550,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2012 Pinot Gris Clos Jebsal Vendange Tardive, Monopole Domaine Zind-Humbrecht
Intenst botrytiseret* vin med 73 g. restsukker/l. og et mini-udbytte på 32 hl./ha. Rig, nærmest kødfuld, med honning, kandiserede citrusfrugter, mint, mandel, røg og en fast, minerals bygning med syre i baggrunden som modvægt. Et hit alene eller til foie gras, desserter og udtryksfulde oste; i morgen - eller om 10-15 år.
WineSpectator | 93 / 100 |
Robert Parker | 93 / 100 |
Politiken |
550,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Dessert- og hedvin |
Dyrkningsmetode | Biodynamisk |
Land | Frankrig |
Distrikt | Alsace |
Druesorter | Pinot Gris (Tokay) (100%) |
Alkohol % | 15% |
Fyldighed | |
Tørhedsgrad | Meget sød |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2012 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 593712 |
Beskrivelse
Intenst botrytiseret* vin med 73 g. restsukker/l. og et mini-udbytte på 32 hl./ha. Rig, nærmest kødfuld, med honning, kandiserede citrusfrugter, mint, mandel, røg og en fast, minerals bygning med syre i baggrunden som modvægt. Et hit alene eller til foie gras, desserter og udtryksfulde oste; i morgen - eller om 10-15 år.
Der blev faktisk høstet druer både til VT/Vendange Tardive og SGN/Selection Grains Nobles, som er endnu mere koncentrerede, men pga. den lille mængde blev de vinificeret sammen, så det er en VT på steroider, der har langt udviklingspotentiale endnu.
Clos Jebsal er et meget stejlt (50o!) stykke sydvendt skråning på 1,3 ha., som ligger lige nedenfor Grand Cru "Brand". Stykket havde været forladt i mange år, da det er så svært at dyrke, før Olivier's far Leonard i 1982 opkøbte alle de små parceller, ejet af forskellige i området. Der blev plantet Pinot Gris på terrasser i 1983. Navnet, der har været kendt siden 1600-tallet, er afledt af stedets usædvanligt store indhold af gips i jorden, der i øvrigt består af grå mergel og limsten blandet med ler.
Stedet er nærmest en varmegryde, som Brand-højen skærmer mod nordenvind. Jorden er i princippet en kold type, men holder temperaturen længe, når den er varmet op, og den holder fint på væde i tørre perioder. Det er stedet for botrytisvin i området: Alle årgange siden 1989 har været enten VT eller SGN!
*Botrytis svampen sætter sporer i revner i drueskindet, som efterhånden skifter farve til lillabrun. Druen mister saft og skrumper, og der dannes aromaer af bl.a. nød og tropisk frugt, ligesom syren koncentreres. Det sker kun, hvis druen er moden nok, vejret er rigtigt med fugtighed om morgenen og tørring senere på dagen, og kun langsomt og uregelmæssigt. Plukning på det optimale tidspunkt kræver flere gennemgange af samme mark. Vinene er en himmerigsmundfuld, når det lykkes. I Sauternes er det nøglen til vinenes identitet, men i Alsace sker det kun på visse marker i nogle årgange. Disse vine kan udvikle sig yndefuldt i årtier.
Alsace i 2012 begyndte med en meget tør vinter og en sen blomstring, der blev forstyrret af begyndende regn i juni. som fortsatte i juli. Der var hektisk aktivitet i markerne for at forhindre meldug i at tage overhånd. August - midt oktober var vejret fint, men sukkeropbygningen i druerne, især Riesling, var bagefter pga. den kølige og våde forsæson. Hos Zind-Humbrecht begyndte høsten først 17/9 og varede hen mod slutningen af oktober. Alkohol i de fleste vine er på den lave side med frisk, moden syre; hvad man kunne kalde en generelt elegant årgang.
Domaine Zind-Humbrecht med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er én af de 356 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig "Master of Wine" og var den første franskmand, som tog den krævende uddannelse. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.
Léonards familie har lavet vin i området siden 1620, og "Zind" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.
I 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.
WineSpectator
Rich and fleshy, this layers finely tuned acidity with a waxy base note and flavors of glazed apricot, candied kumquat, orange blossom, biscuit and candied almond. Features a lasting finish of smoke and candied fruit. Drink now through 2029.
Robert Parker
From 29-year-old vines on deep, rich, marl gypsum soils, the golden colored 2012 Pinot Gris Clos Jebsal Vendange Tardive offers a noble botrytis aroma with mint and orange flavors, along with sweet stone fruit aromas and a touch of honey. Full-bodied, rich and highly elegant on the palate, this cru from a very steep 1.3 ha vineyard reveals a great power, intensity and persistent minerality that masks the 15% alcohol of this expressive wine. I would keep it for another five to 20 years and serve it with foie gras.
Politiken
Test viner! Cremet og let røget næse. Rig, kandiseret frugt. God botrytis. Meget intens, fed og fyldig smag, markant sødme. God syre. Perfekt foie gras-vin. Usædvanlig godt køb. Virkelig højoktan pinot gris!
Relaterede produkter
g5ohdh49hsh
1d4yak66mu734fu72deq65v32x57h1z8f
hbww4oatmmlhidv7qu0hc9
DKK 000,00
DKK 000,00
dkt69lw17gm
o7k1xhzuwicuyfhhq61qajg37h8v6n3
rzmpd4jhc637jt7vfsgy
DKK 000,00
DKK 000,00
qj3a00k0ed
81eg8q5oxghlvh1pnmr97p5nfmmezz9e
wu6lzcsu8skvr6ldc80d4e
DKK 000,00
DKK 000,00
wimqvvliehj
kez8ojne0jnu48bufcfusnm8ycuy8bgo
j686893secdfz7k4xcci
DKK 000,00
DKK 000,00
lce73deflg
gxr7agomqtu7lt8pfuiegx0xvx6ucjwoth
q685zklagm4pm4zuiu4xk
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
b47a497fcv
nnucq27m1ckkcus8zcmybw5lj9kxriy
deqsh34pe3dssd6iln6i4i
DKK 000,00
DKK 000,00
6owbzum748e
7bzc1egvbaf2ddpl0d10e8uslnh0ka6dd
zrbrk9tnvk7cqsiy7o418
DKK 000,00
DKK 000,00
r45grx4p2v
k736uogy0t0g75dp5g4mhh8k0c5wguw0a
n27qo5e8jmlq6ejkdnpnv
DKK 000,00
DKK 000,00
ctjkmfq0ypq
lo6o8vyn2wbysfqu2xbqtq5pf34lave
i4f6f9ftl4fa0qn2kodhys
DKK 000,00
DKK 000,00
abmq1r5b9yo
gr7okph3mrlzfem0270vbegq859waegk
9uh5x4e0zo5v9mwjpvpos
DKK 000,00
DKK 000,00