550,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2012 Pinot Gris Clos Jebsal Vendange Tardive, Monopole Domaine Zind-Humbrecht
Intenst botrytiseret* vin med 73 g. restsukker/l. og et mini-udbytte på 32 hl./ha. Rig, nærmest kødfuld, med honning, kandiserede citrusfrugter, mint, mandel, røg og en fast, minerals bygning med syre i baggrunden som modvægt. Et hit alene eller til foie gras, desserter og udtryksfulde oste; i morgen - eller om 10-15 år.
WineSpectator | 93 / 100 |
Robert Parker | 93 / 100 |
Politiken |
550,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Dessert- og hedvin |
Dyrkningsmetode | Biodynamisk |
Land | Frankrig |
Distrikt | Alsace |
Druesorter | Pinot Gris (Tokay) (100%) |
Alkohol % | 15% |
Fyldighed | |
Tørhedsgrad | Meget sød |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2012 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 593712 |
Beskrivelse
Intenst botrytiseret* vin med 73 g. restsukker/l. og et mini-udbytte på 32 hl./ha. Rig, nærmest kødfuld, med honning, kandiserede citrusfrugter, mint, mandel, røg og en fast, minerals bygning med syre i baggrunden som modvægt. Et hit alene eller til foie gras, desserter og udtryksfulde oste; i morgen - eller om 10-15 år.
Der blev faktisk høstet druer både til VT/Vendange Tardive og SGN/Selection Grains Nobles, som er endnu mere koncentrerede, men pga. den lille mængde blev de vinificeret sammen, så det er en VT på steroider, der har langt udviklingspotentiale endnu.
Clos Jebsal er et meget stejlt (50o!) stykke sydvendt skråning på 1,3 ha., som ligger lige nedenfor Grand Cru "Brand". Stykket havde været forladt i mange år, da det er så svært at dyrke, før Olivier's far Leonard i 1982 opkøbte alle de små parceller, ejet af forskellige i området. Der blev plantet Pinot Gris på terrasser i 1983. Navnet, der har været kendt siden 1600-tallet, er afledt af stedets usædvanligt store indhold af gips i jorden, der i øvrigt består af grå mergel og limsten blandet med ler.
Stedet er nærmest en varmegryde, som Brand-højen skærmer mod nordenvind. Jorden er i princippet en kold type, men holder temperaturen længe, når den er varmet op, og den holder fint på væde i tørre perioder. Det er stedet for botrytisvin i området: Alle årgange siden 1989 har været enten VT eller SGN!
*Botrytis svampen sætter sporer i revner i drueskindet, som efterhånden skifter farve til lillabrun. Druen mister saft og skrumper, og der dannes aromaer af bl.a. nød og tropisk frugt, ligesom syren koncentreres. Det sker kun, hvis druen er moden nok, vejret er rigtigt med fugtighed om morgenen og tørring senere på dagen, og kun langsomt og uregelmæssigt. Plukning på det optimale tidspunkt kræver flere gennemgange af samme mark. Vinene er en himmerigsmundfuld, når det lykkes. I Sauternes er det nøglen til vinenes identitet, men i Alsace sker det kun på visse marker i nogle årgange. Disse vine kan udvikle sig yndefuldt i årtier.
Alsace i 2012 begyndte med en meget tør vinter og en sen blomstring, der blev forstyrret af begyndende regn i juni. som fortsatte i juli. Der var hektisk aktivitet i markerne for at forhindre meldug i at tage overhånd. August - midt oktober var vejret fint, men sukkeropbygningen i druerne, især Riesling, var bagefter pga. den kølige og våde forsæson. Hos Zind-Humbrecht begyndte høsten først 17/9 og varede hen mod slutningen af oktober. Alkohol i de fleste vine er på den lave side med frisk, moden syre; hvad man kunne kalde en generelt elegant årgang.
Domaine Zind-Humbrecht med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er én af de 356 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig "Master of Wine" og var den første franskmand, som tog den krævende uddannelse. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.
Léonards familie har lavet vin i området siden 1620, og "Zind" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.
I 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.
WineSpectator
Rich and fleshy, this layers finely tuned acidity with a waxy base note and flavors of glazed apricot, candied kumquat, orange blossom, biscuit and candied almond. Features a lasting finish of smoke and candied fruit. Drink now through 2029.
Robert Parker
From 29-year-old vines on deep, rich, marl gypsum soils, the golden colored 2012 Pinot Gris Clos Jebsal Vendange Tardive offers a noble botrytis aroma with mint and orange flavors, along with sweet stone fruit aromas and a touch of honey. Full-bodied, rich and highly elegant on the palate, this cru from a very steep 1.3 ha vineyard reveals a great power, intensity and persistent minerality that masks the 15% alcohol of this expressive wine. I would keep it for another five to 20 years and serve it with foie gras.
Politiken
Test viner! Cremet og let røget næse. Rig, kandiseret frugt. God botrytis. Meget intens, fed og fyldig smag, markant sødme. God syre. Perfekt foie gras-vin. Usædvanlig godt køb. Virkelig højoktan pinot gris!
Relaterede produkter
efh3pxcvn6p
03bw8latw2w45hnd13qje0g3ie87dmnh18
c8061s1ouapu1j1s4rji
DKK 000,00
DKK 000,00
btg49mr53st
rq4qukgfemeyyvh0ogivud7u6q7o7u1gj
prfv5rqbhgibhcogvqmaaa
DKK 000,00
DKK 000,00
8am3n5jj0kf
ybmq9fk9ea77909mqve8779u6i7uew1td
qpmo00gi8w5mip68rgg58
DKK 000,00
DKK 000,00
uyica1w6i8l
mtgvkysk6a7mwc830nwcdvr9whvqvsd
j7pv9yru6bhx8hh8d28pn
DKK 000,00
DKK 000,00
69vb4t7umq7
k6xjs6lzlka5o9is5lm0wrhgof4mvhlbd
o77roaouek2279l5ws67th
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
mi53q0od5ad
al2zby3ywftztcdav5zguod9xizmshtt
e4o8hui8xidpbr2spr9vh
DKK 000,00
DKK 000,00
8cjmf72109i
hbiu6envqeh42d4byqkz47kknbf18cnfe
mgychg981rcozchvhyhhws
DKK 000,00
DKK 000,00
u0h4kthw9nm
qsrkg7l8f6ga4dp1496cj2r2ulmqg65w
lrwt9ergqbkdw70wr1ldxo
DKK 000,00
DKK 000,00
p3g1dd8nsun
wsqzoph409i106uy0l94hvv7bt4jmfdo
luf4j09t0sav7mw85wgnm
DKK 000,00
DKK 000,00
q5toprflb7p
qns79z4apwrm1pknqbd7ip0nez43x8k8d
4wl62i0ats34obw86e1ken
DKK 000,00
DKK 000,00