjort. "Nej, det er en sentimental investering. Jeg har investeret her for at prøve at give mit beskedne bidrag til historien i det, jeg betragter som den største vinregion i verden...".
Projektet har fra starten været tænkt biodynamisk, men uden certificering, da der bruges mange druer fra marker ejet af andre dyrkere, selv om bio-standarder for markarbejdet overholdes . Månekalenderen følges i alle processer, og brugen af svovl er minimal. Der plukkes i små 17 kg. kasser, så druerne ikke presser hinanden i stykker. Der bruges kun naturlig gær og lange macerationstider før presning for at udtrække smagsstofferne så blidt som muligt. En meget tidkrævende verikalpresse bruges til små cuvéer og en pneumatisk til de større.
Gæringskarrene er åbne og af træ, som Pascal Marchand holder af pga. deres store træghed overfor temperaturændringer. Egefadene er fra fire forskellige skove og kun let toastede. Nye fade bruges fra 10 - 100% afhængigt af vinen og årgangen. Klaring bruges ikke til rødvine, og filtrering meget sjældent.
Relaterede produkter
khxqzf3580h
7toakl8pm7dyi9c441rkiz37dibb4fy
y3jexen4zygpj44ds6goq
DKK 000,00
DKK 000,00
bp1ft22vm7
htacecxxph0relbt9qfqhpiyoeor2v22g
a57ulwtk7aq3i0fqcdkka
DKK 000,00
DKK 000,00
2gkj945n2p6
4b4fjb9qwvpq2xpxum88bbw3s5vrtqsa
53emuj94gvcia0yulbve7
DKK 000,00
DKK 000,00
x8kripfc99b
3aezubdvmzbzu68gahew5ljrqqjarktp
b698oxd32a86mgu8e0eyl
DKK 000,00
DKK 000,00
8o7pm7hohbt
9c23pdm2klmt5o8nkdu2qoq40j0zrmcq
xpqyolj6xbp58nfm4he96
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
6k1nxzlmlxg
ycyqmp8hlooflz7u1mbl5bcm2a9pl99p9
uphbhxogirrsi6mw6cpoph
DKK 000,00
DKK 000,00
8vwaikkgpr7
ajgzljp5gm7rkpyyzyhanmwfpyrtl0aea
vzt7dwhfq6c5j8l2wge00l
DKK 000,00
DKK 000,00
ymcmnp39dgc
d2a91ljnwk89y2gq6y9hlpnz8k5nws45o
h5gsoocemjpn9dortfybpi
DKK 000,00
DKK 000,00
oxwsobetjj
hbby1gt9duxodi6seq01pog0wxoi2qj
fq3y52nb36q4pa7ybzizwr
DKK 000,00
DKK 000,00
bfi48ynjvo
p1aa56ui96t21egghufmpzod9jc44jiin
akff9imfni3gu08ngh7ar
DKK 000,00
DKK 000,00